забій кроликів

1) Безкровний спосіб забою кроликів

2) Французький спосіб забою кроликів

3) Забій кролика за допомогою електричного струму

4) Cпособ забою кроликів шляхом повітряної емболії

Скільки способів забою кроликів існує?

Застосовується кілька способів забою кроликів. безкровний, французький, за допомогою електричного струму, повітряної емболією і перерізанням горла.

Безкровний спосіб забою кроликів

Цей спосіб забою кроликів найбільш поширений в практиці. Сутність його в наступному. Кролика, призначеного для забою, беруть лівою рукою за задні ноги. Він зависає головою вниз, і, коли він заспокоїться, правою рукою йому завдають сильного удару круглої дерев'яною палицею по потилиці за вухами. Рекомендується обернути палицю який-небудь матерією або надіти на її кінець гумовий шланг, що робить удар глухим і запобігає утворенням гематом і синців. При ударі уражається довгастий мозок і таким чином паралізується дихання, внаслідок чого смерть настає миттєво. Однак оглушення тварин при такому способі їх забою призводить до швидкої зупинки серця, в результаті чого тушки недостатньо знекровлюються.

Для знекровлення - кролика підвішують за задні ноги, розрізають (або протикають) носову перегородку або видаляють одне око. Кров витікає, і м'ясо набуває біло-рожевий колір.

Французький спосіб забою кроликів

При цьому способі кролика кладуть на горизонтальний стіл, однією рукою беруть за вуха, а інший - за задні ноги. Коли тварина заспокоюється, різко розводять руки в протилежні сторони, після чого кровоносні судини і нерви кролика рвуться і смерть настає миттєво. Знекровлення після цього здійснюється за описаним вище способом.

Забій кролика за допомогою електричного струму

Для цієї мети використовується двожильний електричний шнур з вилкою з одного боку і металевим голками - з іншого. Однією голкою пронизують мускулатуру крупа, а інший - м'язову тканину голови між вухами. При включенні вилки в контакт через кролика проходить електричний струм, і смерть настає миттєво. Знекровлення відбувається по вищеописаному способу.

Ще один спосіб забою кроликів шляхом повітряної емболії

При цій технології забою кроликів в вушну вену в напрямку серця за допомогою спринцівки вводиться повітря. Смерть настає через 0,5 хвилини. Знекровлюють тим же способом. Шляхом перерізання горла Цей спосіб так само, як і перший, широко застосовують в практиці. Від перерізаних під горлом кровоносних судин витікає майже вся кров, і м'ясо набуває блідо-рожевий колір. Але тут є негативна сторона: при витіканні крові забруднюється волосяний покрив, порушується цілісність шкірки, що знижує її якість. Запропоновано модифікацію цього способу, коли спочатку перерізають тільки сонні артерії і не зачіпають трахею. Протягом 1-1,5 хвилини кролик дихає, це допомагає швидкому знекровлення. З вищевказаних способів найбільш доцільно в домашньому тваринництві використовувати безкровний спосіб. При ньому виходить краще знекровлення, і шкурка залишається чистою.

Вам також буде цікаво дізнатися

Як правильно годувати кроликів