Що таке метаболізм метаболізм білків - Енциклопедія Кольєра - словники

МЕТАБОЛІЗМ: МЕТАБОЛІЗМ БІЛКІВ

МЕТАБОЛІЗМ: МЕТАБОЛІЗМ БІЛКІВ До статті МЕТАБОЛІЗМ Синтез амінокислот. Рослини і більшість мікроорганізмів можуть жити і рости в середовищі, в якій для їх харчування є тільки мінеральні речовини, діоксид вуглецю і вода. Це означає, що всі виявлені в них органічні речовини ці організми синтезують самі. Зустрічаються у всіх живих клітинах білки побудовані з 21 виду амінокислот, з'єднаних в різній послідовності. Амінокислоти синтезуються живими організмами. У кожному разі ряд хімічних реакцій призводить до утворення? -кетокислот. Одна така? -кетокислот, а саме? -кетоглутаровая (звичайний компонент циклу трикарбонових кислот), бере участь у зв'язуванні азоту по наступному рівнянню. -Кетоглутаровая кислота + NH3 + НАД? Н. Глутамінова кислота + НАД. Азот глутамінової кислоти може бути потім переданий будь-який з інших? -кетокислот з утворенням відповідної амінокислоти. Організм людини і більшості інших тварин зберіг здатність синтезувати всі амінокислоти за винятком дев'яти т.зв. незамінних амінокислот. Оскільки кетокислот, які відповідають цим дев'яти, не синтезуються, незамінні амінокислоти повинні надходити з їжею. Див. Також БЕЛКИ. Синтез білків. Амінокислоти потрібні для біосинтезу білка. Процес біосинтезу протікає звичайно в такий спосіб. У цитоплазмі клітини кожна амінокислота "активується" в реакції з АТФ, а потім приєднується до кінцевий групі молекули рибонуклеїнової кислоти, специфічною саме для даної амінокислоти. Ця складна молекула зв'язується з невеликим тільцем, т.зв. рибосомою, в положенні, визначеному більш довгою молекулою рибонуклеїнової кислоти, прикріпленій до рибосоми. Після того як всі ці складні молекули відповідним чином вишикувалися, зв'язку між вихідної амінокислотою і рибонуклеїнової кислоти розриваються і виникають зв'язки між сусідніми амінокислотами - синтезується специфічний білок. Процес біосинтезу поставляє білки як на шляху зростання організму або для секреції в середу. Всі білки живих клітин з часом зазнають розпад до складових їх амінокислот, і для підтримки життя клітини повинні синтезуватися знову. Синтез інших азотовмісних сполук. В організмі ссавців амінокислоти використовуються не тільки для біосинтезу білків, але і як вихідний матеріал для синтезу багатьох азотовмісних сполук. Амінокислота тирозин є попередником гормонів адреналіну і норадреналіну. Найпростіша амінокислота гліцин служить вихідним матеріалом для біосинтезу пуринів, що входять до складу нуклеїнових кислот, і порфіринів, що входять до складу цитохромів і гемоглобіну. Аспарагінова кислота - попередник пиримидинов нуклеїнових кислот. Метильная група метіоніну передається ряду інших сполук в ході біосинтезу креатину, холіну і саркозина. При біосинтезі креатину від одного з'єднання до іншого передається також і гуанідинового угруповання аргініну. Триптофан служить попередником нікотинової кислоти, а з валина в рослинах синтезується такий вітамін, як пантотенова кислота. Все це лише окремі приклади використання амінокислот в процесах біосинтезу. Азот, що поглинається мікроорганізмами і вищими рослинами у вигляді іона амонію, витрачається майже цілком на утворення амінокислот, з яких потім синтезуються багато азотомісткі сполуки живих клітин. Надлишкових кількостей азоту ні рослини, ні мікроорганізми не поглинають. На відміну від них, у тварин кількість поглиненого азоту залежить від містяться в їжі білків. Весь азот, що надійшов в організм у вигляді амінокислот і не витрачений в процесах біосинтезу, досить швидко виводиться з організму з сечею. Відбувається це в такий спосіб. У печінки невикористані амінокислоти передають свій азот? -кетоглутаровой кислоті з утворенням глутамінової кислоти, яка дезамінується, вивільняючи аміак. Далі азот аміаку може або на час запасатися шляхом синтезу глутаміну, або відразу ж використовуватися для синтезу сечовини, що протікає в печінці. У глутаміну є й інша роль. Він може піддаватися гідролізу в нирках з вивільненням аміаку, який надходить в сечу в обмін на іони натрію. Цей процес вкрай важливий як засіб підтримки кислотно-лужної рівноваги в організмі тварини. Майже весь аміак, що відбувається з амінокислот і, можливо, з інших джерел, перетворюється в печінці в сечовину, так що вільного аміаку в крові зазвичай майже немає. Однак при деяких умовах досить значні кількості аміаку містить сеча. Цей аміак утворюється в нирках з глутамина і переходить в сечу в обмін на іони натрію, які таким чином реадсорбіруются і затримуються в організмі. Цей процес посилюється при розвитку ацидозу - стану, при якому організм потребує додаткових кількостях катіонів натрію для зв'язування надлишку іонів бікарбонату в крові. Надлишкові кількості пиримидинов теж розпадаються в печінці через ряд реакцій, в яких вивільняється аміак. Що стосується пуринів, то їх надлишок піддається окислювання із заснуванням сечовий кислоти, що виділяється з сечею у людини та інших приматів, але не у інших ссавців. У птахів відсутній механізм синтезу сечовини, і саме сечова кислота, а не сечовина, є у них кінцевим продуктом обміну всіх азотовмісних сполук. Нуклеїнові кислоти. Структура і синтез цих азотовмісних сполук детально описані в статті НУКЛЕЇНОВІ КИСЛОТИ.

Ви можете поставити посилання на це слово: