Що робити, якщо не вийшли паски
Якось раз, пекла паски в абсолютно нерегульованої електроплиті (правда знаю жінку, яка пече відмінні паски взагалі в будь-який духовці). Тісто вийшло славне. Але ось потім. Паски піднялися майже до верхньої спіралі плити. І я отримала двоколірні циліндри - верхня частина їх була темно-коричневої, на межі підгоряння, а нижня світло-золотиста. Я готова була повірити в те, що небесні сили карають мене таким чином, нагадуючи про непокаявшегося гріхах.
Переживала ще й від того, що у мене є кілька старих жінок, які звикли до того, що я приходжу до Великодня їх привітати. І їм просто не представимо, що я можу не спекти.
Бабулька своїм я, звичайно, не зізналася в причини приготування "Пасхального торта", коли прийшла їх відвідувати. Вони були від нього в захваті.
Отже, що потрібно. щоб зробити Великодній торт з перепаленого (глевким) пасок. Потрібно молоко, вершкове масло, цукор, сир і кокосова стружка для прикраси.
Кількість залежить від того, скільки пасок у вашому розпорядженні.
Приготування крему:
1 стакан цукру збити з двома яйцями.
Додати 2 ст. ложки крохмалю і збити.
Влити півтори склянки молока і знову збити.
На дуже повільному вогні довести до бульбашок і дати деякий час попузиріться. При цьому постійно помішувати.
Зняти з вогню і остудити.
Приготувати 200 гр. м'якого масла.
Почати збивати міксером суміш, поступово додаючи по столовій ложці олії.
Вийшов густий крем.
приготування торта
Якщо частина пасок непропеклась - розріжте їх і ще потримайте в духовці. Якщо паска підгорів - зскребете ножем чорноту. Припустимо тільки темно- коричневий колір. Всі паски нарізаються кружальцями завтовшки близько сантиметра. Крихти й окремі шматки також підуть у справу.
Беремо блюдо для торта і укладаємо куружочкі з пасок по всьому дну. Уламками і крихтами заповнюємо проміжки. Промащуємо кремом.
Ще один шар кружечків - тут їх можна покласти внахлест. Промащуємо кремом.
Укладаємо шар сиру, притискаємо руками до кружечками, щоб торт вийшов щільно. І так далі укладаємо шари кружечків і промазуємо кремом. Можна зробити дві сирних прошарку. Всі порожнини і проміжки заповнюємо крихтами і уламками від пасок.
Верх і боки торта обмазуємо кремом і рясно обсипаємо кокосовою крихтою.
Тепер торт повинен настоятися добу в холодильнику. Можна тарілку з тортом накрити глибокої чашкою, як куполом і загорнути в целофановий пакет. А за цю добу слід подумати про те, що ви в своєму житті робите не так, і чому паски Вам не даються.
Темно-коричневі прошарку від перетриманих в духовці пасок зовсім не псують смак, він до того ж виходить рябенькою на зрізі.
Так що страх від того, що паски не отримають, не повинен отруювати Вам задоволення від їх приготування. Завжди можна буде врятувати ситуацію.
Теги: Торт без випічки
Кількість показів: 11478