Вкусняшки-страви з картоплі

КАРТОФЕЛЬНАЯ ПІЦА НА СКОВОРОДІ інгредієнти:
на 3-4 порції:
700 г очищеної картоплі, 2 яйця, 2 ст. (.)

КАРТОФЕЛЬНАЯ ПІЦА НА СКОВОРОДІ інгредієнти:
на 3-4 порції:
700 г очищеної картоплі, 2 яйця, 2 ст. ложки борошна, 3-4 зубчики часнику, сіль, перець, 3 ст. ложки сметани, 1 ч. ложка з гіркою діжонськой гірчиці, 200-250 г копчених мисливських ковбасок, 2 середні головки ріпчастої цибулі, 1 солодкий болгарський перець, 150 г помідорів чері, 170 г твердого сиру, кілька пір'я зеленої цибулі, рослинне масло для обсмажування .Репчатий цибулю ріжемо півкільцями і злегка обсмажуємо. Додаємо порізаний болгарський перець і смажимо ще кілька хвилин. Додаємо порізані ковбаски, перемішуємо і виключаем.Картофель трьом на крупній тертці (ми скористалися кухонним комбайном), додаємо часник, пропущений через прес, яйця, борошно, сіль, перець. Добре перемішуємо. Сковороду розігріваємо з 2 ст. ложками рослинного масла, викладаємо на неї картопляну масу, зменшуємо вогонь до середнього і смажимо близько 5 хвилин. За цей час змішуємо сметану і гірчицю, трьом сир і ріжемо черрі навпіл. Потім на сковороді акуратно перевертаємо картопляну основу для піци і через 2-3 хвилини змащуємо її гірчично-сметаною соусом. Викладаємо половинки помідорів чері, посипаємо сиром і зеленою цибулею. Зменшуємо вогонь і Томім під кришкою до розплавлення сира.Пріятного апетиту!

"Шашлик" з найсмачніше картопелькою,
приготовані в духовці
Ця страва чудово (.)

"Шашлик" з найсмачніше картопелькою,
приготовані в духовці
Ця страва чудово прикрасить будь-який стіл.
Секрети приготування такого м'яса:
1. Готуємо в рукаві для запікання.
2. Смажимо на лушпиння "подушці". Лук повинен бути маринований - саме він найбільше додає м'ясу смак шашлику.
Спочатку про приготування "шашлику".
Складові:
Для "шашлику":
- свинина
- цибуля
- спеції
Див. Маринади для шашлику. Як маринувати шашлик.
Для картопляного гарніру
(Цей гарнір можна приготувати і без шашлику як самостійну страву):
- картопля - 5 великих шт.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Морква 1 шт.
- сіль, спеції за смаком
- томат-паста - 2-3 ст. л.
- рослинне масло - 2-3 ст. л.
- зелень свіжа або сушена

приготування
Свинину порізати шматочками. Якщо взяти антрекоти - виходить менш смачний.
Шматочки м'яса накрити харчовою плівкою і сильно відбити. Потім плівку зняти, поперчити, дуже небагато підсолити і ще раз злегка відбити.
Потім м'ясо скласти в миску і посипати спеціями для шашлику.
Одну цибулину порізати невеликими дуже тонкими шматочками і з силою розім'яти в мисці з м'ясом.
Залишити маринуватися години на 2.
За годину до запікання окремо від м'яса замаринувати цибулю для "подушки".
Цибулю нарізати півкільцями, викласти в миску, залити окропом, влити 3-4 ст. л. оцту, додати 2 ст.л. цукру і сіль за смаком.
Можна ще влити лимонний сік.
Через 1 годину можна приступити до основного приготування.
Духовку розігріти до максимальної температури.
На деко викласти папір для запікання. Відрізати рукав для запікання, завдовжки трохи більший, ніж деко.
З одного боку рукав зав'язати.
У рукав викласти цибулю і акккуратно розподілити його по дну рукава.
Зверху на "подушку" лука акуратним шаром викласти м'ясо (з маринованою цибулею перемішувати).
Зав'язати інший кінець рукава. І зробити кілька проколів зверху рукава для виходу пара.
Помістити в духовку і запікати близько 1-1,5 години. Час залежить від температури духовки.
М'ясо повинно бути злегка підсмаженим. Дістаємо його і викладаємо на блюдо.
Лук виходить теж дуже смачним - використовуємо його для гарніру.

приготування картоплі
Картоплю почистити і порізати середніми шматочками.
Цибулю порізати крупно.
Моркву порізати шматочками. Не тріть на тертці - інакше вона розвариться і не буде виглядати настільки красиво.
Додати спеції за смаком, посолити, поперчити.
Додати рослинне масло і томат-пасту або дрібно нарізані і розтерті помідори (як в даному прикладі).
Ретельно перемішати і акуратно викласти в рукав для запікання, попередньо зав'язаний з одного боку.
Рукав проколоти в декількох місцях зверху для виходу пари.
Зручно запікати картоплю одночасно з "шашликом", тому що час їх приготування однакове.
Запікати близько 1-1,5 ч в заздалегідь розігрітій духовці при максимальній температурі.
Потім дістати і рукав зверху розрізати.
Викласти картоплю на блюдо і щедро посипати зеленню.
Красиве, апетитне і дуже смачне страва готова.

Зрази картопляні рецепт, зрази смажені в сиреІнгредіенти для приготування картопляних зраз: Картопляні (.)

Зрази картопляні рецепт, зрази смажені в сиреІнгредіенти для приготування картопляних зраз: Картопляні зрази, смажені в сирі
Вам знадобиться:
1 кг картоплі
50 грам вершкового масла
Зелень сушена чи свіжа

сіль
2 сирих яйця
Борошно - 1 склянка
Сир твердий - 250 грам

Рецепт приготування страви з картоплі "Зрази картопляні":

Картопляне пюре люблять багато, проте спосіб подачі на стіл цього смачного страви не дуже оригінальна. Тому ви можете урізноманітнити і трохи поліпшити смак пюре, приготувавши його наступним чином.

Спочатку очистіть кілограм картоплі і поставте варитися. Як тільки вода почне закипати, додайте сіль за смаком. Готову картоплю розімніть, попередньо злив воду. Відріжте 50 грам масла, додайте в картопля. Туди ж вбийте два яйця. Розімніть ще раз.Всипьте склянка борошна. Додайте зелень. Акуратно перемішайте і залиште остивать.Потріте сир на самій дрібній тёркеІз картопляної маси зліпити котлетку.Обваляйте в сире.Обжарьте на розігрітій сковорідці з маслом.Ваше блюдо - картопляні зрази, смажені в сирі. Подавайте зі сметаною або кетчупом!

Картопляна запіканка з сирим фаршем рецептДля начинки картопляної запіканки:

Кабачок - 300 грам

Томат - 300 грам

Фарш (свинина і яловичина) - 400 грам

Перець солодкий болгарський - 1 штука

Для основи картопляної запіканки з фаршем:
Картопля - 1 кг

Борошно - півсклянки
Рецепт приготування страви "Картопляна запіканка з сирим фаршем":
Очистіть картопля, поставте варити. Займіться овочами - помийте і очистіть перець, кабачок. Виберіть кілька солодких стиглих томатів. Всі овочі порізати кубиками однакового розміру, в фарш додайте перець, сіль і часник, пропущений під пресс.Чеснок, за бажанням, можна і не додавати, так як не всім подобається запах запеченого часнику. Всі інгредієнти для начинки змішайте, відставте в сторонку.Как тільки картопля звариться, злийте з нього воду і потовчіть гарячим. Потім дайте картопляної маси охолонути, але рівно настільки, щоб від гарячої температури не згорнулися яйця. Додайте в пюре півсклянки борошна, два яйця, сіль, якщо не додавали при варке.Тщательно перемішайте, щоб не було грудок.

Потім змастіть сковороду або форму рослинним маслом, викладіть в неї пюре. Сформуйте основу з бортиками прями в формі. Отриману порожнечу заповніть начинкою, але картоплею зверху не прікривайте.Закройте пиріг фольгою і поставте в духовку. Запікайте близько 40 хвилин. За десять хвилин до вилучення страви їх духовки фольгу треба зняти, щоб вийшла рум'яна кірочка.

Ваша картопляна запіканка з сирим фаршем готова. Смачного!

Картопля з сиром в фольгеДля приготування вам знадобиться:

6-8 великих картоплин;
Твердий (.)

Картопля з сиром в фольгеДля приготування вам знадобиться:

6-8 великих картоплин;
Твердий сир - 200 гр .;
Часник - 2 зубчики;
Сметана - 150 гр .;
Перець, сіль або будь-які приправи на ваш смак.
зелень;
Рослинна олія.
приготування:

Картопля помийте, обсушіть рушник, змастіть рослинною олією.
Посипте сіллю і спеціями.
Загорніть кожну у фольгу і запікайте протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів.
У миску натріть сир і часник. Перемішайте.
У сметану додайте дрібно посічену зелень.
Розгорніть фольгу, зробіть хрест навхрест розріз на картоплі і покладіть в середину трохи сметани із зеленню і посипте часниково-сирною масою.
Загорніть фольгу і поставте в духовку ще на 10 хвилин.
Подавайте картоплю в гарячому вигляді, розгорнувши фольгу.

1 noce
Noce moscata

q.b.
Olio di oliva

extravergine q.b.
Pane

pangrattato q.b.
Parmigiano Reggiano

gialle 1,2 kg
Pepe

cotto a fette 150 gr
Sale

q.b.
Scamorza (provola)

freschi 500 gr
Uova

2 tuorlPer preparare la torta di patate e prosciutto mettete le patate in acqua fredda leggermente salata e portatele a bollore a fuoco medio per una ventina di minuti (1). Quando le patate saranno cotte scolatele, pelatele e, ancora calde, schiacciatele con uno schiacciapatate (o un passaverdure) (2). Trasferitele poi in una terrina ed aggiungete i tuorli (3),
l formaggio grattugiato (4), un pizzico di noce moscata (5) e aggiustate di sale e pepe. A questo punto lavate gli spinaci freschi e asciugateli con un canovaccio pulito, quindi fateli saltare in padella con un filo di olio extravergine d'oliva e uno spicchio d'aglio (6) .Cuoceteli a fuoco medio, chiusi con un coperchio per una decina di minuti, fino a quando avranno rilasciato tutta l'acqua di vegetazione (7). Scolate ora gli spinaci utilizzando un colino posto su una terrina (8); con l'aiuto di un mestolo schiacciateli per eliminare il liquido residuo. Iniziate a comporre la torta: foderate una tortiera del diametro di 23 cm con la carta da forno, spennellate l # 'interno con del burro (9), quindi cospargete il fondo di pangrattato (10). Riempite una sac à poche a bocchetta liscia con l'impasto di patate e iniziate a formare la base della torta: componete una fitta spirale e, sempre usando la sac à poche, risalite con l'impasto lungo i bordi fino a 2-3 cm dall'orlo della tortiera (11). Formate un primo strato di spinaci scolati e strizzati (12) poi mettete il prosciutto cotto (13) ed infine la provola tagliata a fette sottili (14). Coprite la superficie della torta con l'impasto di patate rimasto, livellatelo con un cucchiaio (15), cospargete con il pangrattato (16) e qualche fiocchetto di burro (17). Infornate il tutto a 200 ° per 50 minuti: gli ultimi 10 minuti accendete il grill per far gratinare la superficie della torta. Una volta pronta (18), lasciate riposare la torta patate prosciutto qualche minuto prima di servirla, in modo da farla compattare un po # 'e poterla tagliare più agevolmente. ■ CONSERVAZIONE
Potete conservare la torta di patate in frigorifero, coperta con della pellicola o chiusa in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni al massimo.

E # 'possibile congelare la torta patate e prosciutto, già cotta, avvolta nella carta alluminio, per 15-20 giorni.
Se volete scongelarla utilizzando un forno a microonde, ricordatevi metterela su un piatto perchè la carta alluminio non è adatta per questo tipo di forno.