Вед шкоду м’яса очевидний, так як воно вбиває нас зсередини
Людина не вмирає, а поступово вбиває себе.
Сенека, римський філософ
Люди вживають м'ясо в якості їжі з часів льодовикового періоду. Антропологи стверджують, що саме тоді, людина відмовилася від рослинної дієти на користь м'ясної їжі. Цей "звичай" значна частина людства донесла і до наших днів, хтось зробив це в силу необхідності (наприклад - ескімоси), умов життя або звички. Але найчастіше, причина - це просте нерозуміння.
За останні п'ятдесят років знамениті фахівці в сфері охорони здоров'я, біохіміки та дієтологи знайшли переконливі свідчення: щоб залишатися здоровим, вживати в їжу м'ясо - зовсім не обов'язково, навіть навпаки, дієта, яка прийнятна для хижаків, може завдати шкоди людині.
Вегетаріанство, яке засноване тільки на філософських положеннях, на жаль, рідко ставати способом життя. Крім цього, важливо не тільки дотримуватися вегетаріанської дієти, але і знати яку величезну користь несе в собі вегетаріанство для всього людства. А тому давайте поки залишимо духовний аспект вегетаріанства - про це можна писати книги. Ознайомимося в даній статті з чисто практичними, так би мовити "світськими" доводами на користь вегетаріанства.
Для початку обговоримо так званий "міф про білок". Оскільки одна з головних причин, за якими більшість людей цурається вегетаріанства - страх викликати дефіцит білків в організмі. "Як же отримати, всі необхідні якісні білки, вживаючи в їжу тільки рослинні і молочні продукти?" - запитують подібні люди.
Але перш ніж відповідати на це питання, не зайве буде згадати - що ж таке, власне цей білок. Голландський хімік Ян Мюльдшер в 1838 році отримав речовину, що містить азот, водень, вуглець, кисень і інші хімічні елементи - в менших кількостях. Це з'єднання, яке лежить в основі всього живого на нашій планеті, він назвав "першорядний". Незамінність білка дійсно була згодом доведена: для виживання будь-якого організму певну кількість білка обов'язково має споживатися. Причина того, як виявилося - амінокислоти, "першоджерела життя", з яких і утворюються білки.
У своїй книзі «Нова енциклопедія бодібілдингу» Арнольд Шварценеггер писав: «Білл Перл так і не вмовив мене стати вегетаріанцем, але він переконав мене, що вегетаріанець може стати чемпіоном з бодібілдингу».
Відомо всього 22 амінокислоти, 8 з них вважаються основними (організмом вони не виробляються і повинні споживатися разом з їжею). Ось власне ці 8 амінокислот: лекцін, валін, ізолецін, тріпофан, лізин, метіонін, треонін, фенілаланін. Всі вони повинні входити в збалансований живильний раціон у відповідних пропорціях. До 1950-х років як найкраще джерело білків розглядалося м'ясо: оскільки в нього входять всі основні 8 амінокислот, причому в потрібних пропорціях. Однак в сучасний час фахівці в сфері харчування прийшли до висновку, що рослинна їжа як джерело білка не просто не гірше м'яса, а навіть перевершує його. Всі 8 амінокислот також є в складі рослин. Рослини мають можливість синтезувати амінокислоти з повітря, води і грунту, а тварини можуть отримувати білки лише через рослини: або вживаючи рослини в їжу, або вживаючи в їжу тварин, які харчувалися рослинами і засвоїли всі їх поживні речовини. Виходить, що людина може вибирати: отримувати їх через рослини безпосередньо, або обхідним шляхом, ціною великих ресурсних і економічних витрат - з м'яса тварин. Виходить, що в м'ясі не міститься ніяких амінокислот, крім амінокислот, які тварини отримують з рослин, а значить і сама людина має можливість отримувати їх з рослин.
Більше того, у рослинній їжі є ще одна дуже важлива перевага: разом з амінокислотами людина отримує речовини, які необхідні для більш повного засвоєння білків: вуглеводи, мікроелементи, вітаміни, гормони, хлорофіл і т.д. Ще в 1954 р. група вчених з Гарвардського університету проводила дослідження і зробила висновок: якщо людина споживає одночасно овочі, молочні продукти, крупи - він покриває щоденну норму білка з лишком. Вони прийшли до висновку, що дуже важко, віддавши перевагу різноманітної вегетаріанської дієти, що не перевищити цей показник. Трохи пізніше, доктор Ф.Стеар в 1972р. провів особисті дослідження споживання вегетаріанцями білків. Підсумки виявилися приголомшливими: більшість піддослідних отримали більше двох норм білка! Ось так був зруйнований "міф про білок".
А з точки зору витрат води, земельних та інших ресурсів, м'ясо - це найдорожчий продукт, який тільки можна уявити. Тільки 10% калорій і білків містяться в кормах, які повертаються згодом до нас у вигляді м'яса. До того ж, під корми щорічно засіваються сотні тисяч акрів орної землі. Тим часом, з акра кормів, для відгодовування бичка, ми отримуємо всього близько 1 фунта білка. А якщо засіяти цю ж площу соєвими бобами, на виході вийти 7 фунтів білка! Вирощування худоби на забій - це не що інше, як безглузде розбазарювання ресурсів нашої планети.
Крім гігантських площ орної землі, скотарство на свої потреби вимагає на 8 разів більше води, ніж її вимагає овочівництво, вирощування зернових або сої: кормів необхідна - поливання, а тваринам питво. Загалом мільйони людей приречені на голодну смерть, тоді як купка привілейованих персон, об'їдається м'ясними білками, експлуатуючи нещадно земельні і водні ресурси. Тільки за іронією долі, ворогом їх організмів ставати саме м'ясо.
В наші дні сучасна медицина підтверджує, що мясоедение дуже небезпечно. Шкода м'яса настільки великий, що викликає найрізноманітніші захворювання. Серцево-судинні та онкологічні захворювання переростають в масштаби епідемій в тих країнах, де показник среднедушевного споживання м'яса перебувати на високому рівні, тоді як в країнах, де цей показник низький, подібні захворювання надзвичайно рідкісні. У своїй книзі під назвою "Про причини захворювань на рак" Ролло Рассел пише: "Я виявив наступне - з 25 країн, чиї жителі вживають в їжу переважно м'ясну їжу, в 19 вкрай високий відсоток захворювання раком, і тільки в 1 країні він порівняно низький. І в цей же час з 35 країн, чиї жителі вживають м'ясо в їжу в обмежених кількостях, або зовсім його не вживають, немає жодної, де був би високий відсоток захворювання раком ".
Ще в далекому 1961 році в "Журналі американської асоціації лікарів", сказано: "в 90-97% випадків перехід на вегетаріанську дієту запобігає розвитку серцево-судинних захворювань". Продукти життєдіяльності тваринного припиняють виводитися кровоносною системою, коли його забивають, і залишаються в мертвому тілі "законсервованими". Природно тут очевидний шкоду м'яса для здоров'я - м'ясоїди, таким чином, поглинають в себе отруйні речовини, які зазвичай залишають тіло живої тварини разом з сечею. У своїй роботі, яка називається "Чому я не їм м'ясо" доктор Оуен С. Паррет зауважив: коли м'ясо варитися, в складі бульйону з'являються шкідливі речовини, в результаті бульйон за своїм хімічним складом практично ідентичний сечі. В індустріальних країнах, де сільське господарство перебувати в інтенсивному типі розвитку, м'ясо "збагачується" безліччю шкідливих речовин: миш'яком (застосовується як стимулятор росту), ДДТ, сульфатом натрію (застосовується, щоб надати м'ясу "свіжий", криваво-червоний відтінок), синтетичним гормоном (відомий канцероген), ДЕС. Взагалі в м'ясопродуктах міститься безліч канцерогенів і навіть метастазогенов. Наприклад, всього в двох фунтах смаженого м'яса присутній стільки ж бензопірену, скільки присутній в 600 сигаретах! Зменшивши споживання холестерину, ми знижуємо одночасно шанси накопичення жиру, а значить також - ризик загибелі від апоплексичного удару або серцевого нападу.
Для вегетаріанця явище, яке називають атеросклероз - абсолютно абстрактне поняття. Відомості з Британської Енциклопедії: "Білки, одержувані з зернових, горіхів і навіть молочних продуктів вважаються досить чистими на відміну від тих, що укладені в яловичині - в них міститься, приблизно 68% забрудненого рідинного компонента". Дані "нечистоти" шкідливо впливають на серце, а також на організм в цілому.
У висновку хотілося б підкреслити ось ще що. Вживаючи м'ясо в їжу, як правило, людина ховає його під підливи, соуси і кетчупи. Він видозмінює і обробляє його безліччю різних способів: варить, смажить, гасить і т.д. Але навіщо все це? Чому б не їсти м'ясо сирим, подібно хижакам? Багато фізіологи, біологи і дієтологи переконливо довели: людина від природи неплотояден. Саме тому люди так ретельно видозмінюють їжу нехарактерну для себе.
Рослиноїдні тварини, такі як слони, корови, мавпи, фізіологічно стоять набагато ближче до людей, ніж м'ясоїдні тварини, типу тигрів, собак, леопардів. Наприклад, хижаки не потіють ніколи; теплообмін у них відбувається за допомогою висунутого язика і регуляторів частоти дихання. А тварини вегетаріанці для цієї мети мають пітними залозами, через які різні шкідливі речовини залишають тіло. Щоб утримувати і вбивати здобич у хижаків є гострі і довгі зуби, а у травоїдних зуби короткі і немає кігтів. У хижаків слина не містить амілази, а тому нездатна до попереднього розщеплення крохмалю. Для перетравлення кісток залози хижаків виробляють багато соляної кислоти. У хижаків щелепи малорухливі і рухаються тільки вгору-вниз, а у травоїдних, для пережовування їжі, вони рухаються в горизонтальній площині. Хижаки хлебтають рідина, взяти ту ж кішку, а травоїдні втягують її крізь зуби. Подібних ілюстрацій можна привести безліч, і кожна з них демонструє, що організм людини відповідає вегетаріанської моделі. Люди чисто фізіологічно не пристосовані до м'ясного раціону.
Це, напевно, одні з найбільш вагомих аргументів на користь вегетаріанства. Природно, кожен може самостійно вирішувати, яку модель харчування йому дотримуватися. Але вибір на користь вегетаріанства, безсумнівно, дуже гідний вибір!
Як соціум послідовно реагує на те, що Ви змінили своє харчування:
1. Критика. Навколишні нападають, пускаючи в хід критику, саркастичні зауваження, жарти і намагаються вселити страх.
2. Байдужість. Спостерігаючи Ваше сталість в харчуванні, що оточують припиняють робити агресивні зауваження. Чи не критикують Вас, і не помічають.
3. Повага. Вважають, що Ваше харчування - це здорова альтернатива. Вони вже побачили зміни в кращу сторону в Ваш добробут і здоров'я.
4. Інтерес. Тепер вони захоплюються Вашої силою волі і цікавляться причинами змін у Вашому харчуванні.
5. Наслідування. Вони побачили позитивні зміни у Вашому здоров'я і теж бажають їх отримати. Тепер вони захоплюються Вами і також намагаються відмовитися від м'яса.
Щоб не говорили численні «освічені», люди здебільшого інертні. Будь-яка нова галузь знань пробиває собі дорогу в умах людей дуже довго. Настільки довго, що нерідко буває вже пізно. Хотілося б вірити, що подібна доля не спіткає сироїдіння. Коли вегетаріанці говорили про шкоду м'яса це ще нічого, але коли про це заговорили сироїди, то все раптом насторожилися і почали запекло сперечатися. Виходить те, що м'ясо шкідливо давно вже ніхто не сумнівався.
А ось без таких незамінних продуктів як макаронні вироби, дріжджовий хліб з білої вибіленої борошна, полірований рис, різноманітні каші, молочна продукція і всілякі солодощі, людина повинна негайно померти болісною смертю! А Ви ніколи не замислювалися, чому на курячому м'ясі зображені щасливі курки і курчата, на свинячому і яловичому - щасливі свинки і усміхнені телята. Мовляв, їжте наше м'ясо, воно зовсім не шкідливо. Нам в таку радість вмирати і дарувати вам можливість їсти нашу плоть.
Усіх тварин для м'ясної індустрії вбивають самими моторошними способами. Тварини вмирають в муках і охоплені жахом. Жах, який відчуває будь-яка жива істота під час смерті, миттєво поширюється в кожну клітинку вмираючого організму. Кожна клітинка просякнута ароматом смерті. Потім люди для більшої «користі» варять це саме м'ясо, смажать. І з таким задоволенням їдять. Виходить парадокс: живий здоровий організм поїдає хладний труп, просочений передсмертною агонією. Чому ж не їсти? Купуєш банку з тушонкою, а ній усміхнена свинка, ну хіба виникнуть при вигляді такої картинки думки, про шкоду м'яса? Ніколи.
Шкода м'яса. втім, як і будь-якого зазнала тепловій обробці продукту, полягає в першу чергу в сильній залежності людини від їжі. Всі ми так гидливо дивимося на алкоголіків під час похмілля або на наркоманів під час ломки. А самі, що краще? Спробуйте ось так відразу не поїсти хоча б один день вареної їжі (особливо м'яса), та Вас до вечора буде трясти не гірше будь-якого наркомана! М'ясо викликає сильну залежність у всьому організмі. Хоча як це не дивно ККД від такої їжі мінімальний. Відбувається не переварювання - має місце тільки гниття.
Поїдаючи трупи, ми самі стаємо мертвими. Хвороби, епідемії, жахлива старість, генетичні відхилення - все це плата за харчування трупами! Все це шкода, який нашому організму завдає м'ясо. Але мені, звичайно, можуть заперечити, адже люди з незапам'ятних часів їдять м'ясо і нічого - здорові! Друзі мої, боюся, для більшості з нас поняття «бути здоровим» втратило своє значення. Мало хто знає, що таке справжнє здоров'я. Те, що ми відчуваємо щодня, це напівмертвих коматозний стан!
Як говорить В. Зеланд: «Їжте, якщо хочете хворіти тими хворобами, якими хворіли до вас ваші предки». Ну і звичайно питання на мільйон: де ж брати життєво необхідний білок? Адже м'ясо це єдине джерело білка. Какой бред! У горіхах і зелені білка міститься в 3 рази більше, та й білок цей засвоюється набагато краще. Шкода м'яса в тому, що воно не тільки не має наш організм, як нас привчили думати, а засмічує його, змушуючи розкладатися поки ми самі ще живі!
«Все це маячня, якщо я не з'їм шматок м'яса у мене просто не буде сил!» - це стандартна відмовка, яку я чую від людей. Наркоман теж думає, що помре якщо не прийме чергову дозу ... Вся справа в нашому не знання. Ілюзія того, що м'ясо живить наш організм, створюється паразитами, що живуть усередині нашого організму. Ці паразити звикли харчуватися гниллю, яка супроводжується процесом переварювання м'яса (точніше його недопереваренная залишками). Це вони змушують нас знову і знову споживати м'ясо.
І ось в чому ще полягає шкода м'яса. Переварювання цього продукту забирає у нас все життєві сили (енергію). Тому після їжі хочеться поспати. Без наявності в нашому розпорядженні вільної енергії ми віддаємо управління нашим життям, нашою долею в чужі волохаті лапи наших поневолювачів. Чомусь нікому не подобається, коли його долею керують за нього, але коли нам на цей факт хтось вказує - відмовляємося в це вірити і продовжуємо тягнути воза, в яку всі ми запряжені ...
Дякуємо! Я вже вегетаріанка, завдяки таким публікаціям задумалася про те, що треба виключати з раціону і молочні продукти (яйця поки побоююся). Перечитала багато подібного матеріалу, і переконуюся в правильності такого рішення, ну і, звичайно, тварин шалено шкода. Це, напевно, перший аргумент все-таки.