Смузі для схуднення смачні рецепти

Перекусити смузі для схуднення - відмінна ідея. Коктейлі з харчовими волокнами допомагають нам поєднувати користь кількох овочів і фруктів в одній страві, і дозволяють також задовольнити потребу в рідині. Смузі допомагають тим, кому складно зупинитися, щоб поїсти, і хороші для всіх, хто не любить фрукти і овочі в чистому вигляді, втомився їсти салати і супи. Загалом, це для кого-то нове, а для кого-то старе знайоме блюдо здорової кухні.

У смузі в раціоні худне людини є не тільки переваги, а й особливості, які дозволяють деяким вважати його недостатньо якісним джерелом харчування.

Користь смузі для схуднення

Джерела по дієтології часто рекомендують нам не пити свою їжу ні за яких обставин. Не тільки правильно розраховані калорії, білки, жири і вуглеводи є запорукою успіху будь-якого заходу по схудненню, але і такий нетиповий фактор, як ситність їжі. Ви можете мати дуже правильний раціон і з точки зору наповнюваності і з точки зору енергетичної цінності, але при цьому постійно відчувати голод і рано чи пізно зіткнутися зі зривом.

З приводу пиття варто зауважити, що сучасні джерела частіше критикують соки з фруктів. Вони не містять клітковину і тому абсолютно не ситні. Фруктоза з соків засвоюється моментально, швидко піднімає рівень цукру крові і призводить до активної секреції інсуліну. Рівень цукру знову падає, людина відчуває голод. Тим часом калорійність соків досить висока, якщо врахувати їх низький насичує ефект. Смузі - зовсім інша справа.

Переваги смузі перед соками в планах для схуднення такі:

смузі дозволяють отримати не тільки фруктозу, вітаміни, мінерали та деяку кількість білка, але і клітковину. Це уповільнює засвоєння вуглеводів з напою і робить його менш «шкідливим» для тих, хто дотримується низькокалорійної дієти;
в смузі ми можемо «змушують» не тільки фрукти-овоши, а й сир або протеїновий порошок для білка, додати насіння або зерна, щоб збільшити кількість корисних жирів в раціоні. Якщо нам не вистачає складних вуглеводів в цьому прийомі їжі, можна додати в смузі вівсянку, якщо не вистачає ситості і просто хочеться випити більше густий коктейль - насіння подорожника, льону, або клітковину з псіллума;
смузі - це прийом їжі без умов для прийому їжі. Тобто ми можемо приготувати коктейль заздалегідь будинку, помістити його в термос разом з кубиками льоду і випити, коли час є підійде, але можливості дістати контейнери з їжею, вилку і ніж не буде. Смузі допомагають налагодити регулярне харчування мільйонам людей, зайнятим на стресових роботах без перерв для харчування і відпочинку.

Крім того, смузі дуже популярні, і ми можемо знайти їх майже де завгодно. У будь-якому кафе, де є фруктове меню, можна купити смузі. А якщо попросити не додавати цукор і вершки, то можна отримати і здоровий перекус. Ми також можемо знайти зручну доставку смузі для схуднення на будинок, або придбати набір такої їжі-пиття для додаткового харчування на тиждень.

«Шкода» смузі

Все, що згадано вище, дозволяє вважати смузі прямо-таки ідеальною їжею міського жителя. Швидко, смачно, допомагає отримати вітаміни і мінерали, при особливому бажанні заощадити час, можна купити і не готувати ... Але перш ніж говорити про абсолютну користь смузі потрібно врахувати ось що:

для ферментативної системи шлунково-кишкового тракту людини вкрай важливо жувати їжу. Якщо ви просто п'єте на ходу більшу частину своїх денних прийомів їжі, можливо, харчова грудка не обробляється альфа-амілазою, і вуглеводи засвоюються погано. Особливо це стосується складних вуглеводів. Наприклад, якщо постійно пити тільки смузі з вівсянкою, можна зіткнутися з порушеннями травлення, причому досить швидко;
для нашого мозку вкрай важливо мати ті прийоми їжі, які є для нас звичними. Смузі легко сприймаються тими, хто в принципі їсть і їв супи, і пив і п'є соки. Для людини, яка звикла до твердої їжі, раціон тієї ж калорійність та поживну цінність із одних тільки смузі може бути менш насичує;
раціон не повинен містити як основне джерело вуглеводів тільки прості вуглеводи. Якщо ви «напиватися» потрібні цифри соками і смузі, але не їсте каші, це може привести до меншої насичуваності, більш сильному почуттю голоду і можливих зривів.

Висновок очевидний - не можна їсти одні тільки смузі і протеїнові коктейлі, варто створити собі якийсь збалансований раціон, в якому максимум пара прийомів їжі будуть рідкими.

Дієти та очищення організму на смузі для схуднення

Саме неоднозначне, що ви можете зробити з цією стравою - харчуватися тільки їм протягом кількох тижнів. Однак дієти і чищення на смузі отримали досить широке поширення. Причина полягає у великій кількості комерційних очисних дієт такого формату і великій кількості різних доставок очисних смузі, які продають меню на тиждень.

Перш ніж вибрати для себе такий варіант схуднення, незайвим буде:

розрахувати добову калорійність і БЖУ раціону з смузі і дотримуватися дієти, тільки якщо цифри вийдуть не менше калорійності основного обміну речовин;
не забути про те, що деяка частина результату настане за рахунок проносного і сечогінного ефекту таких коктейлів, і з поверненням до твердої їжі, пара кіло ваги може набратися протягом декількох днів, без жодного додаткового «зусилля» з вашого боку;
враховувати необхідність виходу з дієти зі смузі. Якщо різко почати харчуватися жирною їжею і фаст-фудом, можуть виникнути проблеми з травною системою. Якщо, навпаки, різко вдаритися в вегетаріанство і відмовитися від тваринних білків, ми матимемо дисбаланс макронутриентов і виникне загроза для імунної системи. А якщо харчуватися з істотним заниженням калорій, можна викликати у себе раннє плато.

Ну, і звичайно ж, не варто всерйоз сприймати інформацію з популярних джерел про чарівні жиросжигающие смузі, які здатні позбавити вас всіх жирових відкладень відразу. Звичайно ж, є овочі і фрукти означає задовольняти потреба у вітамінах, мінералах і клітковині, але якщо в цілому раціон містить занадто багато калорій і не дозволяє створити дефіцит енергії, схуднути не вдасться навіть з коктейлями.

Пропонуємо ознайомитися з найпопулярнішими рецептами. Коли і як правильно їх пити?

Смузі з селери

Рецептів смузі з селери маса:

пучок стеблового селери подрібнити разом з м'ятою, 1 лимоном, жменькою будь-яких горіхів або насіння Чіа, і 200 г полуниці;
обійтися без ягід - просто пучок селери, лимонна м'ята і лимон;
подрібнити пучок селери з 1-2 зеленими яблуками і чашкою кубиків льоду, подавати з зеленню і м'ятою, можна додати столову ложку насіння льону або подорожника для густоти;
змішати селеру, пучок шпинату, 2-3 зелених яблука в коктейль, приправити тертим коренем імбиру і соком лимона, подрібнювати разом з чашкою кубиків льоду.

Селера містить ефірні масла, вітаміни і клітковину. Він сам по собі є досить рідким, але іноді для консистенції в такі смузі треба додати трохи льоду або чистої води.

Смузі з селери можуть володіти сильним проносним і сечогінним ефектом, і вони не дуже ситні, тому повинні використовуватися не як заміна прийому їжі, а як один з варіантів легкого «літнього» низькокалорійного перекусу.

Смузі з огірків для схуднення

Рецепт смузі з огірків універсальний і простий.

Потрібно взяти 2-3 великих свіжих огірка і очистити від шкірки, додати базилік, помідори, зелень, яка подобається і збити блендером. Часто радять змішувати огірки і свіжу полуницю з м'ятою в пропорції 1 до 1, але потрібно розуміти, що смак вийде досить екзотичним і на любителя.

Огіркові смузі теж відмінно освіжають, і допомагають втамувати спрагу. Суміш з огірком, помідором, зеленню і базиліком багатьом нагадує суп і може служити відмінною добавкою до будь-яких низькокалорійним обідів. По суті, смузі з огірків - теж легкий перекус в жаркий день, так як він не містить білка.

Окремі ресурси про схуднення і здоров'я рекомендують збивати огірки з кефіром, селерою і імбиром. Цей вид смузі містить приблизно стакан кефіру, 1 огірок і чверть пучка селери на порцію, він трохи більше ситний, ніж стандартний.
варіант без додавання молочних продуктів. Але потрібно розуміти, що поєднання кефіру з зеленими овочами здатне надавати сильний проносний ефект.

Смузі зі шпинатом для схуднення

А ось шпинат часто додають і в суміші з фруктами:

популярний рецепт смузі - чашка грецького йогурту, пучок шпинату, 1 банан і стакан чорниці, лохини, ірги, або інших яскраво забарвлених ягід для збільшення кількості антиоксидантів в напої;
є і овочевий варіант - пара помідорів, трохи кропу, огірок, пучок свіжого шпинату, базилік і крапля морської солі за бажанням.

Шпинат є джерелом фолієвої кислоти, смузі з ним часто радять пити планують вагітність, а також всім, хто відчуває потужні фізичні перевантаження, спортивного або будь-якого іншого характеру.

Смузі з морквою

Приготування смузі з морквою вимагає дуже потужного блендера і невеликої кількості натурального йогурту:

зазвичай змішують 200-300 г молодих морквин з йогуртом або кефіром і додають насіння льону або подрібнені горішки;
можна взяти таку ж кількість морквин, перемішати їх з чашкою кокосового або рисового молока і додати трохи кокосової стружки.

Якщо немає потужного блендера, морквину можна попередньо натерти на середній тертці, або просто вичавити морквяний сік і додати його в смузі з волокнистими овочами і фруктами.

Смузі з вівсянкою

У будь-смузі з овочів і фруктів можна додати столову ложку запареною з вечора окропом вівсянки. Але є і виключно «вівсяні» рецепти:

взяти 2-3 солодких червоних яблука, паличку кориці, чайну ложку квіткового меду, і столову ложку вівсянки типу геркулесу, додати чашку мигдального молока і подрібнити на високій швидкості блендером;
взяти ті ж інгредієнти, але додати 150 г грецького йогурту;
додати замість яблук чашку лохини, а замість меду - 1 банан або жменю замочених з вечора фініків. Змішати з кокосовим або мигдальним молоком і столовою ложкою вівсянки;
замочити на ніч 50 г вівсяної крупи типу «Геркулес» в 150 мл мигдалевого, кокосового, рисового або звичайного знежиреного молока, додати скупий ванільного протеїнового порошку і жменю горіхів кешью, а також трохи харчового льоду і подрібнити блендером.

фруктові смузі

Фруктові смузі готуються за однією схемою:

взяти 200 г полуниці, ківі, яблук або груш і змішати з подсластителем, чашкою натурального йогурту і ложкою лляного насіння. Ті, хто не дуже обмежує вживання вуглеводів, можуть замість підсолоджувача додати натуральний мед, сироп агави і так далі;
або змішати все те ж саме з будь-яким «овочевим молоком» - мигдальним, наприклад, або рисовим і додати відповідний підсолоджувач.

Смузі з кефіром для схуднення

Майже будь-які рецепти смузі з йогуртом можна зробити з кефіром. Є і типові рецепти з цим кисломолочним напоєм:

взяти 200 г будь-яких доступних ягід, додати 200 мл кефіру, 1 банан і трохи насіння льону або подорожника. Тим, кому хочеться більше солодощі, підійдуть рецепти з замінниками цукру на основі стевії на додачу до банану.

В принципі, в смузі для схуднення можна додати і інші корисні і смачні інгредієнти - насіння маку в якості антиоксидантів і джерел клітковини, натуральну мелену какао як замінник шоколаду, кероб як підсолоджувач.

Варіантів може бути маса, але загальне тільки одне - контролюйте свій раціон і акуратно вписуйте в нього здорові продукти.

Статтю підготувала Анна Тарская (тренер, нутриціолог)