Що значить «шато» в назві вина

Не так давно ми розбиралися з тим, що означає слово «Бодегас» в найменуванні іспанських вин. Настав час дізнатися, що ж таке «Шато»?

Термін цей французький. Чи означає: замок, маєток, садибу, але саме з належать цьому всьому виноградниками. Правда, відразу всю цю красу і шик приберемо: шато могло називатися все, що завгодно - аби виноградник примикав. Тобто і гараж, і невеликий будиночок плюс виноградники - ось тобі і шато. Винний льох в таких місцях може цілком собі бути сусідами з корівником або курятником. Так що вишуканість вся іноді в це надумана.

Але повернемося до класичних замків (Шато) з виноградниками, розкішним, витонченим, без курників біля винограду

Слово «шато» увійшло в побут у 19 столітті. Стали його використовувати в якості вказівки на маєток, в якому зберігають традиції виноробства. Ідея Шато в тому, що кожне вино тут створюється руками однієї династії, а виноробні традиції передаються з покоління в покоління. Тобто основною гордістю є не земля, а ім'я винороба.

Приживалося ця назва не відразу. У 1855 році всього 5 вин з 79 господарств носили титул «шато». Спочатку термін цей не використовувався в найменуванні бордоских вин. Однак, навала філоксери, яке призвело до того, що довелося завозити і прищеплювати в даному регіоні американську лозу, змінило цю традицію. Деяким бордоською винам, можна сказати, довелося взяти собі цей титул, щоб повернути колишню славу і змусити споживачів вірити в те, що вина регіону Бордо колишні, якісні, традиційні. Хоча, скоріше, це був маркетинговий вимушений хід.

Зараз «шато» - це більше бренд, який вказує на те, що вино, звичайно. Може обов'язковими під впливом зовнішніх чинників, але традиції його виготовлення залишаються незмінними.

Поступово титул «шато» поширився і в інших країнах. Навіть вУкаіни є вина Шато. Наприклад, «Шато дуо Тамань». Але французи все ж іноді ображаються: ідея все ж належить їм. Загрожують пальцем і просять повернути термін на батьківщину.

Непоганих вин Шато, як французьких, так і з інших країн, чимало і купити їх можна в магазині WineStreet.

Інші статті з рубрики «Енциклопедія алкоголю»

Мескаль - це традиційний напій Мексики (про що неважко здогадатися). Являє собою напій з збродженого соку агави. Мабуть, найвідомішим напоєм типу «мескаль» є текіла. Її можна назвати старшим дітищем цього напою. Хоча, в Мексиці називають мескалем всі напої на його основі, крім текіли. Так що вже вам визначати її місце в цій ієрархії.

Коли мова заходить про алкоголь, процесі його виробництва, витримки, то нерідко вживають слово «солера». Що ж це таке?