Збитки, запечена в духовці - як приготуємо

Кожна людина повинна періодично вживати рибні страви, його організм буде насичений необхідними мінералами і корисними речовинами. На сьогоднішній день існує величезна кількість різновидів риби, з яких можна виділити декілька найпопулярніших видів, до таких належить і зубатка.

Ми вам підкажемо, як смачно приготувати зубатку в духовці і з гордістю поставити на святковий стіл. Рибу можна придбати в будь-якому великому супермаркеті. З зубатки готують найрізноманітніші страви і всі вони виходять просто чудовими.

Збитки, запечена в духовці з овочами

• зубатка - 500 г;
• твердий сир - 150 г;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• морква - 2 шт .;
• рослинна олія;
• мелений чорний перець і сіль - за смаком.

Наріжте очищену і випатрану зубатку на порційні шматочки, обсушити і натріть меленим чорним перцем і сіллю.

Залиште на час.

Далі очистіть цибулю з морквою, наріжте цибулю півкільцями, а моркву тонкою соломкою. У сковороду налийте трохи рослинного масло і пропассеруйте овочі до золотистого відтінку.

Розгорніть фольгу і змастіть злегка рослинним маслом, зверху викладіть шматочки зубатки. Покрийте рибу обсмаженими овочами і засипте тертим сиром. Акуратно загорніть рибу в фольгу і помістіть на деко.

Запікайте зубатку в розігрітій духовці до 200 градусів приблизно сорок хвилин. За п'ять хвилин до закінчення запікання відкрийте фольгу і дайте сирної скоринки запектися.

Збитки, запечена в духовці у вершковому соусі

• філе зубатки - 300 г;
• помідори - 5 шт .;
• ріпчаста цибуля - 2 шт .;
• яйце - 2 шт .;
• лимон - 1 шт .;
• сметана - 6 ст. л .;
• вершкове масло - 3 ст. л .;
• панірувальні сухарі - 2 ст. л .;
• борошно - 2 ст. л .;
• кріп і петрушка - 1 пучок;
• спеції і сіль - за смаком.

Філе зубатки обполосніть і просушіть паперовими серветками, збризніть соком лимона і натріть спеціями і сіллю. Потім промийте помідори і наріжте кружальцями. Ріпчасту цибулю очистіть і дрібно нарубати.

Окремо в ємності збийте яйця, додайте борошно і сметану. Тепер візьміть жароміцних форму і змастіть її вершковим маслом, присипте панірувальними сухарями. На дні рівномірно розподіліть шматочки риби, зверху викладіть помідори і цибулю, присипте сухарями. Зробіть кілька шарів.

Залийте рибу вершкової заправкою і зверху розкладіть маленькі шматочки вершкового масла. Запікайте блюдо півгодини при 200 градусах. Готову зубатку в вершковому соусі подавайте з відвареною картоплею або рисом. Також можна подати салат зі свіжих овочів.

Простий рецепт зубатки, запеченої в духовці

• стейки зубатки - 1 кг;
• рослинне масло - 5 ст. л .;
• спеції і сіль - за смаком.

Обполосніть стейки і обсушити, натріть сіллю і спеціями, за бажанням можна збризнути свіжовичавленим лимонним соком. Спеціальну форму для запікання змастіть рослинною олією і викладіть в один ряд стейки.

Тепер поставте форму в розігріту духову шафу до 200 градусів і запікайте рибу протягом півгодини. Після закінчення часу дістаньте форму, розкладіть рибу по порційних тарілках з бажаним гарніром і подавайте на стіл зі свіжими овочами.

Приємного вам апетиту.