Старовинний калмицький чай - як правильно приготувати
Всі ми звикли сприймати чай, як гарячий, смачний і головне солодкий напій. А ось для чайних гурманів є хороша новина - тепер можна насолоджуватися не звичним тематично питвом, бо існує калмицький чай, рецепт приготування якого ви знайдете тут. Але для початку все-таки варто більш детально вас познайомити з таким екзотичним напоєм з вельми пікантними смаковими нотками.
Коломацький чай - це по суті той же гарячий напій, але в цьому випадку його вживають не з медом, цукром, лимоном або іншими звичними добавками. Цей питво ще називається киргизьким, монгольським, джомба або зовсім Домбі. Такий середньоазіатський чай цінителі екзотичного пиття вживають з різними незвичними для нас добавками: з сіллю, молоком, перцем і навіть маслом. Якщо бажаєте покуштувати незвичні смакові якості калмицького чаю, то вам для початку потрібен правильний рецепт його приготування і, звичайно, сам продукт.
Коломацький чай - рецепти приготування і знайомство з середньоазіатським чаюванням
Класичний варіант приготування калмицького чаю полягає в використанні звичайної зеленої тематичної заварки, але добре спресованої. Так що ж виходить - калмицький чай і його рецепт приготування дуже схожий на звичайний зелений чай? Ні, в цьому випадку продукт виходить досить пікантним, оригінальним, особливим, можна сказати, для гурманів. Так давайте ж розглядати рецепти приготування і знайомитися з нестандартним варіантом чаювання.
Монгольський чай з молоком
Це найперший інгредієнт або, скоріше, добавка, яка робить тематичний напій завершеним. Можна використовувати абсолютно будь-яке молоко, яке доведеться на ваш смак, тобто, коров'яче, козяче, овече і так далі. Самим поширено вживаним є саме перший варіант, але тут справа індивідуальних смаків. Хочете приготувати калмицький чай? Рецепт його приготування з використанням молока описаний нижче.
Отже, вам потрібно заготовити 4,5 ч. Л. сухого пресованого калмицького чаю, літр окропу і стакан молока. Закип'ятіть очищену воду, додайте в неї все молоко і після цього в трохи остигнула рідина всипте заварку. Залиште всю цю суміш на кілька хвилин, щоб листя рослини трохи розкрилися і після цього закип'ятіть всю масу. Після виключення вогню зніміть з плити свій чай, дозвольте йому охолонути до прийнятної температури і можете насолоджуватися своїм калмицьким напоєм.
Додаємо ложку солі ... замість цукру
Так, калмицький чайний напій також вживається з сіллю - такий рецепт приготування трохи простіше, ніж попередній. В цьому випадку вам просто потрібно ті ж 4,5 ложки пресованого рослини, літр води і щіпка солі на свій смак. Рецепт приготування звичний і простий - в гарячу воду кладемо заварку, знову ставимо суміш на вогонь, чекаємо, поки вона закипить, вимикаємо плиту, даємо питва злегка охолонути і після цього доповнюємо його дрібкою солі.
Для багатшого і пікантного смаку калмицького чаю в нього можна додати трішечки червоного перцю. Він додасть продукту особливу смакову нотку, яка обов'язково відчується під час чаювання. Варто відзначити, що червоний перець здатний покращувати роботу кровоносної системи, тому такий рідиною можна сміливо зігріватися в холодну погоду.
Чай з маслом і лавровим листом
Рецепт приготування калмицького чаю з малому виступає живильним варіантом напою, який допоможе швидко поставити свій організм «на ноги» під час простудних захворювань. Калмики замість магазинного звичного вершкового масла спочатку доповнювали монгольський чай баранячим жиром, так як в ньому таїться куди більшу кількість важливих і корисних для організму речовин.
Оригінальний рецепт приготування напою з маслом і лавровим листом під назвою калмицький чай виглядає так: відміряйте 2-3 чайної ложечки відповідної заварки, залийте їх літром холодної профільтрованої води, потім поставте майбутній чайний напій на вогонь і доведіть його до стану кипіння. Після цього моменту в гарячу рідину слід влити склянку теплого молока і додати сюди ж чайну ложку трохи підталого вершкового масла. В готовий чай також не забудьте додати один важливий інгредієнт, який виступить в якості унікальної приправи - це невеликий листик лаврового листа. Все, ваш калмицький напій за оригінальним рецептом приготування готовий!
Мускатний горіх і гвоздику в чай!
Так, з чим тільки не готують калмицький чай - рецепти приготування не обмежуються тільки вищеописаними варіантами. Якщо правильно його зварити з додаванням мускатного горіха і гвоздики, то ви будете здивовані новизною смакових ноток такого пиття. Хочете нових специфічних відчуттів від чаювання? Тоді поїхали ...
Візьміть шматочок тематичної заварки вагою до 50 грамів, занурте його в літр води і доведіть рідину до стану закипання. Додайте жменю мускатного горіха, кілька штучок гвоздики і кип'ятіть рідину близько 10 хвилин. Після завершення приготування калмицького чаю по справжньому татарському рецептом його потрібно процідити через сито або інше зручне пристосування і дозволити йому охолонути.
Порада! Щоб надати такому чаю особливий приємний аромат, можете додати маленький шматочок вершкового масла.
Все й одразу! З медом і хлібом ...
До речі, найоригінальніший і складний рецепт приготування калмицького чаю - це все суміщені вищеописані варіанти. Спочатку кочівниками з Тибету цей напій використовувався в якості зігріваючого своєрідного пиття, яке до того ж здатна виліковувати людей від безлічі хвороб. Якщо його приготувати з молоком, сіллю, перцем, мускатним горіхом, лавровим листом і вершковим маслом, то ви отримаєте просто приголомшливий варіант, який чудово бадьорить нервову систему.
Важливо! Тонізуючий ефект напою може стати табу для його вживання перед сном або ввечері.
Якщо до цього монгольського питва в якості закуски підготувати грінки, гострий сир або коржі з найулюбленішого сорти хліба, то у вас вийде калмицький вечерю. Спільно цей напій з такими варіантами перекусу занурить вас в середньоазіатську культуру, яка вагомо різниться з нашої. Знайомтеся з традиціями інших народів і насолоджуйтеся їх кухнею.
