5 Ідей ефективного заходу у вашому барі чи ресторані

5 Ідей ефективного заходу у вашому барі чи ресторані

Якщо вам вдається якісно поєднувати ці інструменти, то ви точно стикалися з проблемою дефіциту ідей. Рано чи пізно закінчуються концепції, мотиви, теми і артисти. Потрібно провести щось протягом місяця, але повторюватися не хочеться, а день народження бару ще не скоро - в результаті, ви «Штурм» в пошуку ідей. Так де їх взяти? Де черпати ці ідеї?

1. День народження працівника

Відвідувачі вашого закладу добре знають вашого бармена / офіціанта / повара / шеф-кухаря - знають ім'я і не упускають можливості поспілкуватися з ним або з нею. Так нехай буде окреме свято, на який бармен / офіціант / кухар / шеф-кухар запросить учасників спільнот і відвідувачів вашого закладу. Якщо він артистичний, дайте йому гітару, мікрофон - нехай для всіх розкриються його інші таланти. Подібний підхід забезпечить:

  • Додаткову лояльність гостей вашого бару чи ресторану.
  • Демонстрацію якісного відношення до вашого персоналу - збільшить довіру до вас і закладу.

2. День народження власника

Якщо святкувати ДР когось із працівників вашого бару, так чому б не відсвяткувати і власний. Продемонструйте ваше ставлення, покажіть цінність відвідувачів для вас - організуйте окремий захід (не для своїх друзів), а конкретно для гостей закладу. Можна всіх «заміксувати» - тут все карти вам в руки. Але це, точно, оцінять.

3. Дегустація меню

У вас нове меню (літній, зимовий, різдвяний або, не дай вегетаріанське), у вас новий розділ меню (з'явилися супи, каші, сніданки) і т.п. Обов'язково використовуйте цей відмінний привід запросити до себе відвідувачів. Організуйте дегустацію в «невисокі годинник» - покличте найбільш лояльних приєднатися до дегустації.

Які плюси для вас?

  • Збільшите лояльність з боку відвідувачів.
  • Заробите: введіть гостьовий внесок; подавати не повнорозмірні порції; не вмикайте безкоштовних напоїв.

4. Дегустація алкоголю

Винесемо алкоголь окремо, він вимагає іншого підходу. При правильній організації ці заходи можуть забезпечити регулярне повернення відвідувачів в ваш заклад.

Проводьте дегустаційні вечора: вермути, коньяки - ви завжди знайдете зацікавлених любителів випробувати вишукані купажі причому зовсім різної міцності. Для проведення ви можете і, напевно, повинні запросити сомельє з боку вашого постачальника (якщо це велика компанія). Якщо постачальник не готовий видати свого представника - найміть з боку, але, обов'язково, візьміть пробне заняття у нього самі - для себе і персоналу. Так ви уникнете несподіваних сюрпризів.

Ви самі сгенеріруете значно більше ідей, якщо будете ефективно використовувати сітку заходів (календар) вашого міста чи навіть району (виставки, прем'єри фільмів, матчі міських спортивних клубів, суботники і т.п.). Робіть з кожної такої історії подія - свято.

Пам'ятайте, що ситуативний маркетинг - основний драйвер SMM, а значить і вашого просування - стежте за подіями, будьте гнучкими і рухливими. Інтегрується в життя міста і соціум ваших відвідувачів. Засіб від дефіциту ідей - це допитливість.