Суп пюре з куркою і грибами
Картопля - 400 грам
Як приготувати суп-пюре з куркою:
Вимити курячі стегенця. Обсушити і порубати на кілька частин. Хто не любить шкурку або хоче, щоб суп був менш калорійним, її можна зняти.
Добре розігріти сковороду і обсмажити шматочки м'яса з усіх боків. Смажити можна на вершковому або топленому маслі. Можна взяти і рослинне масло.
Коли стегенця обсмажаться і з них не буде виділятися кров, долити в сковороду трохи води. Закрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати стегенця 30-40 хвилин.
Картоплю очистити і нарізати кубиками розміром приблизно 1 см на 1 см.
Сухі гриби попередньо залити гарячою водою і дати постояти їм кілька, щоб набрякли. Потім добре промити. Заморожені гриби розморозити і вимити.
Перекласти в каструлю і залити гарячою водою так, щоб вона тільки закривала картопля і гриби. Варити, поки картопля буде готовий близько 15-20 хвилин.
Злити воду, в якій варилися гриби і картопля в миску. М'ясо вийняти, а бульйон перелити в картопляний відвар.
Цибулю нарізати і обсмажити на олії до прозорого кольору.
Відокремити м'ясо від кісток. Розірвати руками на волокна. Перекласти м'ясо курки, картопля, гриби і цибулю в блендер. Вилити бульйон і подрібнити.
Перелити знову все в каструлю. Додати вершки і довести до кипіння. Як тільки суп почне закипати, зняти з плити. Посолити за смаком. Якщо суп густий, додати ще вершки чи молоко.
Перед подачею суп пюре можна посипати рубаною зеленню кропу і петрушки.
Можливо Вам сподобаються ці рецепти:
Салат з курки з горіхами і печерицями
Загальний час приготування - 25 хвилин Підготовка - 10 хвилин Кількість порцій - 4 Рівень складності - легко Рубрика - салати з грибами Призначення - на сніданок на день.
Азіатський салат з куркою
Загальний час приготування - 20 хвилин Підготовка - 5 хвилин Кількість порцій - 4 Рівень складності - легко Рубрика - салати з овочами Призначення - на обід на вечерю.
Шашлик з курки в соєвому соусі
Приготуйте смачний і незвичайний курячий шашлик з перепелиними яйцями. Для цього необов'язково розпалювати багаття. Досить буде скористатися грилем або аерогрилем. Загальний час приготування - 2.