Святковий апельсиновий торт, my website
Святковий апельсиновий торт-дуже красива, ароматна і смачна випічка. Це ідеальне блюдо прикрасить найвишуканіший святковий стіл і припаде до смаку навіть розпещеному гурману.
Ніжний, повітряний, надзвичайно смачний торт, що таїть у роті, що може бути краще?
Для створення апельсинового шедевра нам знадобиться:
- 6 яєць
- 6 ложок цукру
- 6 ложок борошна
- 200 мл натурального апельсинового соку
- 3 ложки цукру
Для ванільного крему
- 1 пакет ванільного пудингу
- 250 мл молока
- 3 ложки цукру
- кілька крапель ванільною есенції
- 200 мл вершків
- 1 пакетик желатину
Для апельсинового крему
- 1 пакет вершкового пудингу
- 250 мл апельсинового соку
- 3 ложки цукру
- кілька крапель апельсинової есенції
- 200 мл вершків
- 1 пакетик желатину
для глазурі
- 100 г білого шоколаду
- 50 мл вершків
для желе
- 300 мл натурального апельсинового соку
- 4 ложки цукру
- 2 пакетики желатину
Для прикрас:
- апельсини
- дріб'язок стружка
- драже для декорації тортів
Приготування апельсинового торта
Спочатку потрібно спекти коржі. Збити яйця з цукром до тих пір, поки суміш не почне світлішати і густіти. Поступово додати борошно, перемішати до утворення однорідної маси. З отриманого тесту печемо два однакових коржа.
Тим часом готуємо сироп: апельсиновий сік змішайте з цукром, закип'ятіть, остудіть.
Один з коржів викладіть у форму із знімними бортиками, просочіть апельсиновим сиропом.
Щоб приготувати крем двох видів, спочатку потрібно добре збити вершки міксером до їх загустіння, після чого охолодити їх деякий час в холодильнику.
Потім ставимо на плиту в одну ємність молоко з порошком для пудингу, цукром і ванільною есенцією, а в іншу ємність апельсиновий сік з порошком для пудингу, цукром і апельсиновою есенцією. Все це довести до кипіння на малому вогні, безупинно помішуючи.
Залишити суміші охолоджуватися, накривши їх харчовою плівкою, щоб не допустити утворення скоринки.
Якщо апельсини кислі, то для крему, сиропу і желе потрібно взяти більше цукру.
Коли суміші охололи, кожну частину потрібно змішати зі збитими вершками. Желатин приготувати так, як вказано на пакетику, а потім перемішати з кожним видом крему за допомогою міксера.
Потім крем потрібно вилити на просочений сиропом корж наступним чином: в центр вилити ложку ванільного крему, потім зверху ложку апельсинового крему, і так далі. Акуратно покласти зверху другий корж, який так само потрібно просочити сиропом.
Форму з тортом поставити на холод, а тим часом потрібно приготувати глазур: шматочки білого шоколаду перемішати на паровій бані з вершками.
Будьте уважні: якщо ємність стикнеться з гарячою водою, вершки згорнуться і глазур зіпсується.
Глазур вилити на торт, і знову торт поставити на холод.
Тепер потрібно приготувати желе: сік змішати з цукром і перемішати з приготовленим желе. Вилити желе на торт поверх глазурі і залишити на холоді мінімум на 4 години, а краще на ніч.
Коли торт застиг, змочити боки апельсиновим сиропом і прикрасити апельсиновою стружкою.
Зверху торт прикрасити квіткою з апельсинів і драже для прикраси.
А тепер насолоджуємося до останньої крихти.