Виготовлення тандиру своїми руками
Виготовлення тандира: своїми руками
Життя на «своїй землі» немислима без посиденьок в галасливій компанії. Шашлики, проведення днів народжень, ювілеїв, та й просто зустріч з друзями, без приводу, для бесід по душах, передбачає приготування смачної і різноманітної їжі. Наш портал вже розповідав, як приготувати правильний шашлик. а також наводив приклади вуличних пічних комплексів. Продовжуємо «смачну» добірку. Сьогодні FORUMHOUSE поділиться зі своїми Новомосковсктелямі секретами самостійного виготовлення тандира, побудованого користувачем з ніком Легас02.
Будівництво тандиру своїми руками
Перш, ніж ми перейдемо до опису етапів будівництва тандира, забіжимо вперед і відразу покажемо страви з димком, приготовані в ньому.
Раніше я думав, як можна приготувати плов, щоб рис вийшов розсипчастим, а кожна рісинки йшла окремо один від одного. Виявляється, все просто - треба зробити тандир і зварити в ньому плов на казані. Вийшло шикарно!
Отже, спочатку готуємо майданчик під майбутній тандир, де потім заливаємо фундамент. Причому, ставитися до цієї справи треба так само серйозно і відповідально, як і до будь-якого будівництва, що не ділячи етапи робіт на відповідальні і невідповідальні, де можна схалтурити.
Погодьтеся, що буде прикро, якщо після дощів або зими тандир «попливе», або його перекосить, або стінки тріснуть.
Викопав майданчик розміром 3х3 метра. Чорнозему виявилося на два багнети лопати. Потім пішла глина. Як тільки докопався до неї, засипав дно котловану шаром піску.
Відштовхнувшись від розмірів підстави, користувач задумався, яких габаритів повинен вийти сам «глечик» тандира, і з чого його зводити. З точки зору економічності, дешевше купити самий звичайний - червона цегла, але з точки зору експлуатаційних характеристик тандира, треба використовувати спеціальний - вогнетривкий, який в 4 рази дорожче.
Визначившись з матеріалом, Легас02 приступив до виготовлення фундаменту під тандир. Причому, повноцінний кам'яний тандир - це досить важка споруда, яка потребує відповідного підстави. Вся робота розбивається на ряд послідовних кроків:
Для бетонування фундаменту Легас02 використовував т.зв. бетон-самомес, що виправдано при заливці порівняно невеликих конструкцій, для виготовлення яких є невигідним для замовляти міксер. У цій статті докладно розповідається, як самостійно зробити самомесний бетон.
Товщина плити вийшла 30 см.
Після цього гостро постало питання про діаметр тандира і взагалі, яку конструкцію втілити в життя? Для спрощення завдання Легас02 пішов наступним шляхом - купив казан і дверку-заслінку і підігнав тандир під їх розміри. Тобто казан поставив верхню частину «глечика», а дверцята - отвір для піддувала.
Для викладки з цегли бочкообразной форми «глечика» тандира, з підручних засобів - пари рейок і фанери, зробили найпростіший шаблон - т.зв. «Парус».
У центрі плити я зробив отвір, вбив у нього штир, а в нижній частині шаблону просвердлив отвір під цей штир. Як працює «парус», добре зрозуміло з наступних фото.
Розчин для кладки також використовувався вогнетривкий. Щоб цеглу не розвалилися, поки розчин не схопився, кожен ряд стягувався дротом.
Щоб пройти вигин, цеглу пілілісь навпіл, а далі робота велася половинками, до виходу на конус.
Серед особливостей тандиру можна виділити те, що стать не викладався вогнетривкою цеглою, нижній ряд стартував прямо від бетонної плити. На думку Легас02, проблем з плитою не буде, тому що велику масу бетону важко прогріти, а тандир використовується не кожен день, і велика частина тепла йде вгору. Успішна практика використання тандира повністю підтвердила ці припущення.
Виклавши з цегли «глечик», користувач вирішив додатково обмазати його глиною, для збільшення теплоаккумулирующей здатності споруди. Плюс, при можливому утворенні тріщин, глина їх приховає.
Мастиш глину. Краса! М'яка, слухняна і, що важливо, - безкоштовна, але при висиханні вона вся йде тріщинами. Причому, замазують одні, а з'являються інші. Хоча перед початком робіт я перечитав масу матеріалу по роботі з глиною, але я б не взявся за виготовлення «глечика» тандиру повністю з глини.
Тема про виготовлення тандира отримала широкий відгук серед наших користувачів. Надійшли поради - щоб уникнути тріщин «армувати» глину. Наприклад, верблюжої вовною (по-старому) або фіброволокном (цей варіант відпав через високі температур). У підсумку, для спрощення роботи Легас02 не став підсилювати глину, тому що вона потрібна тільки для накопичення тепла, а далі буде вироблено утеплення тандира і його декоративне оздоблення. Це приховає будь-які тріщини, так навіщо ускладнювати процес?
На цьому етапі тандир вже знайшов форму і став схожим на знайоме всім спорудження. Для прискорення просушування (через дощі) в «глечику» розпалили невеликий багаття. Тут головне - не захоплюватися процесом, виводячи спорудження на повну потужність, ганяючи його на високих температурах, інакше кладка може тріснути.
Для утеплення тандир обернули теплоізоляцією і зафіксували її металевою сіткою, яку використовують для штукатурки фасадів.
Попутно Легас02 почав готувати майданчик навколо тандиру під укладку саморобної тротуарної плитки.
Далі тандир вирішили протопити по-справжньому. Це виявило одну проблему. Верх, зроблений з вогнетривкої суміші, тріснув. Причому відвалилися цілі шматки.
Місце вгорі вийшло найбільш теплонавантаженому, ось і результат. Припускаю, що розчин не до кінця просох, а під дією високої температури пара почала виходити. Як вирішити цю проблему, я відклав «на потім», а поки почав викладати коробку навколо тандира.
Оскільки тандир вийшов у вигляді бочки, а коробка - квадратна, потрібно заповнити порожнечі, що утворилися. Це необхідно також зробити для зменшення тепловтрат. Причому матеріал для засипки повинен дозволити тілу «глечика» «дихати». Оскільки при нагріванні він розширюється, а при охолодженні знову зменшується в розмірах. На думку прийшов такий засипної теплоізоляційний матеріал, як керамзит.
Керамзит засипали під горлечко, потім зверху залили плиту-стіл.
Залишилося тільки зробити декор, укласти плитку, і тандир готовий для використання.
Для приготування ласощів користувач заздалегідь зварив кілька пристосувань.
В обробці тандиру найвідповідальнішим моментом відмовилося декорування плити-столу. Адже це «обличчя» всієї споруди, і по ньому судитимуть про естетику всієї конструкції.
Прийнятний варіант - монолітна кам'яна стільниця, відпав з економічних міркувань, та й чекати, що зроблять на стороні, що привезуть, і як потім ставити важку деталь, Легас02 не хотів.
У підсумку в будівельному магазині підвернулася кахельна плитка. Користувач вибрав варіант з великим круговим малюнком. Далі він вирізав отвір під горловину тандира. Плитка лягла, як влита.
Підводячи підсумки, скажімо, що при ретельному підході навіть перший млинець не буде комом. Експлуатація тандиру показала, що страви, приготовані в ньому, виходять смачні, апетитні, зі своєю «родзинкою». Оскільки тандир зверху накрито кришкою, його не заливати дощем, а головне - така споруда стає справжнім центром тяжіння для всієї родини, друзів і гостей!
