Салат з курки з цибулею
Використовуючи відварене куряче м'ясо і цибулю, можна готувати різні смачні і цікаві салати, які, безумовно, урізноманітнюють наше звичне меню.
Салат з курки, кукурудзи, солодкого перцю і червоного маринованого лука
- відварене куряче м'ясо (з грудки, стегон або гомілок) - близько 300 г;
- кукурудза консервована - близько 200-300 г;
- солодкий перець - 2 шт. (Червоний і жовтий);
- цибуля червоний - 1 шт .;
- часник - 1-2 зубчики;
- масло рослинне;
- оцет фруктовий натуральний;
- зелень свіжа різна (петрушка, базилік, розмарин, кінза).
Очистимо цибулю і наріжемо чверть кільцями і відразу замарінуем його (в піалі або чашці) в суміші рослинного масла з оцтом в співвідношенні 3: 1. Дрібно нарубаємо часник і додамо його до Марини цибулі.
Поки це відбувається, підготуємо інші інгредієнти: нарізаємо куряче м'ясо невеликими шматочками поперек волокон, а солодкий перець - соломкою короткою. Відкриємо банку з кукурудзою і акуратно злити рідину. Зелень порубати дрібно. З'єднаємо всі інгредієнти в салатниці і перемішаємо.
Слід зауважити, що буде непогано додати в цей салат відварну брокколі.
Салат з курки з маринованими грибами, морквою і цибулею
- відварене куряче м'ясо (без кісточок) - близько 300 г;
- цибуля-порей - 1 стебло;
- морква - 1 шт. середнього розміру;
- гриби мариновані - близько 200-300 г;
- часник - 1-3 шт .;
- зелень свіжа різна (петрушка, кінза, базилік, розмарин і ін.);
- масло рослинне;
- оцет натуральний фруктовий.
Очищену моркву натерти на крупній тертці (а краще на тертці для приготування овочів по-корейськи - так буде красивіше), білу частину цибулі-порею наріжемо напівкружечками. Дрібно нарубаємо часник. Ці інгредієнти складемо в тісний миску і замарінуем в суміші рослинного масла і оцту в співвідношенні 3: 1. Нехай маринується хоча б за лічені хвилини 15.
Куряче м'ясо наріжемо дрібними шматочками поперек волокон. Винесемо гриби з маринаду (можна промити їх кип'яченою водою і відкинути на друшляк). Якщо гриби великі - можна подрібнити їх. Зелену частину цибулі-порею нашаткувати тонкими напівкружечками, решту зелень нарубаємо дрібно. Всі інгредієнти перемішати в салатниці. Наш дивовижний салатик з курки з цибулею готовий!
Якщо хочете зробити цей салат більш ситним, можна додати в нього відварений розсипчастий рис або відварну картоплю. нарізаний невеликими шматочками.
До салатів з м'ясом курки можна подавати світлі столові вина, білі або рожеві.