Що таке arishta growthsummitrussia

Що таке арішту?

  1. Арішту-плов
    Рецепт приготування страви «арішту-плов»:

Баранину нарізати на порційні шматки, посолити і обсмажити на сковороді в маслі. Додати спасерувати цибулю, трохи бульйону і тушкувати до готовності. З борошна, води і яйця з додаванням солі замісити круте тісто для локшини - арішту, злегка підсушити і нарізати соломкою. Потім локшину відварити в підсоленій воді і відкинути на друшляк. З рису окремо приготувати плов, змішати його з локшиною і полити олією. Подавати на тарілках, поклавши на арішту-плов баранину і полив маслом.

Продукти, що використовуються в рецепті «арішту-плов»:
- баранина - 900г або курка - 800г
- рис - 400г
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- рослинне масло - 120 мл

для арішту:
- пшеничне борошно - 120г
- яйце - 1 шт.
- сіль.

Страви з борошна як дріжджового, так і прісного тіста. Тісто розкочується для арішту і нарізається на тонкі смужки. Більше десяти видів страв з аpішти.

A взагалі, арішту - це ім'я. Значення його: асура, воїн Kaнси.

  • Арішту - плов

    Арішту (вірменська кухня)

    Компоненти: мд. 600 гр. масло. 700 гр. цукор. 200 гр. мука. 1 кг. яйця (білки). 20 шт. яйця (жовтки). 10 шт. яєчні білки збити, а жовтки розтерти з цукром. після цього їх з'єднати, додати просіяне борошно і ретельно перемішати протягом 20-25 хвилин. отримане тісто частинами викласти на стіл, розкачати тонкими коржами і нарізати у вигляді локшини. різання пересипати борошном і підсмажити в киплячій олії, потім відкинути на сито для того, щоб масло стекло. смажену локшину опустити в киплячий медовий сироп, відкинути на сито, укласти хрестоподібними рядами на блюдо і нарізати шматочками у вигляді квадратиків.

  • Все дуже просто і не потрібно сперечатися, т. К. Праві ВСЕ. Просто в вірменської кухні арішту - це хплва, а в азербайджанській - плов. От і все. А ще це своєрідний вид локшини з пшеничного борошна. Перекладається це слово як «стрічка».
  • Взагалі то це плов.
    Арішту плов, блюдо азербайджанської кухні.

    Час приготування 120 хвилин.
    170 г баранини або курки, 80 г рису, 35 г топленого масла, 20 г ріпчастої цибулі, сіль.
    Для арішту: 50 г борошна, 1 яйце, сіль, вода.
    Баранину ріжуть на порційні шматки, солять і обсмажують на сковороді в маслі, додають пасеровану цибулю, трохи бульйону і тушкують до готовності.
    З борошна, води і яєць з додаванням солі замішують круте тісто для локшини (арішту). злегка підсушують і нарізають соломкою. Потім локшину відварюють у підсоленій воді і відкидають на друшляк.

    З рису окремо готують плов, змішують його з локшиною і поливають маслом.
    Плов: рис перебирають і замочують протягом кількох годин у холодній воді, в яку поміщають марлевий мішечок з сіллю, потім рис промивають теплою водою, кладуть в киплячу підсолену воду і варять до напівготовності. Потім відкидають на друшляк. У каструлю кладуть масло і нагрівають. Після цього на дно посуду кладуть лаваш (тонкий корж із прісного тіста на яйцях) і засипають відварений до напівготовності рис. Доготування плову виробляють на слабкому вогні. Потім плов збризкують розпущеним вершковим маслом.
    При подачі на тарілку кладуть арішту плов, зверху поміщають баранину і поливають маслом. Арішту плов можна готувати і з куркою.

  • Арішту (халва вірменська)