Спаржа - калорійність, види, користь
Сьогодні мова піде про чудову рослину - спаржі, менш відомої як аспарагус. Низька калорійність спаржі, поряд з величезною кількістю містяться в ній корисних речовин і вітамінів, робить цей овоч справжнім скарбом для тих, хто піклується про своє здоров'я і фігуру.
Спаржа і її різновиди
Спаржа завоювала визнання людини дуже давно - вже стародавні греки і римляни вихваляли лікувальні властивості цього овоча і цінували як кулінарний делікатес, хоча їх мало цікавило популярний сьогодні питання калорійності спаржі.
Спаржа представлена кількома видами:
- зелена спаржа - завжди виростає на відкритому повітрі;
- біла спаржа - в процесі свого росту знаходиться під землею, чим і пояснюється відсутність в ній хлорофілу, що додає зелений колір її світлолюбна сестрі;
- фіолетова спаржа - в продажу зустрічається досить рідко, так як період її збору обмежений в термінах, пагони такої рослини лише на кілька сантиметрів підносяться над землею.
Що стосується калорійності спаржі різних видів, то вона приблизно однакова - різниця тільки в смакових характеристиках (біла спаржа має більш тонкий смак, а зелена і фіолетова, навпаки, більш сильний) і складі. Вважається, що зелена спаржа корисніше, так як в ній міститься багато вітамінів і цінних елементів, що утворюються під впливом сонячного світла.
Аспарагус в дієтичному харчуванні: користь для організму і калорійність спаржі
Дуже багато прихильників правильного харчування і борці і за стрункість віддають перевагу корисному овочу. І це не випадковість - знаючи про те, скільки калорій в спаржі і скільки корисних речовин містить ця рослина, складно не звернути на нього увагу. Використання аспарагуса в раціоні сприяє насиченню організму цінними елементами і вітамінами, не завдаючи при цьому шкоди фігурі. Маючи низьку енергетичну цінність і, відповідно, калорійність, спаржа живить за рахунок свого корисного складу.
- У складі спаржі можна відзначити велику кількість вітамінів групи А, С, К, Е і різних мікроелементів, необхідних для гармонійного і продуктивної діяльності клітин організму - заліза, калію і цинку, селену, міді, марганцю, клітковини і інших речовин;
- Фолієва кислота в складі зеленої і фіолетовою спаржі відома як прекрасне зброю проти старіння - вона дозволяє довше зберегти пружність шкіри, перешкоджає утворенню зморшок, сприяє швидкому відновленню клітин шкіри і волосся;
- Каротин в складі аспарагуса стане справжнім скарбом для любительок рівного загару - він допоможе шкірі швидше придбати смаглявий відтінок і уникнути появи веснянок і пігментних плям;
- Вітамін РР, або нікотинова кислота - додасть шкірі ніжність і бархатистість, прискорить ріст волосся. Крім іншого, цей елемент у складі корисної, що відрізняється низькою калорійністю спаржі бере участь в процесі освіти жіночого статевого гормону - естрогену, який є одним з головних борців зі старінням шкіри обличчя і тіла;
- Алкалоїд аспарагин - знімає роздратування і очищає шкіру від кінцевих продуктів обміну, що забивають пори і сприяють утворенню прищів. Цей елемент також сприяє продуктивній роботі серця, нирок, зниження тиску, а погодьтеся, питання здоров'я не менше хвилююче, ніж питання калорійності спаржі;
- Сірчанокислий кальцій - необхідний елемент синтезу колагену і кератину, службовців структурних білком для створення клітин шкіри і волосся;
- Спаржа сприяє видаленню з організму шлаків і токсинів, фосфатів і сечовини, що сприяє швидкому позбавленню від проблем з сечостатевої системою.
В цілому, аспарагус - прекрасний сечогінний засіб, відмінний кровоочисний продукт, благотворно впливає і на печінку. Цей овоч використовується і при порушенні серцево-судинної діяльності. Колосальні можливості спаржі в боротьбі із зайвою вагою обумовлені не тільки сечогінні властивості цієї рослини, але і низькою калорійністю спаржі.
Так ми підійшли до питання, яке хвилює всіх охоронців ідеальної ваги: скільки калорій в спаржі? Як уже зазначалося, аспарагус відноситься до числа самих низькокалорійних овочів. Його мала енергетична цінність (4, 6 г білків, 6 г вуглеводів і 0, 2 г жирів) визначає той факт, що калорійність спаржі становить 21 Ккал на 100 г.
Таким чином, уявлення про те, що спаржа - дієвий засіб в боротьбі із зайвою вагою, не є помилкою. Замінивши цим овочем різні калорійні гарніри (макарони, картопля і т.д.), ви зможете ефективно позбавлятися від зайвих кілограмів, не завдаючи шкоди своєму здоров'ю.
Соєва спаржа, калорійність і вплив на організм
Сучасні магазини пропонують нам широкий асортимент всіляких товарів, тому часто ми навіть не маємо уявлення про те, що знаходиться на прилавках. Перед багатьма, напевно, стояло питання, що являє собою соєве спаржа, чи принесе вживання цього продукту користь здоров'ю й фігурі, чи дійсно вірне твердження про малу калорійність спаржі з сої. Давайте розберемося.
Всупереч помилці багатьох обивателів, соєве спаржа, звана також Фучжи або юка, не має нічого спільного з тим овочем, мова про який йшла вище. Цей продукт отримують з пінки, утвореною киплячим соєвим молоком. У нашій країні незвичайні ласощі отримало назву соєвої спаржі завдяки зовнішній схожості з однойменною овочем.
Слід зазначити, що Фучжи містить величезну кількість білка, що, безумовно, робить це блюдо поживним, що говорить і про високу калорійність соєвої спаржі. Надмірне вживання цього продукту може призвести до негативних наслідків. Багато фахівців вважають, що вживання юки в їжу у великих кількостях може привести до захворювань підшлункової залози, у жінок може викликати порушення роботи щитовидки, а у дітей - статевої системи.
Найбільш поширеним варіантом соєвої спаржі в якості страви є спаржа по-корейскі.Пріготовленная таким чином Фучжи не тільки досить гостра, але і передбачає наявність оцту і цукру, користь від яких досить сумнівна. При цьому калорійність спаржі по-корейськи становить близько 440 Ккал на 100 г, що не дозволяє назвати цей продукт дієтичним.
Таким чином, в невеликих кількостях Фучжи не завдасть шкоди вашому організму, ви може час від часу вживати її в їжу в якості необхідного організму білка, але пам'ятайте, що все добре в міру. Юка і приготована на її основі спаржа по-корейськи по калорійності не такі привабливі, як справжній овоч. тому все-таки краще віддати перевагу натуральному продукту.