Сталь 100х13м або 95х18 - що краще
Скажу так: «Ніж це вірний супутник в моєму житті і за роки використання ножа в різних ситуаціях (полювання, риболовля, кухня та інше), перепробував клинки з різних сталей. Є в моїй колекції ножі з булату і дамаська, є ніж з клинком з японської AUS-8 і «народної» нержавійки з 40Х10С2М, але два робочих ножа, які завжди зі мною в поході або на риболовлі - це «Казарка» від "Златко" з 100Х13М і «Хазар» від "Лепеха" з 95Х18. Чому два і чому з цих сталей зараз розповім, але спочатку коротко про ці стали, порівняння їх хімскладу і призначених для користувача характеристик ».
сталь 100Х13М
Хімічний склад
Сталь 100Х13М і 95Х18: Що краще?
Для чого ця таблиця? Тільки для того, щоб зрозуміти - характеристики сталей 95Х18 і 100Х13М практично ідентичні. Відмінність полягає лише в тому, що сотка володіє більш агресивним різом та більш стійка до корозії, але мінус сотки - її ціна, хоч не на багато, але ножі зі сталі 100Х13М дорожче свого побратима. Залишилися сумніви? Подивіться тестування шести популярних нержавеек на Джутовий канат. Все стане на свої місця.
Але повернемося до моїх ножів. Дві моделі, які знаходяться в моїй колекції і використовуються регулярно.
«Казарка» зі сталі 100Х13М
Це був мій перший ніж, спочатку возив його в бардачку авто, деякий час ніж служив у нас в офісі на кухні, а зараз використовується за прямим призначенням - беру його в походи і використовую як ніж для грубих робіт на рибалці - спорудити триногу, нарубати лучину для багаття, обробити м'ясо для шашлику і т.п.
На фото: Ніж «Казарка» зі сталі 100Х13М
«Хазар» зі сталі 95Х18
Ніж підкуповує своєю зручністю при обробленні, наприклад, гарного улову. А «фішка» в тому, що на клинку ножа є подпальцевая виїмка «чойл» завдяки якій збільшується хват ножа (вказівний палець можна помістити в «чойл»), а при обробленні риби, коли рукоять ножа жирна і волога це особливо актуально - ніж надійно сидить в руці.
На фото: Ніж «Хазар» зі сталі 95Х18