Стручкова квасоля консервована - рецепт з фото на
Консервовану стручкову квасолю - жовту і зелену - використовують для приготування салатів, рагу, супів, а також як самостійну закуску. Немає нічого простішого, ніж консервувати стручкову квасолю.
СКЛАДОВІ
- Стручкова квасоля 2,5 Кілограма
- Вода 2 Литра
- Сіль 1/2 ст. ложки
- Оцет 1/2 Склянки
Опис приготування:
Стручкова квасоля консервована представляє собою універсальний напівфабрикат, на основі якого можна приготувати закуску, перше і друге блюда. Кілька баночок такої квасолі, по-моєму, повинні бути в коморі кожної господині. Розповідаю, як консервувати стручкову квасолю: 1. Стручки квасолі промийте, обріжте кінчики і розріжте на кілька частин (якщо стручки - довгі). 2. Залийте нарізану стручкову квасолю окропом і потримайте в ньому протягом п'яти хвилин. Потім відкиньте на друшляк і обдати холодною водою. 3. У заздалегідь приготовані простерилізовані банки щільно викладіть стручки квасолі. Обережно їх утрамбуйте. 4. Підготуйте заливку для консервації стручкової квасолі. Для цього доведіть воду до кипіння, потім додайте в неї сіль, перемішайте і прокип'ятіть з сіллю протягом двох-трьох хвилин. Зніміть з вогню, додайте в солону воду оцет і перемішайте. 5. Теплим розсолом залийте квасолю в банках, прикрийте кришками і відправляйте стерилізувати. Півлітрові банки простерилизуйте 8-10 хвилин. Потім банки закатати стерильними кришками, переверніть на ковдру (ще одним укутайте) до повного охолодження. Зберігайте в прохолодному місці. Стручкова квасоля консервована готова! Смачного!