Сироваткові напої стають більш популярними

Сироваткові напої частіше стали з'являтися на полицях магазинів і, звичайно, все більше користуються попитом у покупців за рахунок свого освіжаючого смаку і, безумовно, користі здоров'ю. В Артемівській області ТНВ «Сир Стародубський» також випустив на ринок новинку: напої сироваткові «Насолода» під уже відомою в регіоні торговою маркою «Стародубська садиба». Напій "Насолода" виробляється на основі сироватки з додаванням натуральних концентрованих фруктових соків. Напій сироватковий знежирений пастеризований з фруктовим соком представлений трьома смаками: вишня, апельсин і манго, лимон і зелений чай і розливається в картонну упаковку Gable Top об'ємом 0,5 л виробництва ТОВ «МолоПак».

Молочна сироватка є побічним продуктом при виробництві сирів або сиру і є одним з продуктів при сепарації молока, після його згортання або додавання кислих речовин. Особлива цінність сироватки, як харчового продукту, що зміцнює здоров'я, була визнана лише в останні роки.

Молочна сироватка містить невелику кількість молочного жиру, що володіє високою засвоюваністю, що сприяє посиленню діяльності ферментів. До складу молочної сироватки входить повний набір вітамінів групи В, а також вітамін С, нікотинова кислота, холін, вітамін А, вітамін Е і біотин, а також кальцій, кальцій, магній і пробіотичні бактерії. До того ж цукор, що міститься в сироватці, - це молочний цукор, який легко засвоюється нашим організмом. Сироватка допомагає організму виводити шлаки і зайву рідину, а також розщеплювати шкідливі відкладення без шкоди для здоров'я. Сироватка прекрасно втамовує голод, а також покращує роботу нирок і нормалізує функції печінки, стимулює діяльність кишечника, допомагає при ревматизмі, гіпертонії, покращує кровообіг і запобігає розвитку атеросклерозу, зменшує запальні процеси, діє заспокійливо на нервову систему і стимулює обмін речовин.

Напої на основі молочної сироватки здатні позитивно впливати на емоційний стан людини і відіграють важливу роль в лікувальному харчуванні, особливо для людей похилого віку, вагітних жінок і мають проблеми із зайвою вагою. Вживаючи сироватку до їжі, можна впоратися зі зниженням шлункової секреції соляної кислоти.

Молочні субсидії: планів немає, тільки наміри

Чому молочні підприємства # 40; за винятком великих холдингів # 41; часто не враховують обсяг держпідтримки в бізнес-планах, найважливіші субсидії отримують одиниці підприємств, і що несуть часто мінливі «правила гри» в питанні отримання коштів державної допомоги аграрному бізнесу? Питання учасникам і експертам ринку задало The DairyNews.

Андрій Молев, президент холдингу "АгріВолга"

Володимир Суровцев, к.е.н. завідувач відділом економічних і організаційних проблем розвитку галузей сільського господарства, доцент ФГБНУ СЗНІЕСХ

Станіслав Горянський, генеральний директор «Агрофірми« Детчінском »

Микола Перов, фахівець з розробки технологічних проектів скотарських підприємств