Свинина з помідорами і сиром

Натисніть щоб відкрити! Натисніть щоб відкрити!
Натисніть щоб відкрити! Натисніть щоб відкрити!

4.8 з 5 всього 40 голосів

Свинина з помідорами і сиром - це прекрасне блюдо можна приготувати як в будні, так і на свято. Готується таке м'ясо дуже легко, тому його можна готувати хоч кожен день, а на смак просто дивовижне - соковите, ароматне, з хрусткою сирною скоринкою, тому таке блюдо можна подати і на святковий стіл або на романтичну вечерю.

Зберегти в кулінарну книгу

Порцій - 1,
Час приготування - 50 хвилин.

Складові:

Готуємо свинину з помідорами і сиром так:

М'ясо нарізаємо плоскими шматками і відбиваємо кулінарним молотком до товщини - 0,5 - 1 см.

Під час відбивання, м'ясо бажано накрити поліетиленовою плівкою, тоді свинина буде відбита більш рівномірно, вона не втратить вологи з волокон і в відбивні НЕ буде дірок.

М'ясо солимо і перчимо з двох сторін.

Використовуйте Ваші улюблені спеції, але особисто мені подобається простий чорний мелений перець, він не забиває натуральний смак м'яса, а підкреслює його.

Ріпчасту цибулю або шалот чистимо і нарізаємо кільцями.

Помідор миємо й так само, як і цибуля, ріжемо кружальцями.

Якщо Вам не подобається помідорна шкірка, то її можна легко видалити, якщо помідори надсечь хрестоподібно на маківці, а потім обдати окропом.

Трьом сир на тертці з великим зубом.

У невеликій кількості рослинного масла на сильному вогні обсмажуємо підготовлене м'ясо з двох сторін, до появи апетитною засмаженою скоринки (по 2 - 3 хвилини з кожного боку).

Паралельно з м'ясом, на другий сковороді. так само в невеликій кількості рослинного масла і на сильному вогні обсмажуємо кружальця цибулі з обох сторін, до появи золотистої скоринки, близько 4 хвилин з кожного боку.

Всі етапи можна робити на одній сковорідці або по черзі.

У цю страву разом з помідорами можна так само додати різаний солодкий і пекучий перчик, пару часточок яблука. скропити все винним оцтом, а так само додати під час запікання в форму стакан яблучного соку, і трохи кмину, буде дуже смачно, але це вже інший рецепт.

Зберегти в кулінарну книгу

Тушкована буряк з морквою є самодостатнім стравою. Після такої їжі організм співає. Відчувається приголомшлива легкість. І готується воно нескладно. Для різноманітності рекомендую хоч раз приготувати. Але є впевненість, що Ви самі відчуєте, як Ваш організм буде сумувати за такий кор.

Квасоля з м'ясом - достатньо непростий рецепт, хоча варто його один раз приготувати і Ви зрозумієте, що найскладніше в ньому - прочитати рецепт до кінця :). Оригінальний і сильний підхід до класичного страви. Час приготування - 1,5 години, якщо квасоля відварена заздалегідь. Порцій - 3-4.

Смажений морський окунь - це дуже смачна риба з хрусткою скоринкою і соковитим м'ясом, яка готується елементарно, але є парочку секретів, як зробити блюдо ще смачніше.

Рецепт бастурми - це рецепт приготування м'яса на вогні, хоча можна приготувати і на сковорідці. Фактично, це шашлик з вирізки з маринованою цибулькою і аджикою.

(Італійська кухня) Цей рецепт рисового пирога був мною записаний зі слів одного італійського кухаря, з яким мені довелося летіти в літаку. Вийшло так, що напередодні ми були з чоловіком в ресторані і їли там якраз той самий рисовий пиріг приготований моїм аерососедом. Пиріг мені настільки понрав.

Свиняча відбивна з овочами - це дуже просте, але смачне блюдо, так як овочі насичують м'ясо своїм букетом, а м'ясо віддає овочам свій смак. Для цього рецепта краще всього використовувати свинину на кісточці, наприклад, котлетну частина або антрекот, так як найсмачніше м'ясо поблизу кісточки і цей кісткового.