Торт черепаха - рецепт святкового десерту
Жоден святковий стіл, особливо якщо це дитяче свято, не обходиться без торта і задування свічок. Існує дуже багато різних варіантів оформлення солодких десертів, кожен з них по-своєму зможе зацікавити дитину і його гостей. Одним кулінарних шедеврів, яким батько може порадувати своє чадо, є торт черепаха.
Перевага цього торта - безмежна область для польоту фантазії і прояви кмітливості при його приготуванні та оформленні. Рецепт можна змінювати, зробивши голову, лапки і хвіст черепахи з чого завгодно. Це може бути власна випічка, печиво, зефір в шоколаді або без нього, а також різні фрукти. Спеціально для самих маленьких основу можна просочити молочною сумішшю або соком. А якщо торт готується на вечірку для дорослих, для просочення можна використовувати коньяк або лікер.
Торт черепаха з класичного бісквіта прикрасить будь-який стіл і не завдасть клопоту з приготуванням
«Я на сонечку лежу»
Черепаха викличе і у діток, і у дорослих масу позитивних емоцій, при цьому приготування не займе багато часу. Цей покроковий рецепт особливо популярний серед кулінарів, оскільки в основі тортика лежить мінімум простих продуктів, який напевно є у кожної господині на кухні.
Фантазуючи з прикрасою торта, ви кожен раз створюєте новий десерт
Для бісквіта знадобляться наступні продукти:
- 5 курячих яєць;
- 1,5 склянки пшеничного борошна;
- 1,5 склянки цукру;
- 2 ч. Ложки какао-порошку;
- 1 ч. Ложка розпушувача.
Рецепт сметанним кремом:
- 200 гр. вершкового масла;
- 1 склянка цукру;
- 2 склянки сметани.
Торт готується дуже просто. За допомогою міксера збиваємо яйця і цукор до появи повітряної піни. Потім додаємо какао і розпушувач, ретельно все перемішуємо. В отриману масу поступово, невеликими порціями, всипаємо борошно і акуратно заважаємо, щоб не утворилося грудочок. За своєю консистенцією тісто має вийти як млинцеве.
Духовку необхідно заздалегідь розігріти до температури 180-200 градусів. На застелений пергаментним папером деко столовою ложкою викладаємо невеликі коржі. Випікаємо їх близько 7-10 хвилин. Знадобиться близько трьох заходів для того, щоб спекти все коржики.
Поки можна приступити до приготування крему зі сметаною. Попередньо розм'якшене вершкове масло необхідно поступово змішати з цукром і за допомогою міксера збити в пишну масу. Далі додаємо сметану і продовжуємо збивати. Крем повинен вийти легким і повітряним.
Кожну спечену корж з усіх боків обмакиваем в кремі і викладаємо гіркою на блюдо. Ми залишаємо кілька коржів, з яких формуємо голівку черепахи, чотири лапи і хвіст. Для прикраси торта знадобиться:
- 100 гр. шоколаду;
- грецькі горіхи;
- різнокольорові посипання з цукерок, драже.
На водяній бані розтоплюємо шоколад. За допомогою кондитерського мішка на кожній виноградному, формує панцир черепахи, наносимо шоколадний візерунок у вигляді спіралі. Різнобарвною посипкою і горіхами прикрашаємо панцир. З драже робимо очі.
Черепаха готова! Даємо настоятися їй кілька годин і можна насолоджуватися вийшов ніжним і неймовірно смачним десертом. Даний рецепт неодмінно доведеться вам і вашим близьким до смаку.
смачне смакота
Цей рецепт відрізняється своїм незвичайним смаком за рахунок додавання в нього чорносливу. Торт готується з бісквітних коржів, а крем - зі згущеного молока зі сметаною. Щоб приготувати тісто, знадобляться такі продукти:
- 2 склянки пшеничного борошна;
- 5-6 курячих яєць;
- 1,5 склянки цукру;
- 1 ч. Ложка харчової соди;
- 3 ст. ложки какао-порошку;
- 0,5 склянки горіхів (будь-яких);
- 15-20 штук чорносливу без кісточок.
- 800 мл сметани 20% жирності;
- 50 гр. вершкового масла;
- половина банки згущеного молока;
- половина пакетика ваніліну.
Ось така черепаха теж не викличе труднощі під час приготування. За допомогою міксера збиваємо яйця з цукром до утворення густої, стійкої піни. Далі поступово додаємо какао, негашене соду і борошно, ретельно перемішуємо масу, не допускаючи утворення грудочок. Після отримання однорідної маси, схожої на млинцеве тісто, десертній або столовою ложкою викладаємо на деко, застелене пергаментним папером, тісто і формуємо оладки на відстані близько 2 см один від одного.
Ставимо деко в розігріту до 180-200 градусів духовку і випікаємо хвилин 7-10. Як тільки коржі подрумянились, дістаємо їх з духовки і даємо охолонути. Заходів буде кілька, щоб витратити все бісквітне тісто.
Тепер можна приготувати крем. Розм'якшене масло змішуємо зі згущеним молоком, додаємо сметану і ванілін і за допомогою міксера збиваємо до однорідної маси. Для прикраси торта потрібна шоколадна глазур. Для цього на водяній бані необхідно буде розтопити 100 гр. шоколаду.
Бісквітні коржі з усіх боків промазуємо сметанним кремом і викладаємо їх на блюдо шарами, формуючи торт (тіло і панцир). Ми залишаємо шість коржів для голови, лапок і хвостика. Попередньо розмочений у теплій кип'яченій воді чорнослив ріжемо на дрібні шматочки і подрібнюємо горіхи. Горішками і чорносливом заповнюємо зазори, які залишилися при формуванні черепахи.
Кремом заливаємо торт (крім голови, лапок і хвостика). Зверху весь торт поливаємо шоколадною глазур'ю. Для оформлення очей і рота черепашки можна використовувати драже або глазур. Для того щоб десерт повністю просочився, потрібно його поставити на 5-6 годин в холодильник. Після закінчення цього часу, торт буде готовий і його можна подавати до столу.
Коли немає духової шафи
Представляємо вашій увазі покроковий рецепт торта смарагдова черепаха, в якому коржі не пекли, а смажаться на сковороді. Такий торт можна приготувати в умовах, коли немає духової шафи, а хочеться порадувати себе і близьких чимось солоденьким. Для прикраси торта смарагдова черепаха буде потрібно кілька ківі. А ось для тесту необхідні такі інгредієнти:
- 1 банка згущеного молока;
- 1 куряче яйце;
- половина чайної ложки гашеного соди;
- 450 гр. пшеничного борошна;
- ваніль за смаком.
- 2 курячих яйця;
- 2 ст. ложки пшеничного борошна;
- 500 мл молока;
- 1 склянка цукру;
- 200 гр. вершкового масла;
- ваніль за смаком.
Хоч попередні рецепти були легкі у виконанні, ця черепаха готується ще простіше. Згущене молоко збиваємо з яйцем, гашеного содою і ваніллю. Потім поступово додаємо борошно, вимішуючи тісто. Воно повинно вийти м'яким і еластичним. Ділимо тісто на 8 рівних частин і відкладаємо в сторони, накривши його мішечком або рушником, щоб не обвітрювалися.
Приступаємо до приготування крему. Для цього в молоко необхідно всипати цукор, борошно, ваніль і вбити яйця. Ретельно перемішати і поставити на вогонь. Постійно помішуючи, варимо крем на повільному вогні, поки не загусне. Після того як крем загус, додаємо в нього вершкове масло і ретельно перемішуємо. Накриваємо крем, щоб він не охолов.
Простий в приготуванні, але дуже смачний і красивий тортик
З тіста розкочуємо коржі і за допомогою вилки проколюємо їх у кількох місцях. Потім випікаємо коржі на розпеченій і змащеній маслом сковороді з кожного боку по одній хвилині. Ківі необхідно очистити і порізати кружальцями. Більш рівні кружечки відкладаємо для прикраси торта, а решта будемо класти між коржами.
Випечений на сковороді корж перекладаємо на блюдо і змащуємо гарячим заварним кремом. Зверху викладаємо кілька часточок ківі. За таким же принципом випікаємо, змащуємо кремом і перекладаємо ківі всі інші коржі.
Потім необхідно обрізати краю торта, подрібнити їх і залити кремом. Коли шматочки торта добре просочаться, викласти з них верх і краю формуючи тіло. Зверху торт прикрашаємо кружечками ківі. З ківі також робимо голову, лапки і хвіст. Смарагдова черепаха готова!
Коли зовсім мало часу
Цей рецепт допоможе заощадити час на приготуванні торта, так як не доведеться нічого випікати і смажити. За основу торта ми беремо готове печиво в кількості 500 гр. Можна взяти абсолютно будь-який: пісочне, вівсяне, дитяче або готові рулетики, нарізані товщиною по 1,5 см. Для формування панцира черепахи в рецепт варто включити зефір в шоколаді, неглазурований пряник або безе.
Часом для створення шедевра необхідно мінімальна кількість часу
Для просочення потрібно фруктове молоко або фруктовий сік. Якщо ви готуєте торт виключно для дорослої компанії, у вигляді просочення використовуйте розбавлений коньяк або кави. Крем також може бути будь-яким: заварний, білковий або сирний. На цей раз спробуємо приготувати крем зі згущеного молока.
Для цього необхідно взяти:
- 1 банку згущеного молока;
- 150 гр. вершкового масла.
Дно миски необхідно застелити харчовою плівкою. Попередньо просочене печиво викладаємо на дно і промазуємо кремом кожен шар, поки не витратиться все підготовлене печиво. Даємо торту просочитися, для цього поміщаємо його на 2 години в холодне місце. По закінченню цього часу дістаємо миску з печивом і перевертаємо її на блюдо. Знімаємо плівку і переходимо до прикраси.
Верх торта змастити кремом і посипати тертим шоколадом або прикрасити зефіром в шоколаді, ми ж прикрашаємо рулетом. З шматочків банана сформувати голову черепахи, її лапки і хвіст. Банан не потемніє, якщо його скропити соком лимона. На голову можна надіти капелюшок, зроблену, наприклад, з шкурки мандарина, або ж додайте в рецепт оригінальності за допомогою кокосової стружки зеленого кольору, імітуючи травичку навколо черепашки.
СХОЖІ РЕЦЕПТИ:
