Віскі tullamore dew опис, склад, післясмак і відгуки

Поради по правильному вживання

з чашкою кави, в чистому вигляді або використовувати в якості основи для коктейлів

Історія "Талламор Дью"

Незабаром про чудовому смаку скотча Моллоя дізналися не тільки в окрузі, але і далеко за межами графства. Великий попит на напій не згасав аж до самої смерті виробника, а після його смерті в 1857 році справа перейшла в руки його племінника Дейлі, який вирішив назвати віскі B. Daly Distillery.

Але головна віха в історії популярного напою - 1887 рік. Після смерті батька (Дейлі) виробництво очолив його син Бернард. Однак бізнес його мало цікавив, так як, будучи спортсменом, він любив скачки. Тому, помітивши на своїй віськікурне досвідченого дістіллера, він вирішив передати йому всі повноваження управління.

Перспективний, завзятий і, безумовно, талановитий Даніель Вільямс став ініціатором ряду змін: побудував завод з виробництва віскі, знайшов склад для зберігання товару, дав ірландському скотчу нову назву і оновив логотип.

перезавантаження

Під їх керівництвом скотч отримав ряд премій:

Що значить Dew: поява логотипу

Спочатку напій назвали на честь міста, де він проводився, але Даніель Вільямс додав слово "Дью". Багато хто стверджує, що основою стали ініціали Даніеля Daniel E Williams. Однак талановитий дістіллер надав другого слова подвійне значення. У перекладі з англійської dew - "чистота" і "свіжість". Безумовно, саме по собі воно не несе ніякого сенсу, але в поєднанні зі словом "Талламор" ідея Даніеля стає очевидною.

Вибір подібного логотипу був не випадковим. Десмонд дуже любив вовкодавів, тому не раз порівнював своє дітище саме з цією породою собак. На його думку, віскі Tullamore Dew - несподіваний, сміливий і неоднозначний алкогольний напій. Такий оригінальний логотип був придуманий в 1950 році і до цих пір прикрашає пляшки ірландського скотчу.

приготування

Технологія виробництва трохи схожа з шотландської: спирт тричі піддають дистиляції, потім його заливають у бочки (дубові), де відбувається процес дозрівання (від 2 до 5 років). При цьому використовуються спирти трьох типів: солодові, змішані і зернові.

Ірландський скотч відрізняється від шотландського тим, що під час виробництва останнього копчення ячменю відбувається торфом, а в першому випадку інгредієнт висушують в спеціальних пічних пристроях. В цьому і полягає секрет: "Талламор Дью" не обтяжений присутністю диму і має м'який присмак.

Смакові риси, і як правильно вживати

Віскі Tullamore Dew відрізняються збалансованим смаком, де присутність прянощів, цитрусів і солоду помірно приправлено звучанням ванілі і деревини. Солодке і м'який післясмак залишає за собою шлейф, що нагадує прогріту деревину.

Колір насичений золотисто-бурштиновий, аромат благородний, тонкий, з нотками прянощів, ячменю і солоду.

"Телламор Дью" рекомендується пити в тумблері (Роксі). Процес повинен бути неквапливим. В ідеалі потрібно витримати алкогольний напій в посуді, прогріваючи теплом своєї долоні. В цьому випадку повністю розкриється аромат і смакові якості. Саме тому віскі Tullamore Dew використовують в якості основи для кави по-ірландськи і коктейлів. Також напій ідеально взаємодіє з сигарами і з льодом.

різновиди

На сьогоднішній, крім оригінального віскі Tullamore Dew (0,7), ціна якого становить 1800 рублів, лінійка представлена ​​наступним товарами:

• 10 Year Old Single Malt - односолодовий напій, виробництво якого відбувається в бочках 4 різновидів. Термін витримки становить не менше 10 років. Віскі має насичений запах, де лідируючу позицію займають нотки солоду і фруктів. Доповнює аромат легке пахощі обпаленої деревини. Смак, незважаючи на багатоликість, м'який і без гіркоти.
  
• Black 43 - рідкісна і дуже дорога партія віскі Tullamore Dew. Ціна тричі дистильованого купажу становить від 2500 до 3000 рублів, а сам алкогольний напій характеризується ретельно розробленим ароматом. Від інших він відрізняється більш насиченим щільним смаком з фруктовими відтінками. Незважаючи на ледь помітне присутність солоду, деревини і горіхів, в смаку лідирує терпка солодкість. Запах нагадує мікс цитрусових фруктів, трав і ванілі.

• 10 Year Old Reserve. Цей ірландський віскі Tullamore Dew отримав 4 і 5 зірок. Причиною загального визнання став неймовірний аромат, який вражає наявністю різних відтінків і тонів, де відчувається гармонійна гра цитрусів, квітів і фруктів. Не менш божественний і смак віскі. Спочатку відчувається солодкість прянощів (ванілі і мускатного горіха), плавно переходить у фруктові нотки, а завершенням стає легка бісквітна ніжність.
  
• Heritage Blend - ексклюзивний випуск, де у кожної пляшки є індивідуальний сертифікат. У виробництві цього віскі використовуються тільки кращі деревні бочки, і заявлений найтриваліший термін витримки. Завдяки цьому напій відрізняється неординарним смаком: щільний, средненасищенний, з нотками солоду, ванілі і обпаленої деревини.
  
• 12 Year Old Special Reserve - ірландський віскі Tullamore Dew, ціна якого зараз становить від 3000 до 3500 рублів. Глибоке інтенсивне звучання полягає в використанні бочок з-під хересу і бурбона. Смак різнорідний, але в міру солодкий, а п'янкий ванільно-деревний аромат вабить своєю аристократичністю.
  

Віскі Tullamore Dew: відгуки дегустаторів

М'який аромат - справжня насолода для професіоналів. На думку дегустаторів, свіжий запах деревини і солоду плавно переходить в середню насиченість з хрустким присмаком. Їх вразило складне поєднання прянощів з солодом, ванілі з деревиною - подібне виникає тільки в одному випадку: під час довгої витримки віскі в спеціально відібраних бочках.

Ексклюзивні серії Tullamore Dew доступні до покупки і в Duty free - магазині подарунків центру спадщини.