Тайський салат з куркою

Салат з куркою і свіжими овочами під пікантним соусом - це блюдо в азіатських кулінарних традиціях. Страва дуже ситна, смачне і оригінальне. Приготуйте його для невеликої компанії або на святковий стіл, цей салат завжди доречний. На гарнір подайте різотто з кабачками, зеленню і фетою. Тайську кухню відрізняє велика кількість спецій, і в нашому салаті їх досить, проте в міру. Інгредієнти для цього салату дуже прості. На перше приготуйте тайський суп з локшиною і каррі з рисової локшини, з грибами шиітаке і тофу.

Інгредієнти тайського салату з куркою.

Філе куряче - 200 г
Капуста китайська - 0,5 кг
Перець болгарський кольоровий - 1 шт.
Морква - 0,5 шт.
Лук червоний - 15 г
Цибуля зелена - кілька пір'я
Горіхи волоські - 2 шт.
Часник - 1 зубчик
Кінза - 3 гілочки
Імбир - 5 г
Сироп кленовий - 1 ч.л.
Борошно - 2 ст.л.
Соус соєвий - 35 мл
Олія кунжутна - 2 ч.л.
Оливкова олія - ​​1 ст.л.

Як готувати тайський салат з куркою.

1. Куряче філе промити, нарізати тонкими смужками і обсушити паперовим рушником. Обваляти курку в борошні і замочити в суміші кунжутного масла і соєвого соусу.
2. Потім розігріти сковороду з оливковою олією і обсмажити на ньому шматочки курки, перевертаючи, щоб вони засмажити до рум'яного кольору. Викласти курку на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир.
3. Тепер нарізати овочі. Китайську капусту дрібно нашаткувати і скласти в миску. Морква очистити і нарізати тонкою соломкою, можна скористатися теркою для моркви по-корейськи. Солодкий кольоровий перець помити, очистити від насіння і нарізати тонкою соломкою. Краще взяти по половинці перцю різних кольорів. Зелену цибулю нарізати смужками по діагоналі. Скласти всі овочі в миску.
4. Червоний цибулю очистити і нарізати півкільцями. Можна замочити на пару хвилин в оцті, щоб прибрати гіркоту і запах. Кінзу промити і подрібнити. Додати в салат.
5. Волоські горіхи почистити і крупно порубати. Імбир очистити і натерти на дрібній тертці. Подрібнити маленький зубчик часнику і додати в салат разом з імбиром.
6. Зробити заправку з кленового сиропу, соєвого соусу, кунжутного і оливкового масла. Збовтати і полити салат. Всі інгредієнти перемішати двома ложками.
7. На порційні тарілки викласти обсмажену курятину і покласти зверху овочевий салат.

Схожі рецепти