Сушена хурма - користь і шкода
Весь осінньо-зимовий сезон вітчизняні споживачі насолоджуються достатком східних ласощів, серед яких не останнє місце займає помаранчеве диво - хурма.
Кожен намагається продовжити задоволення, яке дарує цей плід по-своєму: хтось заморожує його, консервує, готує з нього джеми, пастилу, варення. Незважаючи на багато варіанти, Сушена хурма визнана найефективнішим способом зберегти вітаміни і корисні складові цього продукту на весь рік.
Даний метод зберігання екзотичного ласощі допомагає позбутися від такого неприємного властивості хурми як терпкість. У Кореї і Японії цю солодкість вже давно вважають самостійним продуктом і називають природними цукерками. Багато японців сушать (в'ялять) хурму традиційно вже багато років.
Заповзятливі продавці займаються реалізацією сушеної хурми зважаючи на багато вигідних моментів. Цей продукт не примхливий в транспортуванні, має ціну, що перевищує в рази продажу свіжого плоду, може зберігатися мінімум два роки.
Примітно те, що в результаті природного висушування, хурма не втрачає своїх корисних якостей.
Користь і шкода сушених хурми
Єдине властивість, яка відрізняє свіжі плоди хурми від сушених, це висока калорійність останніх.
Енергетична цінність сушених хурми - 274 ккал на 100 грам ягоди. тому що страждають на цукровий діабет слід виключити зі списку споживаних продуктів цей плід. Причин цьому дві - високий показник цукру і велика кількість вуглеводів.
Висока калорійність має свої плюси. Вживання 2-3 ягід в день допоможе заповнити витрачену за день енергію і залишатися ситим протягом доби. Школярам і людям, які займаються активним розумовою і фізичною працею, цю східну солодкість можна вживати постійно в якості десерту замість звичних цукерок.
Калію в сушеної хурмі в два рази більше, ніж у свіжій, тому вона рекомендується гіпертонікам, так як пом'якшує кровоносні судини, знижує кров'яний тиск і покращує циркуляцію крові в організмі. З її допомогою знижується ризик атеросклерозу і серцевих нападів. Серцева ягода - так її називали з давніх часів.
Даний сухофрукт надає велику допомогу в роботі шлунково-кишкового тракту, знижує ризик виникнення кровотеч при гастриті. лікує діарею, допомагає при лікуванні геморою.
Протизапальні та відхаркувальні властивості Cушёной хурми визнані кращими помічниками при кашлі та застудних захворюваннях.
Бетулінову кислота. що входить до складу хурми, сприяє протистоянню організму проти раку. Ця ягода входить в лікувальний раціон хворих з пухлинами головного мозку.
Її антисептичні та ранозагоювальні властивості відомі з давнього часу. Сушену хурму розрізали і прикладали м'якоттю на рани, укуси змій, нариви.
Будучи прекрасним антиоксидантом (вітамін А). в сушеному вигляді, хурма перешкоджає старінню організму, допомагає в детоксикації організму, боротьбі з вільними радикалами.
Завдяки цим властивостям, даний плід використовують в косметичних цілях, при виготовленні кремів, масок.
Щоб вживання Cушёной (в'яленої) хурми приносило лише задоволення і користь, не слід забувати про особливості свого організму і своїх близьких, не варто вживати цей продукт на голодний шлунок, запивати молоком і давати малюкам на першому році життя.
Як висушити Xурму
Японці є лідерами в сушінні хурми. Їх досвід переймають жителі інших країн вже багато років. Цей спосіб не вимагає витрат і великої кількості часу:
Великі плоди підвісити на мотузці під стелю або на свіжому повітрі, але обов'язково в тіні з хорошим провітрюванням.