Швидкі макарони з в’яленими помідорами і каперсами, picantecooking
Ця паста з швидким томатним соусом дуже легка в приготуванні і ідеально підходить для завантажених робочих буднів. Не раджу додавати сіль в соус, так як каперси, сир і оливки вже мають в собі достатньо солі. Для цього соусу слід вибирати коротку пасту або спагетті. Це один з тих небагатьох випадків, коли соус підходить і для тих і для тих видів макаронів. Але вибираючи короткі макарони, щоб отримати максимальне задоволення від соусу і оптимальне покриття ним макаронних виробів, краще звернути увагу на бантики і спіральки, а обходити стороною макарони з дірочками і кишеньками, такі як трубочки або черепашки.
- 200 грам макаронів, бажано фарфалле (бантиків)
- 100 грам в'ялених помідорів
- 50 мл олії з в'ялених помідорів
- 2 зубки часнику
- 1,5 ст.л дрібних каперсів
- 6-8 шт. чорних оливок
- 60 грам сиру Пармезан
- Чорний мелений перець за смаком
1) Часник почистити. Оливки порізати на шматочки. Сир натерти на дрібній тертці.
2) В блендер помістити часник, помідори і масло. Збити в однорідну масу.
3) Зварити макарони в підсоленій воді, як зазначено на упаковці. Процідити і залишити 150 мл води в якій варилися макарони.
4) Макарони перекласти в сковороду, додати помідорно-часникову масу, каперси і оливки і злиту воду. Все добре перемішати і приправити перцем.
5) Поставити сковороду на середній вогонь і все разом добре прогріти (2-3 хвилини). Посипати сиром, перемішати і подавати!
