Рис корисні властивості і склад

Завдяки тому, що рис володіє багатьма корисними властивостями, він є одним з основних продуктів лікувальних дієт, а також дієт для схуднення. Хімічний склад рису дозволяє насичувати організм людини необхідними речовинами, в той же час, очищаючи його від токсичних накопичень і видаляючи жировий прошарок. Крім того, корисні властивості рису здатні благотворно впливати на лікування деяких хвороб, про що ми і хочемо сьогодні поговорити.

Отже, давайте розберемося в хімічному складі рису і визначимо тим самим, які корисні речовини входять до складу рису.

Перш за все, хотілося б відзначити, що рис є натуральним джерелом вітамінів В-комплексу, зокрема вітамінів В1, В2, В3 і В6. Також в рисі міститься достатня кількість вітамінів РР, Е і каротину, які благотворно впливають на зміцнення нервової системи і сприяють поліпшенню стану нашої шкіри, нігтів і волосся.

У хімічному складі рису відзначено і чимала кількість важливих для людського організму макро- і мікроелементів, особливо калію, фосфору, заліза, кальцію, йоду і селену. Хотілося б уточнити, що в рисі дійсно міститься багато калію, це той мінерал, який нейтралізує дію солей, які потрапляють в наш організм разом з іншими продуктами харчування. Крім того, рис вважається надзвичайно корисним і поживним, але при цьому практично не калорійним завдяки вмісту в собі складних вуглеводів. Саме тому рис сприяє загальному схудненню.

Ще склад рису цінується завдяки восьми амінокислот, які входять до його складу. Як відомо, практично всі амінокислоти необхідні людському організму через те, що вони беруть участь в процесі створення нових клітин. Крім того, зерна рису містять в собі 8% білків, які потрібні нашому організму щодня.

А тепер хотілося б відзначити важлива властивість рису, яке виділяє його на тлі всіх інших злакових продуктів, роблячи його корисним подвійно. Справа в тому, що в рисі абсолютно не міститься глютену, цього рослинного білка, здатного викликати алергічну реакцію. Плюс до цього, до складу рису входить лецитин, відомий своїми здібностями активізувати мозкову діяльність, олігосахарид, який здатний відновлювати кишечник, а також гамма аміномасляна кислота, яка допомагає стабілізувати кров'яний тиск.

В першу чергу, рис позитивно впливає тим людям, які стежать за своєю фігурою, намагаючись не набирати зайвої ваги. Також рис необхідний і тим з них, які намагаються позбутися від уже набраних зайвих кілограмів. В цьому плані дію рису цілком зрозуміло: він не здатний порушувати шлункову секрецію, при цьому він абсолютно не містить солей. До речі, розвантажувальні рисові дні час від часу потрібні будь-якій людині, про що постійно говорять дієтологи. І все ж знайте міру: в складі рису знаходиться дуже мало натрію, який відповідає за утримання рідини в організмі.

Самим лікувальним є неочищений рис, в якому міститься багато активних речовин, що відповідають за виведення з нашого організму шлаків і токсинів, а також зайвої вологи. Крім того, до складу такого рису входить до 50% крохмалю, який в світі медицині вважається відмінним джерелом енергії. А, зважаючи на те, що рис - це мінімум калорій і максимум баластних речовин, які стимулюють роботу органів системи травлення, то не дивно, що рисова дієта призначається всім тим, хто страждає на будь-які порушення або захворювання травної системи.

Дізнавшись про багатьох корисних властивостях рису, можна поцікавитися і про те, чи є зворотна сторони всіх цих переваг. Звичайно ж, дотримуючись правил рисової дієти, ви не зіткнетеся абсолютно ні з якими побічними ефектами. Однак вам слід знати, що часте застосування рису в їжу може спровокувати появу запорів, що погано вплине на роботу кишечника. Крім того, висівковій рисових зерен містить незначну кількість фітіновой кислоти, яка перешкоджає засвоєнню кальцію і заліза.

Тому якщо ви вже й вирішили оздоровити свій організм за допомогою рисової дієти, то перед цим бажано проконсультуватися у вашого дієтолога. Адже головне правило самолікування - не нашкодити самому собі.