Тоненькі млинці на молоці рецепт
Тоненькі млинці на молоці, приготовані за даним рецептом, досить легко печуться і перевертаються. Виходять вони в міру солодкими і смачними, відмінно поєднуються зі сметаною, джемами, сиропами і не потребують додаткової начинки.
- молоко - 500 мл;
- цукор - 2-3 ст. ложки;
- харчова сода - ½ ч. ложки;
- сіль - пучку;
- рослинне масло - 2 ст. ложки;
- яйця - 2 шт .;
- борошно - приблизно 250 г.
Тоненькі млинці на молоці рецепт з фото
Як зробити тоненькі млинці
- Молоко підігріваємо, але не кип'ятимо. Кидаємо пучку солі і вбиваємо два яйця середнього розміру.
- Слідом додаємо цукор, порцію якого можна варіювати. Тут все залежить від особистих переваг і способу подачі страви. Якщо млинці в результаті будуть доповнюватися згущеним молоком або солодкими варенням, можна зменшити дозування цукрового піску. Збиваємо молочну масу міксером або звичайним віночком.
- Борошно змішати з харчовою содою, просіюємо через дрібне сито і частинами додаємо до молока, продовжуючи інтенсивно збивати або перемішувати масу. Якщо здалося, що тісто вийшло дуже рідким, можна додати ще трохи борошна, але важливо не перестаратися. Чим менше борошна - тим тонше будуть млинці!
- Вливаємо 2 столові ложки рослинної олії, перемішуємо. Ми залишаємо підготовлене тісто на півгодини в спокої, щоб «заробила» міститься в борошні клейковина. Через зазначений час розпалює сковороду, злегка змастивши її олією (якщо посуд має якісне антипригарне покриття, можна не змащувати). На гарячу поверхню ополоником виливаємо порцію тесту, прокручуємо сковороду, розподіляючи млинцевий склад по всьому периметру рівним тонким шаром.
