Соковиті біляші з м’ясом
Готуємо біляші домашні, смачні, соковиті, які нікого не залишать байдужим!
Біляші - блюдо татарської кухні, готують їх відкритими і закритими. Сьогодні ми приготуємо закриті, вони дуже соковиті! Як приготувати тісто, щоб наші біляші вийшли м'якими, золотистими і смачними, багато хто задається питанням? На сторінках свого кулінарного блогу, я поділюся своїм улюбленим рецептом, щоб ви з задоволення радували своїх рідних і близьких домашніми, дуже апетитними і дуже смачними беляшами. В якості начинки використовують будь-яке м'ясо, перемелене в м'ясорубці з цибулею. Так само додають спеції і зелень. Для більшої соковитості в фарш я завжди додаю кефір, ця маленька хитрість дозволить біляші бути неймовірно ніжними.
Нам знадобиться
приготування
У теплу молоко додамо цукор, сіль, яйце, рослинне масло, дріжджі і добре перемішати.
Потроху, будемо додавати просіяне борошно і замісити тісто.
Ставимо в тепле місце, на 25-30 хвилин для збільшення в об'ємі вдвічі. Тим часом підготуємо начинку. М'ясо пропустимо через м'ясорубку, додамо лук, кефір, сіль, спеції за смаком.
Добре перемішати.
Тісто підійшло,
викладаємо його на робочу поверхню. Руки змочити рослинним маслом і будемо формувати невеликі кульки,
як би видавлюючи їх з тіста. Далі беремо кульку, приминає, робимо коржик, кладемо начинку,
збираємо тісто до середини, добре защіпнув зверху.
Перевертаємо і робимо їх плоскими.
Смажимо на рослинній олії і добре розігрітій сковороді з одного боку до золотистого кольору,
накриваємо кришкою і ставимо вогонь на мінімум. Таким чином, наші біляші будуть соковитими і ніжними.
Вас може зацікавити:
