Що приготувати на Хеллоуїн - рецепти на Хеллоуїн

Незважаючи на давнє коріння і цілком серйозні вірування і традиції ірландських друїдів, що лежать біля витоків цього свята, сучасний Хеллоуїн - це веселий маскарад, покликаний своєю яскравістю і барвистістю розбавити сумну сірість пізньої осені. Можливо, саме в цьому і слід шукати причину популярності традиційного для західних країн свята в сегодняшнейУкаіни. Адже незважаючи на явне несхвалення і навіть заборони з боку особливих ревнителів моралі останнє десятиліття чітко показало, що для багатьох Украінан Хеллоуїн став не стільки святом наслідування західним традиціям, скільки своїм особливим святом з зароджуються новими традиціями, святом, якого з нетерпінням чекають і дорослі, і діти. А яке ж свято обходиться без частування? Відповідь на це питання надзвичайно простий - вже точно не Хеллоуїн. Давайте і ми з вами спробуємо дізнатися, запам'ятати і втілити в життя хоча б малу частину тих яскравих і святкових страв, які в цю чарівну ніч навперебій підказують нам, що приготувати на Хеллоуїн.

Будучи одним з найстаріших свят нашого світу, сьогодні Хеллоуїн широко святкується в більшості країн на двох континентах. І саме в цю таємничу святкову ніч у всіх дорослих на нашій планеті з'являється рідкісна можливість знову ненадовго стати дітьми, від душі повеселитися, подуріти, і, звичайно ж, поласувати. А чим більше всього люблять ласувати діти? Так солодощами ж! Хеллоуїн - це ж справжнє свято солодощів! Саме до цього дня мами і бабусі всього світу запасаються фруктами і горіхами, морозивом і цукатами, шоколадом та цукерками, солодкими прянощами і соусами. І з усього цього казкового пишноти готують смачні, барвисті, неймовірні страви, намагаючись здивувати і порадувати своїм частуванням не тільки своїх близьких, але і всіх, хто постукає в двері зі словами «Частуй, а не те налякаємо!».

Рецепти на Хелловін з покроковими фото

Рулет «Нечиста зелень»

Салат «Трухлявий пень»

Закуска з «павуків»

Кекси з павутинкою

Окатий торт на Хеллоуїн

Ну і звичайно, Хеллоуїн - це справжнє свято гарбузів, з яких не тільки вирізають страхітливі нечисту силу яскраві ліхтарики, а й готують безліч смачних страв. Салати та десерти, супи та каші, страви із смаженої, вареної, тушкованої і запеченої гарбуза стають візитною карткою справжнього святкового столу на Хеллоуїн.

І сьогодні «Кулінарний Едем» з радістю і задоволенням поділиться з вами своїми міркуваннями та ідеями, які обов'язково підкажуть вам, що приготувати на Хеллоуїн.

1. Готуючи святковий стіл на Хелловін, постарайтеся докласти максимум своєї фантазії до оформлення святкових страв. Темою оформлення можуть стати будь-які оглушливі жахи. Хоча постарайтеся не переборщувати, не варто змушувати гостей взвизгивать від страху, цілком достатньо, якщо вони будуть посміхатися від задоволення. Найпростіші сендвічі, вирізані у формі черепів за допомогою гострого ножа і прикрашені кров'ю з кетчупу, доставлять чимало задоволення і вам, і вашим дітям. Не забудьте спекти печива у формі павутинок і павуків, прикрасьте торт «цвіллю» з глазурі. Просто використовуйте свою уяву, і тоді ваше свято обов'язково вдасться, а желатинові монстри і привиди з бананів обов'язково вам в цьому допоможуть!

2. Без будь частування не може обійтися жоден Хеллоуїн? Ну, звичайно ж, без яблук в карамелі. Приготувати їх дуже і дуже просто, зате скільки радості вони доставляють дітям і дорослим. Шість стиглих солодких яблук ретельно вимийте, просушіть, видаліть гілочку і вставте на її місце довгу дерев'яну або пластикову паличку. 350 гр. м'якої карамелі або ірису помістіть в глибоку каструлю, додайте 2 ст. ложки молока і ½ ч. ложки меленої кориці. Нагрівайте на водяній бані, часто помішуючи, до повного розм'якшення карамелі. Кожне яблуко покрийте рівним шаром карамелі, опускаючи їх в каструлю і покручуючи за паличку. Покриті карамеллю яблука викладіть на змащене маслом деко і охолодіть в холодильнику протягом 15 хвилин.

3. Відмінною закускою до святкового столу на Хеллоуїн послужать яйця по-китайськи з чайної сіточкою. Такі яйця виглядають страхітливо, в дусі свята, але при цьому дуже смачні й ароматні. Вісім курячих яєць помістіть в каструлю, залийте водою, додайте 1 ст. ложку солі і варіть на середньому вогні протягом 20 хвилин, потім злийте воду і остудіть яйця. За допомогою ложки акуратно розбийте шкаралупу яєць так, щоб вона потріскалася, але не очищайте її. В окрему каструлю налийте 3 склянки води, додайте 1 ст. ложку соєвого соусу, 2 ст. ложки сухого листя чорного чаю, 2 зірочки бадьяна, 1 паличку кориці, цедру одного мандарина і 1 ч. ложку солі. Доведіть до кипіння, накрийте каструлю кришкою і варіть сироп на самому маленькому вогні протягом 2 годин. Готовий сироп зніміть з вогню, опустіть в нього яйця з растрескавшейся шкаралупою і дайте їм настоятися при кімнатній температурі протягом 10 годин. Готові яйця охолодіть, очистіть від шкаралупи і подавайте до столу.

4. Яскравий, золотистий, ніжний і дуже смачний гарбузовий суп відмінно зігріє в вогкий

осінній вечір. 100 гр. ковбасок пепероні наріжте кубиками і обсмажують на сухій сковороді протягом 4 хвилин, поки не витопити частина жиру. Перекладіть ковбаски в окремий посуд, а на сковорідку з жиром додайте одну дрібно нарізану цибулину. Обсмажте цибулю до злегка золотистого кольору, потім додайте до нього нарізану кубиками м'якоть невеликої гарбуза, одне нарізане кубиками кисле яблуко, один подрібнений зубчик часнику, ½ ч. Ложки чебрецю і ½ ч. Ложки перцю чилі. Все ретельно перемішайте, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте овочі на середньому вогні протягом 40 хвилин до м'якості гарбуза. Коли овочі будуть готові, додайте до них 300 мл. курячого бульйону і подрібніть блендером до стану однорідного пюре. До готового пюре додайте ще 300 мл. бульйону, ретельно перемішайте і прогрійте на середньому вогні, не доводячи до кипіння. Готовий суп розлийте по тарілках, додавши в кожну трохи обсмажених ковбасок і свіжої зелені. Не забудьте подати до цього супу грінки, вирізані у формі черепів або павучків, у нас же Хеллоуїн!

5. Дуже смачною і неймовірно ароматною виходить гарбуз, фарширована м'ясом і овочами. Ретельно вимийте одну гарбуз середньої величини, зріжте у неї верхівку і ретельно вичистіть насіння. У глибокій сковороді розігрійте 2 ст. ложки оливкової олії, додайте 800 гр. свинини, нарізаної невеликими шматочками, і обсмажуйте на сильному вогні протягом 5 - 7 хвилин до утворення коричневої скоринки. Додайте до м'яса одну крупно нарізану цибулину і 200 гр. моркви, нарізаної великими брусочками. Перемішайте і тушкуйте все разом ще 10 хвилин. Потім додайте 3 великих помідора, нарізаних кубиками, 300 гр. квашеної капусти, 100 гр. дрібно нарубаної руколи, 100 гр. очищених кедрових горішків, 100 гр. вершкового масла, чорний і червоний перець, сіль за смаком. Все ретельно перемішайте, тушкуйте ще 8 - 10 хвилин і зніміть з вогню. Гарбуз помістіть на змащене маслом деко, начините м'ясом з овочами, накрийте верх фольгою і запікайте в заздалегідь розігрітій до 180⁰С духовці протягом 70 - 90 хвилин. Подавайте гарбуз до столу цілком і не забудьте прикрасити її в дусі Хеллоуіна.

6. Крила летючої миші під болотним соусом припадуть до смаку будь-відьмі. Втім, не варто лякатися, якщо справжніх відьом в вашому оточенні не спостерігається, то деякі інгредієнти цієї страви можна замінити більш звичними для звичайних людей продуктами. Десять курячих крилець ретельно промийте, складіть в посуд для маринування і залийте маринадом з ½ склянки соєвого соусу, 2 ч. Ложок дрібно натертого імбиру, 2 подрібнених зубчиків часнику, 2 ст. ложок дрібно нарубаної зелені петрушки, чорного перцю і солі за смаком. Залиште крильця маринуватися протягом 10 - 12 годин в прохолодному місці. Замариновані крильця запікайте в розігрітій до 180⁰С духовці протягом 20 хвилин, потім полийте маринадом і тушкуйте ще 10 хвилин. Готові крильця викладіть на блюдо і полийте соусом з 1 склянки сметани, 3 ст. ложок гірчиці і 3 ст. ложок дрібно нарубаного зеленої цибулі. Нізащо не признавайтесь, що ви замінили делікатесну кажана простий куркою!

8. Морозиво з ікрою жаби послужить прекрасним десертом на святковому столі в Хеллоуїн! Побоюєтеся, що сучасні жаби недостатньо чисті екологічно? Ну що ж, спробуйте знову замінити інгредієнти. Очистіть від шкірки 3 стиглих, м'яких ківі, складіть їх в чашу блендера і подрібніть до стану однорідного пюре, додайте 2 ст. ложки меду, 1 ст. ложку лимонного соку і 200 гр. вершкового морозива. За допомогою блендера дуже швидко і ретельно все перемішайте, потім розкладіть по порційних вазочках або келихах і приберіть в холодильник. Перед подачею збризніть парою крапель червоного фруктового соусу або варення, адже навіть жаба не розлучилася б зі своєю ікрою без бою.

9. Діти люблять наслідувати дорослим, так почастуєте їх смачним безалкогольним глінтвейном з

яблучного соку! У глибоку каструлю налийте 1 ½ літра яблучного соку, додайте 2 ст. ложки меду і марлевий мішечок, в який ви покладете 2 палички кориці, 6 бутонів гвоздики, 6 горошин запашного перцю, цедру одного лимона і апельсина. Крім того, додайте одне очищене і нарізане дрібними кубиками яблуко і жменю родзинок. Помістіть каструлю з соком на вогонь і нагрійте майже до кипіння, проте закипіти не давайте. Зніміть глінтвейн з вогню, видаліть мішечок зі спеціями і розлийте по гуртках, прикрасивши кожну порцію невеликою паличкою кориці і скибочкою лимона або апельсина.

10. Ну а вашим дорослим гостям, напевно буде потрібно що-небудь міцніше яблучного соку зі спеціями. Почастуєте їх коктейлем «Повсталі мерці». Заповніть високий келих до половини обсягу колотим льодом. Додайте 40 мл. світлого рому, 40 мл. доброї горілки і 1 ст. ложку лимонного соку. Доповніть келих майже до верху ананасовим соком, а зверху влийте 1 - 2 ст. ложки вишневого сиропу. Прикрасьте коктейль «рукою скелета» з лакриці.

І не забувайте про те, що «Кулінарний Едем» на своїх сторінках завжди радий поділитися зі своїми Новомосковсктелямі великою кількістю секретних заклинань, які обов'язково допоможуть вам знайти відповідь на питання, що приготувати на Хеллоуїн. Моторошно смачного свята вам!