Що таке селянська продукція

Фермерська продукція і її переваги

Фермерська продукція або по-іншому натуральна продукція, вироблена в невеликих фермерських господарствах, на відміну від широкого асортименту, представленого в будь-якому великому супермаркеті, має свої незаперечні переваги і максимально наближена до екологічно чистої. Такі продукти не містять консервантів, шкідливих барвників і ГМО; вирощуються тільки на натуральних кормах, без використання хімічних добрив; багаті клітковиною, кальцієм, магнієм, залізом, білком, вуглеводами, цинком і іншими життєво необхідними елементами. Крім того, немає необхідності заготовлювати продукти про запас, відповідно забій птиці або тварин проводиться відразу після замовлення споживачем; парне молоко - набагато корисніше порошкового, не проходить термічну обробку, зберігаючи свої корисні властивості; а яйце не зберігається по кілька тижнів, поставлені буквально безпосередньо «з-під курки». Таким чином, фермерські продукти володіють не тільки відмінним смаком, але і, завдяки вмісту в них біологічно активних речовин, вітамінів і мінералів, набагато краще засвоюються організмом.

Органічні продукти - це не тільки звичні нам фрукти і овочі, але і генетично модифіковані продукти тваринництва (молоко, сир, масло, м'ясо, йогурт і т.д.), а також рослинні культури (рис, пшениця, жито, ячмінь).

Великі ж виробники в гонитві за збільшенням прибутку часто не прагнуть до збереження корисних властивостей продуктів і використовують методи, після яких ці продукти перестають бути безпечними, але при цьому значно збільшується їх термін зберігання.

Як визначити якість продукції

Якщо ви вирішили зробити вибір на користь фермерської продукції. то, безумовно, потрібно бути впевненим в якості її виробництва. Кожне фермерське господарство повинно бути зареєстровано в Союзі фермерів, мати необхідні ветеринарні довідки, свідоцтва відповідності на саму продукцію, а також право на її реалізацію.

Вибираючи між магазинами, котрі поставляють фермерську продукцію. звертайте також увагу на відгуки реальних покупців. Крім того, можна замовити пробну кошик з продуктами, взявши потроху від кожного постачальника. Смак справжніх фермерських продуктів ні з чим не переплутати; він значно відрізнятиметься від смаку тих продуктів, які ви купували в звичайному магазині.

Правила зберігання

Незважаючи на всі перераховані переваги, необхідно пам'ятати, що натуральна продукція має обмежений термін зберігання. Тільки правильно обраний температурний режим допоможе зберегти якість натуральних продуктів. Так, наприклад, фрукти і овочі необхідно зберігати при температурі в 8-12 ° С, молочні продукти і свіже м'ясо - від 0 до 4 ° С, а яйця при температурі 5-12 ° С.

Які фермерські продукти підходять алергікам

Незважаючи на те, що селянська продукція не містить пестицидів, синтетичних і генно-модифікованих компонентів, існують також природні алергени, які можуть бути небезпечні для алергіків. Саме тому таким людям можна сміливо рекомендувати наступні фермерські продукти: перепелині яйця, м'ясо індички і кролика, а також будь-яку молочну продукцію з козячого молока (сир, молоко, йогурт, сир). Ці ж продукти будуть незамінні для людей, які страждають такими захворюваннями: цукровий діабет, хвороби нирок, печінки і шлунково-кишкового тракту.