10 Причин є фрукти і овочі

Я не бачила людини, яка б не любила фрукти і овочі. Особливо діти. Я говорю не про сьогоднішні дітей, які виросли на картоплі фрі і гамбургери з кока-колою. Згадайте малюків, які тільки що перейшли на звичайну їжу і відмовилися від грудного молока. Вони із задоволенням наминали всілякі фруктові та овочеві (за деяким винятком) пюре. Що ж стосується всього іншого, то примусити їсти дитини яловичу печінку або сир набагато складніше. Звичайно, батьки вдаються до деяких хитрощів: додають до м'ясного овочеве пюре і постачають сир неабиякою кількістю цукру і фруктів.

Примушувати їсти фрукти і овочі дитини не потрібно, він і так їх любить. А ось з дорослими людьми вже складніше. Його смаки з часом стають витонченими і збоченими. Цьому сприяє і сучасна харчова промисловість, створюючи різні підсилювачі смаку і аромату, які викликають звикання. Вони впроваджують їх у їжу, яка насправді не має, ні смаку, ні кольору, ні приємного запаху.

Про те, як знову змусити себе полюбити фрукти і овочі я розповім в наступній статті, а для тих, хто ще не наважився на цей крок, пропоную дізнатися 10 найважливіших причин, чому вам слід знову полюбити фрукти і овочі.

1. Овочі та фрукти на 70% складаються з води

Чи потрібно говорити про користь води для нашого організму? Думаю ні. Варто тільки згадати, що тіло людини на 80% складається з води і всі питання відпадають. Виявляється, якщо людина втратить 15% рідини організму, то може загинути від зневоднення. Наш організм не може існувати без води, як і будь-який інший, який живе на нашій планеті. У фруктах і овочах міститься велика кількість вологи. Це не просто вода, це джерело вітамінів і мінералів, ну і звичайно, поживні речовини (калорії). Єдина рекомендація-вживати фрукти і овочі сирими, так як більшість з них, проходячи термічну обробку, втрачають багато вітамінів і перетворюються в порожні калорії. А в смаженому вигляді ще й «збагачуються» канцерогенами.

2. Вітаміни

3. Клітковина і харчові волокна

Фрукти і овочі містять велику кількість клітковини і не перетравлюваних харчових волокон. По суті, ці волокна не приносять нам енергії (калорій), але вони заповнюють наш шлунок і дають нам насичення. А після, потрапляючи в кишечник, покращують його перистальтику, тобто допомагають вивести з нього відходи життєдіяльності. Саме тому людям, що страждають від нерегулярного стільця лікарі радять їсти по-більше сирих фруктів і овочів.

4. Цілющі властивості

Ні для кого вже не секрет, що більшість лікарських засобів створюються на основі рослинної сировини. Багато таблетки і біологічно активні добавки містять витяжки з рослин, фруктів і ягід. Багато і до цього дня використовують фрукти, овочі і ягоди в якості лікарських засобів проти різних захворювань, аж до раку. Це називається народною медициною. Навіть терапевти поряд з лікарськими препаратами прописують хворим різні рецепти з народної медицини. Ну і звичайно, кожен знає, що профілактика - краще, ніж лікування. Тому, вживаючи щодня рослинну їжу, ви будете отримувати достатню кількість корисних речовин для підтримки вашого здоров'я.

5. Боротьба з холестерином

Рослинна їжа взагалі не містить холестерину, а це значить, що вона вже корисна. Холестерин, що міститься в їжі тваринного походження негативно впливає на наш організм. Слід зазначити, що холестерин сам виробляється в нашому організмі за допомогою печінки і служить помічником у багатьох біохімічних процесах організму. Але надходження зайвого холестерину разом з їжею, веде до того, що надлишок його відкладається на стінках наших судин і веде до їх закупорці, а значить до неминучої смерті. Багато фрукти і овочі містять пектин, який допомагає виводить холестерин з крові. Так само в рослинній їжі містяться різні речовини, які прискорюють обмін холестерину. Однак виводити з організму холестерин, або холестеринові бляшки, не вдасться навіть за допомогою овочів і фруктів. А ось запобігти їх появі можна, щодня вживаючи в їжу фрукти та овочі, багаті клітковиною і знизивши споживання м'яса. молочних продуктів та інших джерел тваринних жирів.

6. Джерело повноцінного харчування

На нашій планеті майже всі живі організми споживають рослинні продукти. Деякі тварини і люди вживають тільки рослинну їжу. Овочі і фрукти є головною і невід'ємною частиною раціону багатьох живих істот. І людина не виняток. Що б не говорили дієтологи і міністерства охорони здоров'я про необхідність їжі тваринного походження, існують цілі нації, які вживають в їжу тільки їжу рослинного походження. А це означає тільки одне: фрукти і овочі - це повноцінна їжа, здатна забезпечити організм всіма речовинами, необхідними для його роботи і життєдіяльності.

7. Покращують настрій

Якщо у нас поганий настрій ми любимо побалувати себе чимось смачненьким. Але чи завжди досягаємо потрібного ефекту? Звичайно, ні. Тому що, найчастіше, вибираємо не ті продукти. Наприклад шоколад. Він містить кофеїн, який дійсно збудливо діє на нервову систему. Однак той шоколад який ми звикли їсти містить більше цукру і жиру, ніж кофеїну. Найбільше кофеїну міститься в какао бобах і зернах кави.

Так само доведено, що багато фруктів і ягоди містять такі речовини як селен та фолієву кислоту, які сприяють виробленню ендорфінів і

серотоніну в організмі, тобто речовин, що відповідають за гарний настрій і задоволення. Наступного разу, якщо у вас буде поганий настрій - побалуйте себе полуницею, малиною або м'якоттю банана. Повірте, користі буде більше.

8. Запобігають старіння

Багато фрукти і овочі містять антиоксиданти, які виконують в організмі важливу роль - боротьбу з вільними радикалами, тобто мутирующими клітинами, які ведуть до утворення різних утворень (пухлин). Антиоксиданти сприяють оновленню клітин організму і запобігають окисленню органічних сполук. Найбільше антиоксидантів міститься в чорносливі, свіжих ягодах і фруктах, а також в какао бобах, кава і чайному листі.

9. Доступність

Багато сьогодні вживають вкрай мало овочів і фруктів, посилаючись на їх дорожнечу. З цим не погоджуся. Згадайте, скільки грошей ви витрачаєте на м'ясо, ковбасу, сир, молочні продукти, солодощі, алкоголь і т.д. Якщо не вірите, спробуйте протягом місяця записувати витрати на фрукти, овочі та інші продукти харчування. Крім того, кілька місяців на рік (в нашій кліматичній зоні) можна вирощувати свої фрукти і овочі і це не зажадає від вас великих матеріальних витрат, тільки фізичних. До того ж, ніхто не змушує вас харчуватися заморськими фруктами і екзотичними овочами, які сьогодні теж доступні. Вибирайте тільки ті, які вам звичні і своєчасні для конкретного пори року і сезону. Зазвичай вони не настільки дорогі.

10. Покращують роботу мозку

Робота мозку в нашому організмі - це найважливіший процес. Будь-яке порушення в його роботі веде до тяжких наслідків для всього організму, призводять до різних порушень. Наш мозок теж має потребу в харчуванні, він взагалі використовує більшу частину поступаємих з їжею речовин на забезпечення своєї роботи. Виявляється фрукти і овочі здатні поліпшити стан пам'яті, особливо в зрілому віці, коли здібності мозку різко знижуються.

+ Бонус «Струнка тіло»

Важко припустити, що цей список вас не вразив. Якщо ви дбаєте про своє здоров'я і довголіття, то тепер обов'язково приділіть особливу увагу фруктам і овочам. Ну а якщо 10 причин для вас не досить, то пропоную вам ще одну в якості бонусу. ФРУКТИ І ОВОЧІ ДОПОМОЖУТЬ схуднути! Вони містять значно менше калорій при великому обсязі, ніж решта їжа (за винятком горіхів і насіння). Одна порція овочів і фруктів здатна вгамувати голод на 2 години. За умови, що вони сирі.

Кожен новий день починайте з порції фруктів. Вони зарядять вас позитивною енергією, подарують ситість і задоволення від смаку. Якщо вам здається, що фруктовий сніданок не поживний, то ви глибоко помиляєтеся. Спробуйте зробити собі фруктовий салат з 2-3 фруктів, наповніть їм велику тарілку і за допомогою вилки вживайте його за сніданком. Спробуйте і ви переконаєтеся, що більш поживного і повноцінного сніданку не існує. А калорій такий салат містять не більше, ніж в 1 бутерброді, а користі куди більше. Хочете бути стрункими - замініть кілька прийомів їжа на фруктові і овочеві салати.

Як правильно вибрати?

1. Віддавайте перевагу сезонним фруктам і овочам, тобто тим, урожай яких зібрали недавно.

2. Слідкуйте за тим, щоб співвідношення розміру овочів і кількості насіння в ньому було нормальним. Овочі без кісточок і насіння - це овочі вирощені за допомогою нітратів, із застосуванням технології прискореного зростання.

3. Фрукти і овочі повинні бути смачними. Тобто, якщо помідор на смак не відрізняється від картоплі - це поганий помідор.

4. Вибирайте фрукти і овочі, не оброблені парафіном. Таким способом продавець намагається зберегти його зовнішній вигляд надовго, проте, вітамінів в таких продуктах дуже мало.

5. Якщо фрукти і овочі довго не псуються, значить вони містять велику кількість хімікатів.

Програма «Навколишнє середовище» підготувала для Вас ще кілька рекомендацій про те, як правильно вибирати і їсти фрукти і овочі і чого варто остерігатися. ПОДИВІТЬСЯ - НЕ пошкодуєте!

Нехай фрукти і овочі стануть приємним доповненням до вашого столу, а в подальшому (будьте впевнені) вони займуть на ньому головне місце.

Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓