Сальмонельоз шляху передачі та способи зараження

Нестримна блювота і діарея, біль в животі, загальна слабкість і підвищення температури - основні ознаки гострої кишкової інфекції. Один з найбільш поширених варіантів - сальмонельоз. До цього захворювання схильні як дорослі, так і діти (з дитячого віку). Можливі ускладнення гастроинтестинальной форми інфекції (діагностується в 70% випадків): зневоднення організму, порушення функціонування нирок і печінки, серцева недостатність, токсичний шок. Існує безліч лікарських засобів для боротьби з цією напастю, але найпростішим способом є профілактика.

Перше, що потрібно знати - шляхи передачі сальмонельозу. Інфекціоністи виділяють наступні:

• аліментарний (через харчові продукти);
• контактно-побутовий;
• водний;
• повітряно-пиловий.

Основні джерела зараження - перші два пункти наведеного вище списку.

Які харчові продукти можуть викликати сальмонельоз? докладний перелік

Аліментарний шлях найбільш небезпечний для підлітків і дорослих. Часто інфекція передається через недостатньо термічно оброблене молоко і сир, яйця, м'ясо. Особливість в тому, що в зазначених продуктах тваринництва патологічні штами не тільки протягом тривалого часу зберігаються (до 120 днів), а й активно розмножуються. Зовні і на смакових якостях це ніяк не відбивається. Багато серовар сальмонел «не бояться» заморожування (до -82 °), засолювання, копчення.

№1 в групі ризику - любителі гоголь-моголя. Врахуйте, джерелом сальмонельозу можуть бути не тільки звичні курячі, а й інші, придатні в їжу: качині, гусячі, перепелині яйця.

Далі за списком йдуть готові страви, що не піддаються належної термічної обробки, наприклад, салати з погано вимитих овочів. Можливо також зараження через кондитерські вироби, особливо морозиво.

У меншій мірі, в порівнянні з молоком, м'ясом і яйцями, ризиковано вживання морепродуктів і риби.

У літній період загроза масових спалахів сальмонельозу підвищується. Це пояснюється появою стихійних торгових точок, що пропонують розливне пиво, квас та інші прохолодні напої. Проблема полягає в недостатньо якісної обробки ємностей, в яких зберігається рідина.

Як передається сальмонельоз від людини до людини?

Цей шлях зараження становить небезпеку для дітей грудного віку, осіб зі зниженим імунітетом. Джерелами інфекції можуть бути близькі люди, персонал пологового будинку і лікарняних відділень, що оточують. Контактні шляху передачі:

У даній ситуації не завадить нагадати про необхідність дотримання елементарних гігієнічних процедур, і зокрема ретельного миття рук.

Переносниками також можуть бути «харчовики»: люди, що працюють в ковбасних цехах або на молочних комбінатах, рубщики м'яса. Їм показано регулярно проходити профогляд, здавати бакпосев.

Сальмонельоз: інші причини зараження

Побутовий шлях, як і контактний, найбільш небезпечний для маленьких дітей. Бактерії передаються через предмети побуту, які не становлять загрози для дорослих з сильним імунітетом (іграшки, горщики в лікарні або в яслах, посуд, рушники). Саме тому важливою є профілактика: прибирання з використанням дезінфікуючих розчинів, кварцування.

Зараження через воду властиво в основному тваринам.

Пиловий шлях передачі сальмонельозу найбільшу загрозу представляє для «пташників». Бактерії тривалий час зберігаються в посліді (голуба, курячому, качиному).

Медики попереджають про те, що бактеріоносійство характерно домашнім звірятко: і кішкам, і собакам, і гризунам, і навіть черепахам. А значить, цілувати вихованця вкрай не рекомендується, після спілкування з ним обов'язково мийте руки.

Замість резюме ще раз акцентуємо той момент, що, знаючи як можна заразитися сальмонельозом, приділіть більше уваги профілактиці. Інфекцію набагато легше запобігти, ніж вилікувати.

Корисно по темі: