Скумбрія під копчену (без рідкого диму) (варіант) рецепт з фотографіями

складові

морожена скумбрія
Маринад на 1л. води:
5 ст. ложок солі
2 столові ложки цукру
3 ст. ложки чорного чаю
Спеції: лаврове листя, чорний перець горошком, (запашний перець за бажанням)
Жменю лушпиння цибулі. (Можна більше, не завадить)

Як приготувати

У міни було пів кіло риби (2 штучки). Маринаду на 1 л води як раз вистачає, більше рибки - заварити більше маринаду.

Рибу розморозити, очистити, відрізати голову, добре вимити. Залити холодною водою на 2 години.

Тим часом заварити маринад: вода, сіль, цукор - закипить кидаємо чай, лушпиння цибулі і спеції трохи покипить знімаємо з вогню нехай остигає.

У рецепті мені не уточнили який чай, в будинку не виявилося листового, а був гранульований Ліптон я і кинула 3 ст. ложки гранульованого чаю, думаю що листової буде ще краще.

Коли маринад охолоне змочену рибку заливаємо процідженим маринадом (процідила через гранул чаю) і зверху закриваємо лушпинням цибулі.

За рецептом все це справа коштує 36 годин, час від часу перевертаючи рибку (стояла на балконі, думаю можна і в холодильник поставити). У мене стояла 2 доби, мені здається так навіть краще.

Коли пройшло 2 доби я витягла рибку з маринаду витерла рушником, намазала рослинним маслом і повісила щоб масло вбралося, а залишки стекли. Висіла рибка приблизно 5 годин.

Потім зняла, загорнула у фольгу і в холодильник, на наступний день просто полетіла зі столу. Спочатку ніхто і не подумав що я робила її сама поки не зізналася.

Спробуйте без рідкого диму і хімії. Смачного!

Покрокові фото рецепта

а_лена

soni 80, дуже шкода. Повірте, краще б у вас з'явилася полювання підправити помилки, як багато хто вже тут радили. Візьміть приклад з вашої землячки Марійки-84, яка і рецепти пише без практично без помилок, і на своїй сторінці заздалегідь вибачається за те, що може їх допускати. А через таких, як ви, багато українських думають, що українці (до яких належу і я) - все поголовно недалекі "хохли", які не спромагаються уважніше ставитися до мови, на якому пишуть. І ви повинні бути вдячні всім приділив увагу вашим рецептом за те, що вони мають терпіння і такт самостійно розуміти, як у вас весело риба і як ви її снЕмалі.

wereld

да ладно, soni 80, не ображайтеся, а діліться краще з нами рецептами. Я дуже всяку рибку люблю, може, у вас ще якісь рецепти є?

Мобілки ще є з тієї ж скумбрією, я Вам в личку напишу, спробуєте

bratyury

Просто п'ятірка, якщо говорити по суті рецепта. Цілком підтримую те, що написала тітка маша - мій великий друг.

лena

Чудова рибка, з недавніх пір теж так роблю, йде зі столу відразу 555!

лena

Мені напишіть будь ласка теж рецептик зі скумбрією

mama tasi

Смачна рибка, люблю скумбрію. може коли і ризикну повторити Ваш рецепт 555

а_лена

soni 80, як говорив Мойдодир "ось тепер тебе люблю я. ось тепер тебе хвалю я." Молодець, що підредагувати рецепт!

mama tasi Так дійсно треба тільки ризикнути і зробити, але ж там нічого складного, сама вирішувалася дуже довго.

смачна катлетка

молодець! за рецепт 5!

єва-Марія

Відмінна рибка! Будь ласка мені теж напишіть в личку інші рецепти555 +++. P.S.А що, якщо попросити всіх наших грамотних кулінарів написати якийсь рецепт на Вашій рідній (українській) язике.Сколько там буде помилок? Я не за безграмотность.Просто українська мова може бути не зовсім рідним для для писав.

єва-Марія Спасибі дійсно український для мене не рідний, якщо вже, є, помилки то вибачте, просто хотілося поділитися рецептом

а_лена

u6astik

Дякую за рецепт 555555

манюша

єва-Марія, сайт російськомовний. Тому немає потреби писати і викладати рецепти на українському. Є в неті сайти на українському, де, я впевнена, не вітається величезна кількість помилок. soni 80, рецепт цікавий. Сама я не дуже люблю скумбрію, а ось мої домашні в захваті від цієї риби. Із задоволенням приготую за Вашим рецептом. І ще, не ображайтеся, діліться з нами своїми рецептами, але з використанням комп'ютера для перевірки правопису російською. Багато часу не займе, а неприємного осаду ні у кого не буде.

chudo

свити

а_лена, навіщо постійно огризатися і створювати конфлікт? Тим більше, що з помилками пише половина народу. Як бабка стара. soni 80, а я б підредагувати сторінку, якщо це можливо. Дуже багато висловлювань не по темі, агресивних, які не здорових. І викладайте нам ще рецепти. Ми чекаємо. Скумбрію сьогодні купила, але розморожувати не стала, вже не встигну нічого зробити. А завтра почну. Обов'язково відзвітуюся. Але я і так впевнена, що скумбрійка смачна. Дякую за рецепт!

свити Спасибо большое, що ще не так вже незнаю, але нехай.

А у миня ашіпкі завжди викликають улипкі Чи не це головне! Відмінний рецепт. хай щастить

tatjana70

ЛЕНА Я ЗА зрозуміло РЕЦЕПТ АЛЕ ЗА добре в личку ПОДСКАЖИТЕ. А ВАМ СОНЯ 80 ВІДМІННИЙ РЕЦЕПТ І заберу СЕБЕ ЗА ЩО ВАМ СПАСИБІ І ВЕЛИЧЕЗНЕ 10. необращающіхся ВНІМАНІЕ.ЧЕРЕЗ ЦЕ ТРЕБА ПРОЙТИ. ТИМ БІЛЬШЕ ВАС підтримали ТЕТЯ МАША І БРАТ ЮРІЙ. А ЦЕ ВАРТО. ВОНИ ЗНАЮТЬ Очем ГОВОРЯТЬ. І БЕЗ ФОТО СТАВЛЯТЬ І РЕЦЕПТИ СУПЕР І ЗАВЖДИ ІЗЮМИНКА ПРИСУТНІЙ. ПОКАЖІТЬ РАЗ вже зважилися. молодчинка

mameyb

a, ya tak zachitalas 'receptom, chto daje owibki ne zametila .Vam 5, zabirayu

Спасибі всім, пробуйте, смачного!

laralaram

ой, які пристрасті! мені рецепт сподобався, і пож-ста, не пишіть рецепти в личку, ми теж хочемо! А помилки - справа така, куди їх дінеш? Нехай краще з помилками хороший рецепт, ніж нісенітниця без помилок! Пообіцяв не писати рецепти в личку, а для ВСІХ! я ваш рецепт забрала в колекцію!