знежирені продукти

Важливий параметр, який формує наше здоров'я в цілому - це раціон і кулінарні звички. Які продукти корисні для міцного серця і чистих судин, і яку роль у функціонуванні серцево-судинної системи грають фрукти.

«Полегшені продукти»: маркетинговий прийом або реальна користь?

Плюс до того, існує ефект обману, при якому організм реагує на підсолоджену чашечку чаю, як на джерело калорій, а натомість не отримує нічого. Замість задуманої реакції «не отримав енергії й добре», організм в самий найближчий час починає сигналізувати про нестачу калорій гострим приступом на перший погляд не зовсім мотивованого голоду. Тобто, свою порцію чистої енергії він з великою ймовірністю все одно отримає, а людина при цьому перебуває в помилкової впевненості, що йде по шляху оздоровлення харчування і схуднення. Всі ці фактори вкупі створюють ефект хронічного «доїдання» після вживання цукрозамінника, що цілком може спровокувати зайву вагу.

Полегшений раціон повинен бути розумним

В рамках цієї ж «дієтичної легенди», але в трохи розширеному вигляді, більшість з нас свято впевнені, що потрібно максимально відмовлятися від макаронів і хліба, картоплі, калорійних каш і далі за списком. Певний резон у цьому переконанні на короткій дистанції, звичайно, є - вага почне поступово спадати. Однак самопочуття і загальний енергетичний баланс буде порушено, адже організм практично не отримує енергії з складних вуглеводів. А це значить, що самі мінімальні фізичні навантаження призводять до накопичення втоми, дратівливості або навпаки млявості. Одним словом, в наявності всі симптоми людини, що сидить на занадто строгій дієті і бажає швидко скинути пару-трійку зайвих кілограмів. Але ж в даному випадку мова йде про регулярне раціоні, нема про тимчасове обмеження!

Складні вуглеводи для активного життя сучасній людині, зануреному в стресову середу, абсолютно точно необхідні. У раціоні можна і потрібно мати відварну картоплю, макарони з твердих сортів, гречану, манну та інші смачні і корисні крупи. При правильному приготуванні та розумних порціях ці продукти не принесуть надлишок калорій, а лише підживлять організм енергією в найактивніший денний період. А от увечері від перерахованих вище складових раціону бажано утриматися і замінити їх на білкову їжу на зразок курячого філе, нежирної рибки, сиру і т.п. Особливо небезпечний пізню вечерю з «довгими вуглеводами». Адже в такому випадку інсулін буде надходити в кров практично всю ніч, і перетворюватися в жирові запаси через відсутність фізичної активності. Ще пару слів в контексті «знежирення»: заправляти маслом макарони або кашу можна і потрібно, однак помірно і краще використовувати для цих цілей якісне рослинне масло типу оливкової.

Ще один міф, який існує в середовищі тих, що худнуть, можна сформулювати як «після шести їсти не можна, але знежирене можна». Тут багато що залежить від розпорядку робочого дня, часу відходу до сну і інших аспектів, які у сучасної людини (наприклад, фрілансера) можуть бути вельми нестандартними. Але сам принцип відмови від їжі перед сном дійсно ефективний в плані швидкого і гармонійного скидання зайвої ваги. Чим щільніше і пізніше вечеря, тим вище шанс додати собі пару міліметрів в проблемній зоні, тому знежирені продукти в цьому конкретному випадку можуть бути корисними. Але все-таки їх не варто вживати безпосередньо перед сном, навіть якщо на етиці міцний шрифтом написано «нуль калорій».

Дієтологи рекомендують робити виняток лише для кисломолочних напоїв, які можна в обмеженій кількості вжити не пізніше ніж за годину до укладання в ліжко. Але і тут не так важливий «знежирений статус», як відсутність цукру і синтетичних смакових добавок. Відмова від їжі в умовному режимі «після шести» з поправкою на ваш режим вимагає великих вольових зусиль. А це нерідко призводить до зривів. переїдання. та й постійно існувати в цих рамках без лікарського контролю не можна, адже можна нажити собі проблеми з шлунково-кишкового тракту, жовчним міхуром і нирками. Особливим «бонусом» у даному режимі можна вважати зниження лібідо.

Наступний міф - перекушування знежиреним йогуртом або чимось подібним з маркетингової приставкою «фітнес» в проміжку між основними прийомами їжі є нешкідливими. Це не зовсім так, особливо з поправкою на те, що правильно худне людина повинна харчуватися дробно і перерви рідко бувають більше трьох годин. Якщо сильно хочеться використовувати подібні продукти, то краще ними замінити один з прийомів їжі. Хоч і йогурт, сирок (потрібне підставити) і знежирений, але містить білкові сполуки і бере участь в енергетичному обміні.

Якщо замінити всі домашні страви на магазинні баночки-пляшечки з полегшеним і знежиреним, то процес схуднення буде особливо стрімким. Даний стереотип особливо популярний в середовищі зовсім молодих дівчат, а й більш старше покоління не чуже таким експериментам. Дієтологи вважають, що цей підхід до харчування можна застосовувати тільки в короткостроковій перспективі, наприклад, при строгій дієті і схудненні до конкретної дати. Але в якості основи раціону перехід на «маркетингову користь» призведе до розладу травлення і уповільнення метаболізму. Організм, недоотримує умовно «домашньої» їжі, сприймає цей факт як стресу і переходить в економно-накопичувальний режим. Тобто, вживаючи продукцію з полиці з написом «фітнес» протягом декількох місяців, можна набрати пару нових зайвих кілограмів, а не те що не схуднути.