Сирники як в дитячому садку
Багато напевно пам'ятають, як по коридорах всього дитячого садка майорів сирно-ванільний аромат сирників, що доноситься з кухні. А адже такі сирники, як ми їли в дитячому саду, можна приготувати і вдома. Так що саме цим і пропонуємо вам сьогодні зайнятися.
Правильні сирні сирники з манкою, як в дитячому саду - рецепт
- домашній сир - 280 г;
- дрібний цукор - 1,5 ст. ложки;
- манна крупа - 4 ст. ложки (з гіркою);
- свіжі курячі яйця - 2 шт .;
- пшеничне борошно - 50 г;
- розпушувач - 1,5 ч. ложки;
- ванілін - 1 ч. ложка;
- соняшникова олія - 80 мл.
Якщо сир вологий, то викладаємо його в відріз чистої марлі і гарненько віджимаємо. Пропускаємо його через велике сито м'ясорубки, а потім вбиваємо сюди найсвіжіші курячі яйця, додаємо дрібну манну крупу і перемішуємо до отримання однорідності маси. Далі додаємо в сирну масу розпушувач, просіяне через сито пшеничну муку, цукор, а щоб аромат був таким же насиченим як в садку вводимо ваніль. Тепер, все що ми з'єднали перемішуємо і відправляємо хвилин на 20 в камеру холодильника. Потім дістаємо і набираємо чистої долонькою трохи сирного тесту. Скачує його в кульку, який ми трохи сплющуємо пальцями і викладаємо заготовку сирника в прогріту з маслом широку сковороду. Як тільки сирнічкі придбають рівносторонній рум'яність, тоді сміливо знімаємо їх з гарячою сковороди.
Смачні сирники з сиру, як в дитячому саду - рецепт
- знежирений сир - 320 г;
- курячі яйця - 2 шт .;
- дрібний цукор - 3,5 ст. ложки;
- ванільний цукор - 1 пакет;
- пшеничне борошно - 5 ст. ложок;
- соняшникова олія -50 мл.
Сир ми поміщаємо в велике металеве сито і протираємо. Додаємо сюди відокремлені від шкаралупи яйця і буквально пару ложок борошна. Далі всипаємо в миску ванільний і звичайний дрібний цукор і починаємо перемішувати всю масу, стежачи за тим, щоб яйця в ній добре розтерли. Таке тісто трохи м'якше, тому трохи відібравши його ложкою, викладаємо масу відразу в блюдце з борошном і Паніруємо в ній сирник оформляємо його у вигляді кружечка. Потім викладаємо наші ароматні сирники в тефлонову сковороду і обсмажуємо в соняшниковій олії. При появі по обидва боки сирників золотих кірочок знімаємо їх зі сковороди.