13 Рецептів відбивних зі свинини в духовці і на сковорідці
М'ясо ріжуть скибочками в два сантиметри товщиною, відбивають. Дрібненько ріжуть петрушку, скибочками - сир.
свинячі відбивні в духовці
М'ясо прорізають уздовж, роблячи кишеньки. З обох сторін натер шматки соляно-Перцевий сумішшю, а також зсередини прорізів, кладуть до кишень сир з петрушкою, скріплюючи зубочистками.
М'ясо викладають на розігріту сковорідку з олією і смажать до рум'яної скоринки з кожного боку. З готових відбивних знімають зубочистки і подають страву до столу.
Відбивні з помідорами
Колечками ріжуть томати і цибулю.
свинячі відбивні на сковороді
Відбивні вийдуть соковитими через томатів і цибулі. Та й запікання - один з корисних способів готування м'яса.
відбивні пікантні
Відбивши молоточком і обваляти в борошні вирізку, викладають її в прогріту форму з маслом. Просмажити хвилинки 3-4 на повній потужності в кожного боку, солять. Обережно присипають мяско борошном і поливають сухим вином.
свинячі відбивні з сиром
До загустіння прогрівають хвилин п'ять соус на максимальній потужності, накривши кришкою.
В цей час промитий чорнослив ріжуть на три частини кожну штучку, соломкою ріжуть моркву. Кладуть інгредієнти в соус, додають спецій і тушкують хвилин шість під кришкою на максимумі. Настоюється блюдо приблизно хвилин сім. На роль гарніру підходять і картопля, і макарони, і крупи.
Відбивні з фруктовим желе
Борошно змішують з сіллю, перцем і паприкою. Тонко ріжуть свинину, натирають спеціями. Кожен шматочок обвалюють в суміші борошна і спецій. Надлишки струшують, відбивні складають на тарілку.
відбивні зі свинини рецепт з фото
На середньому вогні розігрівають сковорідку з олією рослинним або оливи. Коли прогріється, додають вершкове. У шкворчать масло опускають відбивні на пару хвилин. Коли шматочок знайде коричневий насичений колір, відбивна готова, пора перевернути на іншу сторону. Так як пластики тонкі, вони прожаряться зсередини.
Викладають готове м'ясо на паперові рушники для стікання зайвого жиру. Подають з картопляним пюре або салатом з овочів.
відбивні зі свинини в духовці