Шашлик в мультиварці - рецепти для мультиварки

Універсальність мультиварки вражає уяву. Ні, ну ви самі посудіть: що спільного може бути у шашлику, з його неодмінним виїздом на лоно природи, багаттям і комарами і абсолютно домашнім кухонним гаджетом? А ви уявіть собі таку ситуацію: м'ясо замаринувати, все готово для поїздки за місто, а погода взяла і викинула фортель - дощ або снігопад - що робити в цьому випадку? Найчастіше м'ясо готують в духовці, під грилем, або в банках (до речі, відмінний спосіб!), Але не у всіх є духовка. Раз ви Новомосковскете ці рядки, у вас живе і працює розумна помічниця мультиварка, і значить, можна спробувати врятувати шашлик, довіривши приготування їй. Результат вас гарантовано здивує! Мариноване м'ясо в мультиварці виходить настільки ніжним і соковитим, що навіть затяті противники такого способу приготування погоджуються: «Так, звичайно, це не шашлик, але смачно-то як!»

Рецепти шашликів з покроковими фото

Курячі шашлички на шпажках в духовці

Шашлик з курки на сковороді гриль

Курячий шашлик з гострим салатом

Отже, починаємо готувати шашлик в мультиварці. Принципи маринування ті ж, що і для шашлику на багатті, наш сайт вже розповідав про це, ми лише нагадаємо деякі моменти.

Процес приготування шашлику в мультиварці простий. Замариноване м'ясо складіть в чашу мультиварки, закрийте кришку і встановіть режим «Випічка» або «Жарка» на 40 хвилин. За цей час м'ясо потрібно буде перемішати один-два рази.

Шашлик в томатно-сметанному маринаді

Складові:
1 кг свинини,
3 помідори,
1 мультістакан 15% сметани,
3 цибулини,
3-5 зубчиків часнику,
сіль, чорний мелений перець - за смаком.

приготування:
Обшпарте помідори і зніміть з них шкірку, потім наріжте дрібними кубиками. Лук наріжте кільцями і змішайте з сіллю, добре перемішайте, щоб цибуля пустила сік. Часник видавити через прес, змішайте зі сметаною. З'єднайте томатну масу і цибулю, додайте сметану і змішайте з м'ясом. Залиште маринуватися на 3-4 години, потім приготуйте в режимі «Випічка» протягом 40 хвилин.

Складові:
500 г свинини,
250 мл «живого» пива,
3 цибулини,
1 ст.л. яблучного оцту,
1 ч.л. сушених трав,
сіль, чорний мелений перець - за смаком.

приготування:
Лук наріжте кільцями, перетріть з сіллю, змішайте з м'ясом і залийте пивом. Перед приготуванням видаліть цибулю. Готуйте на режимі «Випічка» 40 хвилин.

Складові:
1 кг телятини,
2 стиглих ківі,
2 солодких перцю,
4 цибулини,
сіль, чорний мелений перець, спеції за смаком.

приготування:
Ківі, очищені від шкірки, і дві цибулини подрібніть в пюре за допомогою блендера. Солодкий перець і лук наріжте кільцями. М'ясо наріжте шматочками, посоліть і поперчіть за смаком, додайте спеції, залийте соусом з ківі та цибулі і додайте овочі кільцями. Залиште в прохолодному місці на 2-3 години, потім викладіть в чашу мультиварки разом з маринадом і встановіть режим «Випічка» на 40-50 хвилин.

Шашлик свинячий з яблучним оцтом

Складові:
1 кг свинини,
500 г цибулі,
750 мл яблучного оцту,
сіль, чорний мелений перець, спеції - за смаком.

приготування:
Лук наріжте великими кільцями, змішайте з м'ясом, посоліть і поперчіть за смаком і залийте яблучним оцтом (бажано, домашнім). Залиште на 3 години. Промариноване м'ясо очистіть від цибулі і викладіть в чашу мультиварки. Закрийте кришку і встановіть режим «Випічка» на 40-50 хвилин. Шашлик в мультиварці можна періодично поливати маринадом, вийде м'ясо в соусі.

Шашлик зі свинини з яблучним соком

Складові:
1 кг свинини,
50 мл яблучного соку,
2 ст.л. яблучного оцту,
2 кислих яблука,
4 ст.л. солодкої гірчиці,
сіль, чорний перець, лавровий лист - за смаком.

приготування:
З'єднайте яблучний сік, яблучний оцет, гірчицю, сіль і перець, додайте лавровий лист і шматочки яблука. Додайте в суміш шматочки свинини і залиште маринуватися протягом 4-5 годин. Готуйте в режимі «Випічка» 40 хвилин. Шматочки яблук в чашу, не кладіть, зробіть з них соус, прогрів з маринадом на середньому вогні до кипіння і протерши через сито.

Шашлик з баранини

Складові:
1 кг м'яса,
1 скл. натурального йогурту або кефіру,
1-3 зубчики часнику,
кілька зерен кардамону і кмину.

приготування:
Зерна кардамону роздавите, часник наріжте пластинками і роздушіть широкою стороною ножа. Шматочки баранини залийте йогуртом і додайте всі спеції. Перемішайте і залиште на 2 години. Готуйте як зазвичай.

Шашлик з телятини з вином

Складові:
1 кг свинини,
250 мл червоного сухого вина,
1 ст.л. гострого томатного соусу,
1 ст.л. гірчиці,
1 ст.л. томатного соку,
1 ст.л. розмарину,
1 зубчик часнику.

приготування:
Часник подрібніть і змішайте з іншими інгредієнтами. Замаринуйте в отриманої суміші шматочки телятини на 1-3 години. Готуйте в режимі «Випічка» протягом 40-50 хвилин.

Шашлик з курки «Особливий»

Складові:
1 кг філе курки,
2 ст.л. аджики (справжньою, грузинської),
2 ст.л. кетчупу,
4 ст.л. соєвого соусу,
3 ст.л. рослинного масла.

приготування:
Куряче м'ясо наріжте шматочками і перемішайте з інгредієнтами для маринаду. Солити не потрібно! Залиште маринуватися на 5-6 годин, можна на ніч. Приготуйте м'ясо в режимі «Випічка» протягом 40 хвилин.

Шашлик з курки з медом

Складові:
500 г курячого філе,
50 мл оливкової олії,
50 г рідкого меду,
50 мл соєвого соусу,
1-3 зубчики часнику,
сіль, спеції, ароматні трави - за смаком.

приготування:
Розітріть оливкова олія з іншими інгредієнтами до отримання однорідної маси і перемішайте з шматочками курки. Залиште в прохолодному місці на 1-3 години. Нанижіть куряче філе на дерев'яні шпажки і покладіть їх у чашу мультиварки. Встановіть режим «Випічка» на 40-50 хвилин. За час приготування 1-2 рази переверніть м'ясо на шпажках, щоб воно рівномірно зарум'янилося. Такі шашлички можна приготувати з різними овочами - баклажанами, солодким перцем, цибулею, картоплею, молодими кабачками і грибами, нанизавши їх по черзі на шпажки. Шпажки неодмінно повинні бути дерев'яні, інакше покриття чаші мультиварки подряпати.

Деякі додають в чашу мультиварки кілька крапель «рідкого диму» для додання страві аромату вогнища, але це вже за бажанням.

Приємного апетиту і нових кулінарних відкриттів!