Служба хаускіпінга в готелі чисто, швидко, ефективно, журнал академія гостинності

Не треба боротися за чистоту, треба підмітати!

Восторг гостя від самого шикарного декору не може зрівнятися з його задоволенням від ідеальної чистоти і порядку. А за чистоту і порядок в готелях активно, а часом і не дуже бореться служба хаускіпінга. По суті, служба хаускіпінга побудована навколо інтересів і запитів гостя, для максимального задоволення його потреб. Спробуємо разом з українськими і зарубіжними експертами розібратися, як організувати роботу служби хаускіпінга, щоб вона за будь-яких обставин працювала без збоїв

Структура підрозділу служби хаускіпінга залежить від безлічі факторів. В першу чергу - від розміру готелі, кількості номерів, розмірів громадських і гостьових зон, які знаходяться в відповідальності підрозділу.

Крім того, структура служби та її характеристика залежать від часу надання послуг і графіка роботи точок продажів. «Також структура може відрізнятися в бізнес-готелі і курортної, де функціонал може бути розширений до контролю зон пляжу, організації технічного супроводу заходів і багато чого іншого, - розповідає Михайлина Хорозова, генеральний менеджер Berd`s Design Hotel (Кишинів). - Також впливають на структуру і організацію обслуговування в готелі наявність власної пральні або хімчистки, індивідуальної гостьовий прання і час надання даної послуги ».

За словами експерта, в структурі підпорядкування в залежності від розміру готелю менеджер служби хаускіпінга безпосередньо підпорядковується генеральному менеджеру або менеджеру по операційній діяльності. При цьому взаємодіє підрозділ хаускіпінга з іншими службами готелю, але основна зв'язка повинна бути налагоджена саме з підрозділом приймання та розміщення, де сконцентрована вся інформація про ситуацію в готелі.

На думку Олени Пермякова, директора по сервісу «Групи Готелів Євразія» (Санкт-Петербург). для оптимального виконання всіх завдань у відділі хаускіпінга існує чітка організаційна структура, яка об'єднує співробітників, які чудово володіють технологіями робіт, які проводяться згідно з прийнятими в готелі стандартам. Ось так наочно виглядає перелік співробітників і їх функціонал за версією отельера (див. Таблицю).

Структура служби хаускіпінга