Солянка збірна з картоплею - покроковий рецепт з фото на
Солянка збірна з картоплею - це смачний апетитний суп, який чудово підходить для обіду! Варіюючи різновиди м'ясних делікатесів і різних солінь, можна отримати дуже цікавий смак!
СКЛАДОВІ
- Яловичина 300 Грам
- Ковбаса 150 Грам
- Шинка 150 Грам
- Сардельки 2 Штуки
- Картопля 3 Штуки
- Морква 1 Штука
- Ріпчасту цибулю 1 Штука
- Мариновані огірки 3 Штуки
- Печериці 300 Грам
- Розсіл огірковий 50 мілілітрів
- Томатна паста 2 ст. ложки
- Рослинна олія 2 ст. ложки
- Лимон 1 Штука
- Маслини 200 Грам
- Сметана 150 Грам
- Петрушка 1 Пучок
- Сіль, цукор, перець чорний 1 Щіпка
1. Очищаємо ріпчасту цибулю і моркву. Лук потрібно порізати невеликими кубиками, моркву натираємо на тертці.
2. Для початку нам будуть потрібні чавунець або сковорода, розігріваємо олію, обсмажуємо цибулю з морквою протягом 3-х хвилин.
3. М'ясо необхідно порізати невеликими шматочками і додати на сковороду до цибулі і моркви, 5-7 хвилин тушкувати під кришкою. Далі - залийте гарячою водою, посоліть, готуйте 10 хвилин.
4. Нарізати тоненькими кільцями ковбасу, шинку і сардельки. Обсмажуємо з двох сторін на сухій сковороді 2-3 хвилини.
5. Ретельно вимитий і очищений картопля порізати брусочками. Зсипати в бульйон до м'яса і копченостей, варити до тих пір, поки картопля не приготується.
6. Огірочки з печерицями тонко порізати і додати в суп. Проварити близько 3-х хвилин.
7. Додати в каструлю огірковий розсіл, томатну пасту, цукор, чорний перець за смаком. При необхідності солянку можна ще досолювати. Крім того, ви можете використовувати улюблені спеції. Варка приблизно 5-7 хвилин, потім вимкнути плиту і дати солянці настоятися близько 1 години.
8. Лимончик нарізати часточками. Можна четвертинками (так, як вам зручно). Всі знають, що красиво прикрашене блюдо і їсти приємно!
9. Пучок свіжої петрушки дрібно порубати. Можна також використовувати зелена цибулька, кінзу і кріп.
10. Перед подачею на стіл солянку зазвичай підігрівають, розливають по глибоких тарілках, необхідно прикрасити зеленню і сметаною, додати маслини і лимон. Так повелося, що у всіх солянках багато прянощів: перцю, різної зелені, що надає пікантний смак страви. Солянка може бути на різних бульйонах: м'ясному, рибному, грибному.