Риба тілапія рецепти приготування
М'ясо тілапії користується популярністю завдяки низькому вмісту жиру, великої кількості легкозасвоюваного білка і відсутності кісток. А ще воно має ніжний і соковитим смаком. У магазинах найчастіше за все продається філе цієї риби, що значно спрощує процес готування.
Як готувати тилапию
Смажена тілапія на швидку руку
Інгредієнти: - 4 шт. філе тілапії; - рослинна олія; - 4 ст. ложки борошна; - головка ріпчастої цибулі; - сіль і чорний перець за смаком.
Тилапию необхідно розморозити при кімнатній температурі, помийте під проточною водою і обсушити на серветці. Потім натріть сіллю і невеликою кількістю чорного меленого перцю. Залиште на 15 хвилин. Розжарити на сковороді рослинне масло. Філе тілапії обваляйте в борошні і викладіть на сковороду. Обсмажте по 2 хвилини з кожного боку на сильному вогні. Скоринка риби повинна стати рум'яною. Потім зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і протомитися філе ще по 2-3 хвилини з кожного боку. Перекладіть готову тилапию на тарілку. У тому ж маслі обсмажте до золотистого кольору ріпчасту цибулю, нарізану півкільцями. Викладіть його на рибу і подайте блюдо на стіл.
Щоб риба швидше розморозилася, можна покласти її в холодну воду, попередньо загорнувши в пакет
Ніжна тілапія у власному соку
Інгредієнти: - 4 шт. філе тілапії; - ½ лимона; - сіль і чорний перець за смаком; - 8 тонких пір'я зеленої цибулі.
Тилапию підготуйте описаним вище способом. Посоліть і поперчіть за смаком. Кожен шматочок покладіть в фольгу, зверху покладіть тонкий кружечок лимона і збризніть лимонним соком. Ретельно загорніть фольгу, щоб не було зазорів. Поставте в розігріту до 200 ° С духовку і запікайте 20 хвилин. Готову рибу розкладіть по тарілках, прикрасьте пір'їнками зеленої цибулю і подайте до столу з ніжним пюре.
Таке блюдо - ідеальний варіант обіду або вечері для тих, хто дотримується дієти
Тілапія з пряними травами на пару
Інгредієнти: - 4 шт. філе тілапії; - 2 ч. Ложки меленого мускатного горіха; - лимон; - 2 гілочки розмарину; - гілочка базиліку; - сіль і чорний перець за смаком; - кип'ячена вода - 500 мл.
Філе риби помийте і обсушіть за допомогою паперової серветки. Розріжте навпіл і посоліть за смаком. Потім обваляйте в суміші зі спецій і пряних трав. У пароварку налийте воду і дочекайтеся, поки вона закипить. Опустіть туди рибу. На тилапию викладіть кружечки лимона. Готуйте 10 хвилин на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і протомитися рибу ще 5 хвилин. Викладіть на блюдо і подайте до столу. Як гарнір підійдуть відварений рис, картопля, спаржа або ніжне пюре.
Тілапія з овочами на сковороді
Інгредієнти: - 3 шт. філе тілапії; - 1 ріпчаста цибуля; - зубчик часнику; - 1 помідор; - 5 маслин; - 100 г печериць; - ½ ч. Ложки орегано; - сіль і чорний перець за смаком.
Обсмажте на олії порізаний півкільцями цибулю, додайте до нього часник, порізані томати, гриби, сіль, перець і орегано. Доведіть до кипіння. Покладіть в сковороду філе тілапії, порізане на шматочки. Знову доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 13 хвилин. Готову страву прикрасьте маслинами.