У вас вибухають огірки, як боротися

У мене поки все в порядку, але все можливо! Огірки. обов'язково свіжі, бажано сьогоднішні, перед засолкою потрібно замочити, добре промити, перебрати, прибрати всі підозрілі, потім залити водою і залишити на 2-8 годин. Тільки після цього їх можна солити. Так все порожнечі будуть заповнені рідиною, а це перша причина, він якої огірки вибухають! Так само огірки повинні бути приблизно одного розміру. На 1 літр води, брати 2 ложки солі і 1 ложку цукру (з маленькою гіркою). Сіль і цукор потрібно прокип'ятити в розсолі, а не сипати в банку. Огірки я завжди ошпарюють перед закладкою в банку, банки стерилізують і наповнені банки з огірками теж завжди стерилізують, я вважаю, що краще відразу постаратися, ніж потім все викидати. Оцет я ллю в банку перед самим закручуванням, на 3х літрову банку 1 повну ложку 70% оцту, на літрову - чайну ложку.

Банки можуть вибухати, якщо ви додасте слабенький оцет або взагалі його не додасте.

Щоб огірки були хрусткі, я завжди додаю листя дуба, крім решти зелені.

У всіх є якісь свої перевірені способи, потрібен час. що б всьому навчитися, адже на помилках вчаться, не опускайте руки і пробуйте солити іншими способами, вибирайте свій! Успіхів!

замість дубового листя можна класти листя волоського горіха - 2 роки тому

Охоче ​​вірю, тільки я ніколи не бачила, як росте волоський горіх. Ще чула, що для хрускоту кладуть листя винограду, але сама я так не солила, радити не можу. - 2 роки тому

Таня Кобиленко-дасік [2.9K]

ООООООО. У мене така ж ситуація з огірками !! Подзвонила мамі, закриваючи за її рецептом, вона мені сказала, що можливо або мало оцту кинула, погано пропарити, або погано помиті були, або кришку не до кінця докрутили! Іншої причини не назвала))) ) Удачі в последуйщіх закачування)