Закритий простий пиріг з куркою
Закритий пиріг з куркою - випічка, яку можна швидко приготувати, сам процес приготування досить простий. І якщо ви знаєте, що у вас будуть гості, протягом двох-трьох годин смачне і ситне блюдо буде готово.
Тісто можна зробити будь-який - дріжджове, листкове або на кефірі, а в начинку - додати куряче м'ясо, гриби, яйця, шпинат, картопля або сир, тобто все, що знайдете в холодильнику. Такий простий пиріг з куркою не раз вас виручить.
Не всі господині люблять возитися з дріжджовим тестом, але є дуже простий, легкий і швидкий спосіб приготування. Скористаємося хлібопіч, яка є практично на кожній кухні. Хлібопіч сама все перемішає, і тісто в ній чудово підніметься. Якщо її немає - просто замісити тісто руками, поставте в тепле місце і дайте підійти.
Для тесту:
- Молоко тепле - 300 мл
- два жовтки
- Розтоплене вершкове масло - дві столові ложки
- Борошно просіяне - 500 гр
- Сіль - чайна ложка
- Цукор - 1.5 столових ложки
- Дріжджі сухі - 1.25 чайної ложки
Для начинки:
приготування:
Всі інгредієнти по порядку, так як вказані в рецепті, закладаємо в ємність, і вибираємо на хлібопічці режим «тісто». Через півтори години у нас виходить прекрасне легке дріжджове тісто. А поки тісто буде підходити, ми візьмемо дві курячі четвертинки і відварити їх до готовності.
Лук, одну велику головку, ріжемо півкільцями, обсмажує на розігрітій сковороді з додаванням будь-якого рослинного або топленого масла. Дістаємо курочку, даємо їй охолонути, з кісточок знімаємо м'ясо. Ті, хто не любить шкурку, може її зняти. Відварене м'ясо ріжемо на дрібні шматочки. Потім викладаємо його в пасеровану цибулю, солимо, додає перець, і обсмажуємо протягом 10 хвилин.
Дістаємо готове тісто, обминали.
Тісто розділяємо на дві нерівні частини: ¾ піде на низ пирога і ¼ наверх пирога. Розкачуємо більшу частину тесту, і укладає в форму для випічки. Зверху акуратно викладаємо приготовлену начинку.
Меншу частину тіста також розгортає і покриває начинку, краї пирога защипуємо. Посередині робимо два невеликі надрізи.
Пиріг з курки ставимо в духовку і випікаємо до готовності на середньому вогні. Гарячу випічку змащуємо шматочком вершкового масла, накриваємо пергаментом, рушником і залишаємо на 20 хвилин «відпочити».
Можна для начинки взяти курячу грудку, тоді пиріг вийде менш калорійним. Але з четвертинками курки випічка виходить ніжною і соковитою. Таким чином, ми спекли смачний пиріг з курки і трохи зекономили.
Схожі рецепти
