Саморобний прес для віджиму соку

Сьогодні я б хотів поділитися своєю самоделкой - хочу розповісти, як зробити саморобний прес для отримання соку з овочів і фруктів.

Років 30 тому ще в СРСР користувалася великою популярністю телепередача «Це ви можете», в якій самодельщики демонстрували свої розробки. Пам'ятаю, мене якось буквально вразив незвичайний прес для отримання соку з яблук за допомогою автомобільного домкрата, що розвиває зусилля до 5 т. Оригінальність конструкції полягала в тому, що сік з яблук, які перебували в баку, витіснявся вгору і зливався в окрему ємність. Згодом я виготовив такий прес для соку і. розчарувався в ньому, тому що з трьох відер подрібнених яблук я отримував лише 5. 6 л соку. Одного разу при спробі збільшити зусилля стиснення до 5 т бак розірвався, а він був виконаний з нержавіючої сталі товщиною 4 мм.

Надалі, експериментуючи з подрібненими овочами і фруктами, я прийшов до висновку, що для максимального виходу із сировини соку (до 65. 70%) при використанні преса необхідно:

• вихідна сировина подрібнити в крихту розміром 2. 4 мм. Причому зелену траву слід пропустити через м'ясорубку, а ягоди смородини, чорноплідної горобини прогріти в духовці при температурі + 60 ° С 20. 30 хвилин;

• подрібнену сировину розкласти порціями по 1. 2 кг (не більше!);

• окремі порції сировини загорнути в серветки з міцної тканини (лавсан, пакувальна бязь) розміром 50х50 см;

• в прес, загорнені в серветки порції, складати стопкою, використовуючи дренажні прокладки, виконані з нержавіючої сталі.

Виявилося, що при дотриманні цих умов необхідність в домкраті відпала, так як для якісного віджимання соку вистачало зусиль пари «гвинт-гайка», які я запозичив у водяній засувки (гвинт виготовлений з нержавіючої сталі 40X13). Адже ефективність роботи саморобного преса для віджиму соку визначали не додаток до сировини зусилля, а значна площа поверхні віджимається маси, а також те, що сік з порції міг виходити «на всі боки», а не тільки знизу або з боків.

Як зробити саморобний прес для віджиму соку

Конструкція гвинтового преса для соку зрозуміла з рис. 1. Власне прес для віджиму соку складається з двох стійок-труб діаметром 22 мм. Зверху до труб приварений П-подібний профіль, зігнутий з 3-міліметрової сталі. Висота профілю обрана з таким розрахунком, щоб усередині вільно розмістилася гайка гвинта, запресована в сталеву втулку. Знизу до кожної стійці приварена струбцина. За допомогою цих двох струбцин прес кріплять до підвіконня. До гвинта, з одного боку приварена голівка з отвором для ручки, з іншого - прикріплений упор, який і стискає сировину.

Мал. 1. Конструкція саморобного гвинтового преса для віджиму соку:
1 - струбцина; 2 - труба-стійка; 3 - перекладина; 4 - гвинт; 5 - упор; 6 - стіл;
7 - втулка з запресованої гайкою.

Для збору соку підійшла продірявився 3-літрова емальована каструля (рис. 2, а). Отвір в дні я рассверлени і закріпив в ньому штуцер зі шлангом для збору соку.

Кошик (рис. 2, б) виготовив з листової нержавіючої сталі товщиною 2 мм, зверху і знизу до неї приварив бандажі-кільця з нержавіючої дроту діаметром 4 мм. Кільця дозволяють «рівномірно» розміститися кошику всередині каструлі. Так, стінки каструлі перфоровані свердлом діаметром 3 мм (в довільному порядку).

Мал. 2. Обладнання для саморобного преса для віджиму соку:
а - каструля; б - корзина; в - прокладка.

Прокладки (рис. 2, в), якими розділяють порції сировини, що завантажується в кошик, складаються з двох дисків з 2-міліметрової нержавійки, з'єднаних за допомогою точкового зварювання. У дисках свердлом діаметром 3 мм просвердлені отвори, між дисками передбачені прокладки товщиною 4 мм (прокладки також з нержавійки). Взагалі всі деталі гвинтового преса виготовлені мною з нержавіючої сталі, адже в той час нержавейка буквально валялася під ногами.

Робота по віджимання соку відбувається наступним чином. Корпус преса закріплюють за допомогою струбцин на підвіконні на кухні (можна встановити прес і на столі). Гвинт з упором викручують до самого упору. У каструлю поміщають кошик, а на дно останньої укладають прокладку і мають у своєму розпорядженні на ній серветку з міцної тканини. Далі на серветці розміщують подрібнену сировину (яблука, плоди, трави, ягоди) в кількості 0,5. 1 кг. Серветку складають конвертом, накривають порцію дренажної прокладкою, на якій розташовують чергову серветку. Таких пакетів має бути 3 штуки, при цьому верхній пакет може підніматися над каструлею на 4. 6 см. Поклавши на верхній пакет прокладку, каструлю встановлюють під гвинт преса. Так, зовсім забув сказати про проставлення (гурток з дерева), яку ставлять під кошик (інакше каструля може прийти в непридатність при закручуванні гвинта). Створюючи тиск гвинт необхідно крутити повільно і плавно, стежачи за виходом соку. Закінчивши вичавлювати сік, гвинт викручують вгору, каструлю переносять на стіл, макуха з серветок видаляють. Залежно від виду і якості сировини за один цикл за допомогою саморобного гвинтового преса для віджиму соку вдається віджати 1,2. 1,8 л соку, а за 1 год - до 12. 15 л.