Солодкі апельсини як вибрати і зберігати

Подивіться на шкірку - забарвлення повинна бути рівномірною і яскравою (ознака стиглості). Шкірка хорошого апельсина солодкого сорту - гладка і має невеликі вкраплення червоного кольору.

Пористість шкірки апельсина - явна ознака товстошкірості. Але товста шкірка - ще не доказ, що плід буде несолодким або, навпаки, солодким. Недолік товстошкірості в тому, що вони надають зайву вагу плоду, а перевага - їх легко очищати.

Купуючи апельсин чи в супермаркеті, чи то на ринку, завжди уважно промацувати - плід не повинен бути м'яким, пухким або деформованим. Перевіряйте також умови зберігання (про це докладніше нижче).

Смачні та солодкі апельсини повинні бути соковитими, а тому і вагомими - вибирайте плоди потяжелей. Обов'язково понюхайте - стиглі плоди мають виразний аромат.

Якщо знайдете апельсини з яскраво-вираженим пупком (верхівка плоду), то напевно такий плід буде смачним і солодким. Після розрізу ви зможете побачити ще один маленький плодик в цій верхівці.

Не купуйте апельсини величезного розміру - вони, як правило, не відрізняються хорошим смаком.

Якщо плануєте використовувати шкірку в кулінарії або лікувальних цілях, то обов'язково ретельно промивайте її від можливих консервують хімікатів. Зазвичай така шкірка виглядає полірованої і блискучою. Будьте уважні.

Як потрібно зберігати апельсини?

У звичайних домашніх умовах при звичайній температурі апельсин може зберегтися протягом тижня. У холодильнику плоди можна протримати і довше - кілька тижнів, в залежності від зрілості. Можна зберігати і в сухих, холодних приміщеннях, таких як льох.

Час від часу контролюйте стан плодів. Якщо з'явилися м'які плями - далі зберігати не можна. Слідкуйте, щоб не утворювалася волога і конденсат - протирайте плоди рушником в цьому випадку.

Оптимальні умови і термін зберігання залежить від сорту апельсинів. Температура коливається в діапазоні: 3-8 градусів Цельсія, вологість - 90-95%. А термін може досягти 2 місяців.

Цікаві факти

Апельсин є найдавнішим гібридом, отриманий з мандарина і помело. Батьківщиною вважається Китай і Індія. До Європи цей субтропічний фрукт потрапив через Португалію в 16 столітті.

Незважаючи на те що апельсини родом з Китаю, кращі і найсолодші плоди вирощують в Середземномор'ї (особливо в Іспанії) і США.

Інші корисні матеріали