Варіанти начинок для пиріжків
У кожної господині в запасі є кілька найчастіше використовуваних начинок для пиріжків. З найпоширеніших - м'ясні фарші з цибулею, капуста, гриби, сир ... Але, проявивши фантазію, ви можете відкрити для себе невичерпну різноманітність начинок для пиріжків, створюючи нові варіанти рецептів.
Варіанти начинок для пиріжків. Ідеї та поради
1. Ви готуєте пиріжки з буряком. Спробуйте, це дуже смачно. Буряк для начинки можна стушкувати саму або з морквою, додавши смажену цибулю і сіль. У солодку начинку до тушкованої буряках додайте яблучне варення. Для начинки використовується і сирий буряк. Її слід натерти на дрібній тертці, додати цукор і журавлину.
2. Традиційну солодку сирну начинку замініть солоним її варіантом. Крім солі в сир можна покласти часник і пряну зелень, приправивши сметаною.
3. Повидло в начинці для пиріжків може бути замінено шоколадом, цукерками, зефіром, пастилою, халвою, мармеладом або цукатами.
4. Цікавий незаяложений смак подарує вам білкова начинка, коли в збиті з цукром білки домісити подрібнені горішки або кокосову стружку.
5. Звичний м'ясний фарш можна замінити печінкою або іншими субпродуктами, з якими прекрасно поєднуються свіжі або сухі гриби, а також овочі.
6. Навесні вітається в начинках зелень, як джерело вітамінів. Підійде свіжа зелень кропу, петрушки, щавлю, шпинату і навіть кропиви. Традиційно до зелені додаються зварені круто яйця.
7. Восени і цілу зиму вас виручить гарбуз. Начинок з нею можна придумати безліч, солодких і не солодких. Приклад несолодкої начинки - тушкована гарбуз із зеленню і грибами. У солодку начинку до гарбузі крім цукру можете додати ваніль, корицю, родзинки, курагу, калину, яблука.
8. Дуже популярні пиріжки зі складними начинками, які ви можете сформувати за своїм смаком і наявності продуктів. Наприклад, начинка з рису, фаршу, грибів, капусти, смаженого з морквою лука. Або поєднання відвареного або обсмаженого м'яса, відвареної цвітної капусти, рубаних яєць, сирої картоплі з декількома ложками бульйону.
9. Заморожені овочі в суміші також підійдуть для пиріжкової начинки. Тільки перед тим, як начинити такою сумішшю пиріжки, необхідно довести її до готовності в мікрохвильовці або на сковороді з рослинним маслом або іншим жиром.
10. Відмінні пиріжки вийдуть з начинкою з квашеної капусти. Особливо, якщо протушкувати її з відвареними сушеними грибами, свіжими або навіть маринованими.
11. Замість риби сміливо використовуйте в начинці рибні консерви: горбушу, сайру в маслі, сардини, шпроти і навіть кільку, розім'яті виделкою в суміші з відвареним рисом або тушкованою капустою.
12. Відмінний варіант начинки - ковбасні вироби. Подрібнена ковбаса, сосиски, бекон, шинка, грудинка в поєднанні з овочами, натертим сиром, прянощами прекрасно підійде для різного роду закусочних пиріжків.
Різновиди начинок можна перераховувати довго. Ознайомившись із запропонованими варіантами, додайте в начинку свою родзинку (в прямому чи переносному сенсі), і створіть, нафантазує свою найоригінальнішу начинку.
Приємного апетиту і смачних пиріжків!