Вміст клітковини в різних продуктах, правильне харчування

Пропонуємо дані про зміст клітковини в різних продуктах. Останнім часом допускають, що найактивнішим елементом в клітковині, який знижує холестерин. рятує від хвороб серця і т. п. є кремній. Виявилося, що найефективніше діють на організм висівки, багаті цим елементом. Сьогодні ми можемо стверджувати: «Кремній визначає ефективність дії висівок». Очищаючи продукти від клітковини, ми позбавляємо їх і кремнію.

чорнослив
яблука
шпинат варений
Картопля
мигдаль
Зливи свіжі
квасоля біла
Кукурудза
горошок свіжий
сочевиця
груша
банан
апельсин
Хліб з цільного зерна
абрикос
Ізюм
цукіні
селера
морква варена
Полуниця
горіх лісовий
Буряк
Вівсяні пластівці
помідори
огірок
персик

Не треба думати, що додавання жмені висівок в щоденне меню врятує нас від усіх хвороб сучасної цивілізації. Але все-таки допомогти може. Досліди на тваринах показують, що допомагають не тільки висівки, а й те ж саме кількість клітковини у вигляді цілісного зерна (чорний хліб, каші і т. Д.).

Треба їсти сирі овочі і фрукти по можливості з шкіркою. Необхідно також довго і добре пережовувати їжу. Клітковина, цей «грубий корм», дає відчуття ситості і не викликає ожиріння. Вона швидко проходить через травний тракт, знижуючи виробництво інсуліну і холестерину, а також пригнічує перетворення Сахаров в жир. Вважається, що досить замінити 300 г білого хліба на 300 г чорного, щоб подвоїти наш денний прийом клітковини. Група англійських вчених з Університету в Единбурзі радить щодня додавати в їжу 15 г висівок (близько 1 чайної ложки з верхом) і 200 г овочів і фруктів, багатих целюлозою. Можна також замінити 15 г висівок на 65 г пшеничного борошна грубого помелу з неочищеного зерна.

Але як визначити, чи достатньо целюлози в організмі? Бурко дає практичну пораду: якщо наші екскременти легко виділяються, мають м'яку консистенцію, то все в порядку. Для цього корисно їсти менше цукру і солодощів, а також жирів. Занадто велика їх споживання знаходиться в прямому зв'язку з появою раку грудей, склерозу і інфарктів.