Редька чорна рецепти приготування

Наша земля плодюча безліччю овочів, які володіють не тільки відмінними смаковими якостями, але і корисними і навіть лікувальними властивостями. Чорна редька - один з популярних коренеплодів, з неї можна приготувати велику кількість смачних страв.

користь коренеплоду

Чорна редька - джерело різноманітних вітамінів і мікроелементів. Даний овоч корисний як для дітей, так і для дорослих. Завдяки малому вмісту калорій, вона добре підходить для людей, які прагнуть до ідеальної фігури. При правильному приготуванні даний коренеплід не втрачає свої властивості, а тільки підкреслює їх.

Чорна редька використовується в боротьбі з багатьма проблемами, а саме:

• Кашлем.
• Зміцнює імунну систему.
• Допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
• Покращує міцність кровоносних судин.

Овоч є не тільки хорошим ліками від безлічі захворювань, при частому вживанні він надає сил і енергії, проходить апатія і млявість, людина набирається сил і стає більш життєрадісним. Також при вживанні в їжу редьки, можна захистити організм від виникнення сезонних простудних захворювань.

Сік самого овоча не менше цінний, він має антимікробні та противірусними властивостями. Численними дослідженнями було доведено, що використовуючи екстракт з даного коренеплоду, можна замінити такий антибіотик, як пеніцилін. Коренеплід містить велику кількість калію, який важливий для опорно-рухової системи, як і кальцій.

Чорна редька на смак не відрізняється від звичайного редису, має таку ж соковиту, хрустку м'якоть білого кольору зі злегка солодкуватим присмаком. Вона ще схожа за смаковими якостями з хріном і ріпою. Якщо ви віддаєте перевагу в салати додавати редис, значить, чорна редька вам сподобається не менше.

Деякі сорти бувають з невеликою гіркотою, але в поєднанні з іншими компонентами це додає вишуканість і пікантність блюду.

Користь від продукту

Ще древні греки використовували для зцілення від багатьох хвороб саме цей овоч. Авіцена вважав його одним з основних продуктів, які створила матінка природа для людського користування і харчування. Так як в коренеплоди міститься велика кількість клітковини і харчових волокон, він допомагає поліпшити перистальтику кишечника, діє як захист від дисбактеріозу, добре виводить жовч і підсилює обмінні процеси.

Коренеплід добре допомагає при лікуванні таких захворювань:

• Подагра.
• Атеросклероз.
• Гіпертонія.
• Простудні хвороби.
• Покращує пам'ять.
• Знімає або зменшує втому, нервозність.
• Бореться з сечокам'яною хворобою, розчиняючи камені ще в нирці.
• Працює як засіб для чищення для судин від холестеринових бляшок і інших відкладень.

Про корисні властивості можна говорити довго, адже даний продукт є природним рослинним компонентом, який не приносить людині шкоди, а тільки користь. Але якщо ви вирішили проводити лікування або профілактичні заходи з щоденним застосуванням редьки, перш за все, рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Застосування овоча в боротьбі з кашлем

Незважаючи на дуже специфічні смакові якості, якими володіє цей коренеплід, його ще з давніх часів використовували для лікування кашлю при пневмонії, бронхіті, трахеїті. Ще бабусі змушували нас випивати неприємний на смак сік, завдяки якому проходили або пом'якшували неприємні симптоми.

Чорна редька рецепт приготування її був дієвим ще з давніх часів і залишився ефективним в наші дні має кілька різновидів:

• Перший спосіб. Візьміть один великий коренеплід, вимийте його і виріжте зверху кришку з невеликим поглибленням. У неї внесіть 1 ст. л. рідкого меду, і залиште на деякий час для утворення соку. Можна додавати цукор у міру використання ліки, щодня підсипаючи невелика кількість. Приймати засіб слід за півгодини до їди по 1 ст. л. не більш трьох разів на добу. Щоб такого ліки вистачило на тривалий час лікування, зробіть відразу кілька таких заготовок.
• Другий спосіб. Взяти овоч, вимити його і натерти разом зі шкіркою на крупній тертці. Отриману м'якоть потрібно вичавити з допомогою марлі, щоб вийшов сік. У нього внесіть таку ж кількість меду. Зберігайте складу в холодильнику, в ємності із закритою кришкою.

Такі прості, але ефективні рецепти благодійно вплинуть на органи дихання і позбавлять від надокучливого кашлю, як дорослих, так і дітей.

Смачні рецепти для вживання

Чорна редька здавна була почесним гостем на кожному столі починаючи від знаті і закінчуючи простими сільськими робітниками. У наш час цей овоч перестали використовувати так часто, але в багатьох країнах її маринують, смажать, варять, тушкують і використовують навіть листя для приготування супів та інших страв. Хоч це і не дуже популярний коренеплід, але з ним існує безліч рецептів, приготувавши які ви порадуєте свою сім'ю вишуканим смаком, а свій організм набором вітамінів і мікроелементів.

Основні і найсмачніші рецепти приготування салатів з редьки:

Редька чорна рецепти приготування її дуже прості і не займуть багато часу для приготування, порадують вас відмінними смаковими якостями, невисокою ціною і будуть корисні для організму.

З чим ще можна вживати продукт?

Чорна редька - самий звичайний овоч, а готувати його рекомендується різними способами. Можна посмажити разом з картоплею, подрібнити і приготувати картопляний салат, відварити, запекти в духовці з м'ясом або зварити смачний суп. Всі страви, які ви зробите, будуть дуже смачними, але є одним момент. Найбільш корисний коренеплід в сирому вигляді, тому краще підібрати рецепти, де не буде потрібно термічна обробка.

• Смажена редька. Безсумнівно, в такому вигляді овоч має меншою кількістю корисних властивостей, але для початку можна спробувати цей простий і смачний рецепт. Вам знадобиться пару великих коренеплодів і рослинне масло. Вимийте редьку, зніміть шкірку і наріжте тонкими кружечками. Потім нагрійте добре сковороду з маслом і обсмажте заготовки з кожного боку. Присолите зверху і можете їсти в теплому або холодному вигляді.
• Кимчи з редьки. Цей вид блюда значного поширення у багатьох країнах, особливо серед любителів гострих страв. Для приготування вам знадобляться кілька великих плодів, 1ч. л. солі з гіркою, 2 ч. л. порошку кайенского або перцю чилі, рисовий оцет, пучок зелені, пару зубчиків часнику і цукор за смаком. Вимиту і очищену редьку подрібніть спеціальною теркою у вигляді тонких смужок і пересипте їх сіллю. Дайте їм настоятися протягом 20 хвилин, промийте під проточною водою. Потім постарайтеся якомога більше вичавити соку, він в даному блюді буде зайвим. В окремій ємності змішайте всі інгредієнти, внесіть отжатую редьку, перемішайте і поставте на пару годин в холодильник.
• Чіпси до пива. Таке просте блюдо буде незвичайним в компанії друзів і відмінно підійде до пива. Для його приготування редьку, промиту і очищену за допомогою Овочечистка або комбайна, потрібно нарізати на тонкі пластинки. Потім викласти заготовки на деко, застелене папером для випічки. Випікати слайси в духовці до готовності. Чіпси можна присипати смачними приправами або просто крупною сіллю.
• Салат з редьки з гірчицею. Для любителів гострого, це блюдо буде дуже до речі. Візьміть кілька коренеплодів, 2 ст.л з гіркою діжонськой гірчиці, 5 ст.л. оливкового масла, винний оцет, петрушку, сіль і перець. Промийте і очистіть овоч, в окремій посудині збийте гірчицю, з водою і маслом, внесіть сіль і перець, повинен вийти соус густої консистенції. Додайте зелень, полийте все саморобної гірчичною сумішшю і перемішайте.
• Картопляний салат. Вам знадобиться півкілограма воскового картоплі, 200 г редьки, 6 середніх зубчиків часнику, кілька ложок оливкової олії, винний оцет, рідкий мед, 1 ч. Л. паприки, жменя очищених ядер волоського горіха, сіль за смаком. Овочі необхідно нарізати тонкою соломкою, додати часник і помістити їх, крім коренеплоду, в пароварку на 15 хвилин. Тим часом, поки готується картопля, редьку треба пересипати сіллю, потім промити і висушити. Після змішайте всі інгредієнти разом, викладіть на гарне блюдо і посипте сіллю з паприкою.

Такі рецепти запросто розбавлять сірі будні і доповнять ваш щоденний раціон новими стравами, наситять ваш організм великою кількістю корисних речовин.

Протипоказання

Всім давно відомо, що певні речовини і продукти можуть бути як корисні, так і шкідливі для організму. Незважаючи на те що продукт простий і доступний, він має свої протипоказання, які любителям салатів потрібно знати.

Основні захворювання, при яких їсти чорну редьку небажано:

• Виразкові та інші важкі захворювання шлунка і кишечника.
• Серйозні поразки або недостатність нирок, печінки.
• Пороки серця.

Якщо ви вирішили лікуватися таким продуктом, перш за все, потрібно пройти повне обстеження і проконсультуватися з лікарем. Тільки після його дозволу можна використовувати народну медицину, але за найменшої підозри алергії або інших розладів, слід негайно припинити вживання цього коренеплоду.