Самогон з пива
При виявленні пива з простроченим терміном придатності, його, безумовно, не вживають, бо це загрожує великими наслідками для здоров'я. А виливати його не хочеться, тому що були витрачені кошти. Вихід є - це перегонка простроченого пива. Самогон з пива виходить непоганої якості, крім того рідко, хто на основі пива готує самогон, тому таким продуктом можна дивувати навіть завзятих самогонників.
Щоб приготувати брагу, беруть пиво, в яке додають тільки цукор і дріжджі. Однак, використовуючи такий рецепт, не можна говорити про щось оригінальному, оскільки все зводиться до банального змішання спиртів. Та й викликає сумнів, що пиво буде бродити після минулої пастеризації. Існує інша можливість приготувати самогон з пива. Для цього всього лише необхідно його перегнати за спеціальною технологією.
Пиво підходить абсолютно будь-який, не звертаючи уваги ні на якість, ні на фортецю і сорт. Живе пиво має масу переваг, але, тим не менш, отримати пиво можна з будь-якого пива. Крім цього ні сорт, ні виробник ніяк не впливають на смак самогону.
Приготування самогону з пива
Будь-яке пиво і навіть то, у якого закінчився термін придатності, збагачене вуглекислим газом. Він не повинен бути присутнім в момент перегонки, оскільки може викликати посилене піноутворення. Піна при попаданні в самогон різко погіршує смак. У перегінний куб заливають на третину ємності пиво, активно перемішують, щоб позбутися повністю від піни. Далі протягом години пиво залишають без кришки.
первісна перегонка
При перегонці першої виходить продукт, з яким обов'язково слід працювати далі. Спочатку одержувану фракцію ділять на три частини: «голова», «тіло», «хвіст». Перегінний куб встановлюють на плиту і включають повільний вогонь. Високі температури не допускаються, так як саме вони можуть викликати сильно піноутворення. Перші краплі дистиляту характерні сильним хмельовим запахом. З узятих п'яти літрів пива, отримують близько 0,6 л самогону, що має фортеця 38 °.
друга перегонка
Повторний процес сприяє поліпшенню самогону. Отримані 0,6 л самогону після початкової перегонки розбавляють 0,5 л води, переливають в перегінний куб. Перші 25 мл одержуваного самогону виливають (це «голова», яка вкрай шкідлива). Далі йде «тіло» самогону. Цей самогон збирають. Процес припиняють після того, як фортеця виходить напою стає нижче 40 °. В результаті повторної перегонки отримують близько 450 мл самогону. Його фортеця не мала - 50 °. Кількість може бути трохи більше, якщо беруть пиво з великою фортецею.
Фільтрація і наполягання
Використовуючи вугільний фільтр, проводять фільтрацію. Це помітно поліпшує якість продукту. Перш ніж його починають вживати, напою дають можливість настоятися протягом трьох днів.
Перегонка простроченого пива дає можливість отримати самогон з пива, продукту характерний виразний запах хмелю. Порівнювати його з іншими видами самогону ніяк не можна.