Швидка солона капуста рецепт з оцтом

Існує багато різних способів засолювання капусти: холодний, гарячий, квашеної, маринованої, кислої, гострої, з морквою, буряком. Всі вони заслуговують на увагу, і ніхто не буде сперечатися, що солона капуста - найсмачніша традиційна закуска російською столі, до того ж корисна. Цікавий рецепт і фото смачною швидкої солоної капусти, яка готова за кілька годин, прислала нам Марина Фатєєва з міста Суми. Це смачна засолювання капусти швидким (гарячим) способом з додаванням оцту і часнику, в розсолі. Та що там казати, це ж готова закуска - салат з капусти з часником в банках!

Капуста по Маталійскі

Це рецепт швидкої солоної капусти, готується легко і швидко, капустка виходить трохи гострої і хрусткою.

Для рецепта приготування маринованої капусти з оцтом і часником нам знадобляться:

• 1л води,
• 3/4 склянки цукру,
• 2 столові ложки солі,
• 1/2 склянки соняшникової олії,
• 2 столові ложки оцтової есенції.

Як приготувати солону капусту швидкого приготування

Шаткуємо капусту (я зазвичай для цієї мети використовую комбайн), трьом моркву на великій тертці, ріжемо часник (не дуже дрібно), все це перемішуємо і укладаємо плотненько в 3-х літрову банку.

Приступаємо до приготування розсолу:

в воду висипаємо цукор, сіль і доводимо до кипіння, в кінці додаємо оцтову есенцію, знімаємо з вогню, вливаємо олію, все перемішуємо - розсіл для швидкої капусти готовий.

Заливаємо розсіл в банку з капустою, залишаємо при кімнатній температурі, через 5 годин капуста готова, можна пробувати.

Потім солону капусту в банках обов'язково зберігати в холодильнику і з'їсти за 2 тижні. Готується швидко, але і зберігається недовго. У мене вдома така маринована капуста з морквою і часником зазвичай за тиждень з'їдається.

З повагою, Нотатки Анюти і її друзів!

Рецепти смачних КВАШЕНОЙ капусти від моєї бабусі