Шпроти в домашніх умовах

Щоліта ми здійснюємо багато відкриттів: їздимо у відпустку. з якого ми привозимо не тільки масу вражень і відмінний загар, але і рецепти нових страв. Наприклад, у Олени з Чернігова відмінний рецепт бісквіта для торта, а у мадам Олени з Борзни пампушки з часником. Найчастіше буваємо на дачі і в селах, де сусіди розповідають про свої нові секрети заготовок; зустрічаємося на пікніках з подружками, які діляться своїми рецептами закусок, такими як рулетики з баклажанів; гостюємо у родичів і там дізнаємося унікальні поради з приготування салатів, супів, солодощів і м'яса (шашлик на пиві й вині). А потім все це готуємо у себе вдома і тішимо своїх домочадців. На цей раз хотіла б вам запропонувати приготувати шпроти в домашніх умовах. Рецепт домашніх шпрот знайшла в одному журналі і не змогла встояти.

Для приготування шпрот в домашніх умовах нам потрібно:

1кг. свіжомороженої кільки (мойви), 0.5 склянки соняшникової олії, 0,5 склянки Свіжозаварений густий чайної заварки, 1ст.л. солі без верху, 1 лавровий лист, 3-4 шт. чорного перцю горошком.

Беремо кілограм розмороженої, промитої і обробленої (прибрати голову і кишки) кільки і акуратно викладаємо в емальований посуд (каструлю). Уклавши всю кільку, заливаємо маслом, чайною заваркою, попередньо розчинивши в ній сіль. Додаємо лавровий лист і перець горошком.

Хочу дати невелику пораду господаркам. Найкраще використовувати гранульовану заварку, наприклад чай Імпро. Вона дуже міцно заварюється і ідеально підійде для нашого рецепта.

Все це при закритій кришці ставимо на плиту. Як закипить, варимо 1,5-2 години на повільному вогні. Кришку краще не відкривати. Після відведеного часу знімаємо з плити і чекаємо обов'язково, коли все це охолоне. Кожна кілька залишається цілою і виходить дуже смачною.

Домашні шпроти можна приготувати також з свіжої мойви. Все робиться по цьому ж рецепту, тільки в мойві відрізаємо тільки голову, так як велика її частина містить багато ікри. Заварки і рослинного масла додаємо менше, приблизно на ¼ склянки (мойва сама по собі жирна). Обов'язково даємо охолонути.

Шпроти в домашніх умовах з кільки виходять дуже смачними. Ви можете використовувати їх як окрему закуску, а також відмінно підійде для приготування бутербродів. Шпроти виходять не такими жирними, як в магазині.
Дане блюдо можна додати в наше меню на кожен день. А якщо ви ще не підписалися на нього, то можете зробити це тут.

Поділіться статтею з друзями!